Samsa csirkével
Tender csirke ropogós leveles tészta.
összetevők:
- 250 g liszt
- 100 g olajat
- 700 g csirke (láb 2)
- 200 g hagyma
- tojássárgája kenés
- szezámmag a locsolás (nem kötelező)
- só
- bors
Samsa - egy nagyon népszerű étel a közép-ázsiai konyha. Gyakran készült bárány c hozzáadásával birkafaggyúról, valamint csirke, tök, zöld. A tészta a Samsa főleg pelyhes. Ahhoz, hogy a tészta - általában először összegyúrjuk a lisztet vízzel, majd roll a tésztát ami egy nagyon vékony, átlátszó réteg a teljes szélessége a táblázat, bekent olajjal vagy zsírral, gondosan csomagolva egy tekercs. Általában a tevékenység nem egyszerű.
Úgy döntöttem, hogy próbálja meg, hogy leveles tészta samosas egyszerűsített módon, és a helyes döntést - Samsa nagyszerű lett - vékony ropogós leveles tészta és a pályázati csirke ízesített tölteléket. Kiderült, a 14 darab.
előállítás:
Készítsük el a tésztát.
A kapacitás, hogy a liszt és 1/3 teáskanál sót.
Ott is lereszeljük olaj (hűtött).
Rendszeresen keverjük össze a lisztet, úgy, hogy a darabokat nem tapadnak össze.
Keverjük jól össze, öntsünk 100 ml hideg vizet.
Hands pofon a tésztát egy labdát (hosszú dagasztás).
Hűtőszekrényben 30 percig vagy tovább.
Készítsünk a töltelék.
Hagyma tiszta, apróra vágjuk.
Lábakkal vágott húst, és apróra vágjuk, hogy (ne távolítsa el a zsír, hogy Samsa fordult juicier). 700 g Megvan körülbelül 500 gramm csirkehús.
A kapacitás hagymát, csirke, só (tettem 1/2 teáskanál), bors is.
Keverjük.
Lepim Samsa.
Osszuk el a tészta felét, és egy darabban vissza a hűtőbe.
A második rész a tekercs egy vastag kolbászt, és vágjuk 7 rész.
Minden egyes darab tésztát gyúrni kézzel.
Ezután roll egy vékony átmérőjű kör körülbelül 12 cm-es (ha szükséges öntsünk liszt).
A középső feküdt egy nagy halom feltétek.
Emelje két széle vak őket.
Emelje harmadik élén, a vak.
Csakúgy, lelapul a sarkokat.
Flip fordul tüskés háromszög.
Ezután ismételjük meg ugyanezt a többi teszt.
A kapott előgyártmány ki rá egy tepsibe, a megállapított sütőpapírral.
By sárgáját hozzá egy kanál vízben, jól rázzuk össze. Kenjük meg a alkothatja.
Ezen felül, ha szükséges meghintjük egy kis szezám.
Helyezzük előmelegített sütőben 180 ° C-on Süssük 40-50 percig, amíg világos arany felületen.
Samsa nagyon finom meleg.