Shulyum - főzés a férfiak
összetevők:
- Wild Duck - 3 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- Hagyma - 4 db.;
- Paradicsom - 4 db.;
- Paprika - 2 db.;
- Erős paprika - 1 db.;
- Fokhagyma - 2 fej;
- Burgonya - 5 db.;
- Apple - 1 db.;
- Kapor és petrezselyem (I használt túrázni betakarított pácolt zöldek)
- Növényi olaj - 50 g.;
- Só, őrölt fekete borssal, ha szükséges, akkor adjunk hozzá fél teáskanál pirospaprika, koriander;
Recept epikus vadászat főzetet úgynevezett „shulyum”, amely ezúttal készítettünk vadkacsák és természetesen készen a tüzelésre. Vadhús sült, majd párolt hagymával és sárgarépával, majd főtt sokáig. Továbbá, shulyum hozzá burgonya, paprika, paradicsom, gyógynövények, így a finom és tápláló shulyum kacsa.
Legyen a vadászat és főzzük shulyum, ez ugyanaz a dolog, hogy egy halászati út, és ne főzzük a levest ... Úgy tűnik, hogy megérintett valami nagyszerű és csodálatos, de ... A jelenléte a „NEM” elrontja az érzés teljességét, megtenném még azt mondta, a teljesség pompa származik a folyamatot. Mi az a „shulyum”? Igen, a fene tudja. Az Internet találtak egy csomó ellentétes véleményeket, amely lényegében csapódik le, hogy az a tény, hogy ez egy egyszerű, vagy akár a „primitív” sört kozákok amelynek számos faj, mind a választás alapjait ez az étel (bárány, sertés, marha, őz, kacsa és egyéb baromfi) és egy sor segédeszközök (zöldségek, gabonafélék, tészta, stb). Annak érdekében, hogy ne próbálja megragadni a mérhetetlen, és nem tömíti el a fejét eredetét ez az étel, megpróbáltam megragadni a „könnyű - a zseni”, és főzzük a saját shulyum.
Sajnos (vagy talán mégsem), sem én, sem elvtársak az ötvözetet nem vett ebben a kampányban zsír, ezért az első gondolata az volt, hogy cserélje ki a zsír távollétében sertés pörköltet. Ez magyarázza a jelenléte doboz sózott marhahús a fotó alapanyagokra. De első szakaszában a főzés a sört - pörkölés szarvas a szokásos növényi olaj bizonyított hallott ilyen illatok, hogy én csak úgy döntött, hogy elküldi nafig sztereotípiák, hogy „nincs zsír shulyum - nem shulyum”. Az eredmények szerint a főzés megtelik senkinek, hogy zsír shulyum nem annyira lényeges összetevő, de természetesen, az íz és szín ... Különben is, elég a dalszövegeket, fogom leírni, hogyan állítjuk én shulyum kacsa.
Kacsa tisztított és gondosan Vér,
Kibelezett, levágták a szárnyait, nyak, láb, vágjuk közepes méretű darabokra.
Máj, szív és a gyomor, túl tiszta, adnak shulyum különleges íz és illat, így használatuk a sört - nagyon kívánatos. Persze, akkor azonnal elkezdi készíteni shulyum (indításához pörkölés egy kacsa), de én ezen a napon volt, hogy egyszerre főzzük körülbelül 5 kemping ételek (ez shulyum, sózott pér, füstölt pér, sült krumpli pisztráng és befőtt) után mészáros játék, ezért úgy kezdetben úgy döntöttem, hogy főzni minden csak ez az étel, így ne vesszenek el ...
Sárgarépa vágjuk nagyobb műanyag,
Hagyma - nagy szívószálak (vagy félkör)
Tisztítsuk meg a paprikát és vágjuk fél karikát nagy,
Vágott paradicsom közepes kockákra,
Két fej fokhagyma tiszta és vágjuk itt ilyen műanyagokkal
Apple tiszta, távolítsa el a szívét,
És a gyümölcs vágjuk apró szeletekre. Ha valaki kételkedik - ne aggódj. Az Apple nagyon jól kombinálható vadkacsák általános és shulyum - különösen!
Krumplihámozás, vágjuk nagyobb kockákra (1 burgonya vágva 4-6 db), és ezen a ponton azt feltételezzük, hogy készek vagyunk kezdeni a vadászat sört! Mint látható a képen, paprika, paradicsom, alma, fokhagyma, erős paprika, és egy pár evőkanál apróra vágott petrezselyem és édeskömény kombinációja egy tál egyik oldalára kell táplálni, az illata egymást, amíg az akarat, hogy felkészüljünk a levesbe, és a másik -, hogy bejutni az üst a shulyum egyidejűleg a megfelelő időben. Ha úgy dönt, hogy használja a zsír, majd vágjuk nagyobb darabokra körülbelül 1 cm vastag, nem lehet többé, mert akkor nehezebb lesz fűtött zsírral ... Nos, mint írtam korábban, a Bank of sózott marhahús ennek a fényképnek kiderült, hogy felesleges.
Tehát üstöt, amelyben fogunk főzni shulyum állítsa át a tűz, öntsük a növényi olaj bele, úgy, hogy az alján a öntsünk körülbelül fél centiméter, és amint az olajkút izzik, menjen az üst vágott darab vadkacsa. Megjegyzendő, hogy ezt a helyet, itt az ideje, hogy tegye azt a tűzre egy kanna vizet, mert hamarosan szükség forró vizet.
Azonnal keverjük játék, ezért jó, hogy nem tapadnak Kazan, és
Folytatva a időnként keverjük kacsa sütjük 20 percig, amíg aranybarna,
Miután a játék megszerezte a kívánt állapot, dob shulyumny üst hagyma,
10 perc elteltével a főzés együtt vadkacsák hagyma, hagyma és megszerezni egy átlátható állam, akkor küldik az üstbe sárgarépa,
Pároljuk vetülék hagyma és a sárgarépa további 15 percig, ami után,
Pour forró vizet a kannában hűvös a korábban elkészített vízforraló,
Annak érdekében, hogy a szélén az üst marad nem elárasztott 5 cm, majd csökken a tűz (a leves alig fortyogó), és főzzük shulyum ilyen lángon körülbelül egy órán át,
Ezután a kannát shulyum szóló burgonyát, és még 20 perc után a leves elküldve szeletelt paprika, paradicsom, alma, fokhagyma, erős paprika, és egy pár kanál apróra vágott petrezselyem és a kapor. Lefektetése után zöldséget, levest szükség sót és hozzáadjuk a fűszereket. Fontos, hogy a szakács burgonya nélkül a paradicsomot 20 percig, mert a savas környezetet érő paradicsom, burgonya lesz kemény,
Shulyum főzzük további 15 percig (kész sört meghatározására készségét a burgonya, meg kell lágy és omlós), majd,
Zárjuk le a fedelet, vegyük le a tűzről, és adja meg sört 10 percig,
Ezután hívja mindenki az asztalhoz, és töltött a gazdag tál leves a felvonulás, ügyelve arra, mindenki kapott egy darabot (vagy akár kettő) játék,
És persze, hogy a frissen készített shulyum nagyon helyénvaló, hogy egy pohár szál bódító! Minden szép és jó vadászatot étvágyat, áldjon meg, testvér!
Megjegyzi, hogy a recept
Annak ellenére, hogy ez a shulyum őrülten finom, szükséges, hogy egy nagyon lassú és átgondolt, a lelki beszélgetés ... és nem azért, mert feltétlenül csak a leves nagyon tápláló, nagyon könnyen éget a forró ajkak olvasztott kacsa zsír.