Sajt Dorblu a főzés - különösen a használata hasznos tulajdonságok és fajták
* Hozzávalók a súlya 100g
Dorblu - kék arany az Alpok
Történelem és földrajz a termék
Dorblu - a legfiatalabb korosztály képviselője a csodálatos sajtok penész. Külseje köteles sajt mesterek Käserei Champignon cég Németországban, amely megkezdte a dicsőséges története 1908-ban a város Lauben. Lábánál a Allgäu Alpok híres érintetlen természet és a zöld legelők, így mindig volt a fejlesztés állattartás és sajtkészítés.
Mester sajt-készítő és vállalkozó Julius Hirschle Leopold Immler nagyon érdekelt a technológia gyártási sajt penész, ami mint egy csoport, ők az összes erők dobott a tanulmány a nemzetközi tapasztalatok és fejleszteni saját recepteket. A siker nem kell sokáig várni. Néhány év után, hogy sikerült alkalmazkodni a körülmények az alpesi technológiát gyártó Camembert és Brie, kifejlesztettük az eredeti recept Cambozola sajtot. Mert sajtkészítő alkotásaikat csak a legjobb alapanyagok és termékek hamar elterjedt nemcsak Bajorországban és Németországban, hanem egész Európában. Ezzel szemben a híres olasz és francia sajtok munkatárs Käserei Champignon sokkal demokratikusabb és a költségek, hozzáteszi, hogy csak a népszerűség.
Több mint egy évszázaddal a történelem által termelt sajtkészítő tartományban jelentősen bővült. A korona a teremtés a bajor mesterek lettek kéksajt Dorblu. Felkészülés e finomság készült tehéntejből, kéksajt minta a cellulóz- és egyedi ízét átjön penész Penicillium roqueforti, ugyanaz, amely része az idősebb testvér Dorblu, Roquefort.
sajt nevét származik a francia kifejezés D'or blu. ami szó szerint „kék arany”. És a sajt valóban méltó a nevéhez. Ma Dorblu a legnépszerűbb a kék sajtok. Ő jól ismert hazájában, Franciaországban és Olaszországban, és rendkívül népszerű Kelet-Európában és a volt Szovjetunióban.
Fajok és fajták
sajt egyedülálló, hogy kiterjed a felszínen a kéreg nem száradt ki, és a finom, fehér penész. Az ő megjelenése nagyon természetes folyamat, amely során kezdődik a három vagy öt hónapos sajtérlelő hűvös pincében. Ez idő alatt a sajt van kialakítva, és ez a mintázat kék erek a formakészítés Dorblu hasonló márvány. Népszerűség sajt mesterek hagyjuk fejlődni több változatát a terméket.
• Classic - egy félkemény sajt 50% zsír. Sajtok tésztát gyengéd krém, átitatva szál penész.
• Royal Blu - sajt 55% zsírtartalmú, telített krémes íz, és a mérsékelt lendülettel gazdag utóíz. Királyi Blu érése veszi egyéniség és egyedi jellege és íze sajt egyre mélyebb és változatos.
• Grand noir - a csúcs a kreativitás a sajtkészítők. Ez az első a történelem kéksajt 60% zsírt, érlelés alatt a fekete bevonat viasz. Védi a kényes felülete a fénykezelés, ezáltal megőrizve a legcsekélyebb árnyalatok a palettán ízek és aromák.
• A la Creme - ez pépes termék. Tökéletesen pikantéria kéksajt krém természetes és friss joghurt. közepes súlyosságú kenhető terméket egy ajánlatot textúrát.
Minden sajtok család DorBlu előállított kerek fejek 2,5 kg és Adagolt szeletekre vagy vágja 100 gramm. Klasszikus sajt látható a számláló a rúd és nemes krém Royal Blu megy eladó egy félkört.
Pépes sajt ma gyártott klasszikus és alacsony zsírtartalmú, jön a polcokon rész csésze 80 gramm.
hasznos tulajdonságai
Dorblu gazdag tej fehérje és zsír, esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat. Juicy szeletelt sajtot, tele nemes rothadás, felébred az étvágyat, telíti gyorsan és javítja annak működését a bélrendszerben. Az esszenciális aminosavak összetételében finomságok pozitív hatást gyakorol a működését az emberi idegrendszerre, így ez a fajta sajt ajánlható alvászavarok, depresszió, ingerlékenység, vagy időszakokban stresszt. Bevezetett az étrendben a sajt Dorblu segít koncentrálni, növeli a teljesítőképességet, és ellenáll a mentális és fizikai stressz.
A rengeteg kalcium sajt lehetővé Dorblu ember szenved csontritkulásban, a serdülők és az idősek. Dorblu hasznos minden típusú vérszegénység, és kiürülését, akkor kell használni a gyógyulási periódus után, vagy hosszan tartó betegség.
Ne üsse meg, ezt a terméket, és azok, akiknek a szervezete nem tudja elviselni a laktózt. De a gyermekek és a terhes nők tartózkodjanak ivás Dorblu. Az a tény, hogy a termelés a sajt pasztőrözött halad, és a gombák okoznak kárt a bélflóra. Nem javasoljuk Dorblu magas vérnyomás, és a betegek betegségek a gyomor és a vesék.
íze adottságok
A következetesség a sajt Dorblu kellően sűrű, puha és enyhén olajos. Krémes pép egyenletesen hatolhasson a vénákban a penész, néha így a felület a fej. Kéksajt fűszeres aromája fény feljegyzései gomba.
Kóstolja klasszikus sajt nem lehet összehasonlítani egy luxus csokor Roquefort, de a viszonylagos egyszerűség harmonikus fűszeres Mérsékelt sótartalmú.
Finomabb családtag Dorblu Royal Blu, az íze is sokkal érdekesebb. Sajt kövérebb, ezért itt uralja krémes megjegyzi, aláhúzva a szükségletek a penész.
Bouquet Grand noir gazdagabb. Érintkezés nélkül levegő és a fény az érés során a sajt nem veszít egy csepp adott a természet, egyre tömör ízét.
A főzéshez
Blue Dorblu figyelemre méltó ínyencek, akik élvezhetik ezt a terméket, kombinálva azt a szelet friss baguette és a szőlő. Jó sajt és egy része a meleg szendvicsek, levesek és saláták. Szeletek Dorblu adnak élessége és héja a tészta tenger gyümölcsei és erősítik az édes lédús körte.
Dorblu - ez valóban sokoldalú sajt. De minden családtag, és saját, egyedi célra.
Classic - ez a leggyakoribb vendég a táblázatok sajt szerelmeseinek, hogy a legjobb felfedi annak tulajdonságait, ütő friss zöldsaláta. Jó klasszikus sajt, mint a táplálékot. Mert jobb, hogy nyújtson vörösbor Shiraz vagy Cabernet Sauvignon. És akkor próbálja ki, ahogy ez történik a legtöbb bajor ivott egy korty édes rizling. Krémes Royal Blu fog uralkodni a sajttál, és egyedi levesek és mártások. Grand Noir - sajt, ami meglepetésére és örömére a legtöbb szeszélyes eszi. Ő méltó, hogy a mellékelt elit pezsgő vagy bor érett.
Sajt a la Creme - jelképe megfelelően kezdeményezett reggel. Pirítós ez a termék nem csak energiát biztosítanak egész nap, de a legtöbb szürke napok pedig egy kis nyaralás.
Sajt Dorblu a minősítés kulináris beállítottság