Recept Tonkatsu - vágja a japánok
"Tone" japánul - sertés, "katsu" - yaponizirovannoe csökkentés Európai cotlet - szelet.
A japán receptek gyakran kedvéért, vagy mirin. Japán maguk is gyakran igazítják ételek ízét az európaiak vagy az amerikaiak. Ha nem tartozik a műértő a japán ételek helyett kedvéért is eltarthat egy vodkát, és mirinbôl cserélje fehérbor vagy sherry. Íz edények ne romoljon tovább.
Lépésről lépésre recept fotók Tonkatsu - karaj japán
Óvatosan, hogy taszítják a húsdarabok, feltekerjük, a lisztet, a dip a felvert tojással, tekercs rántva bőségesen. A hús nem kell hozzá sót és borsot!
Öntsük a serpenyőbe, így az olaj sütéshez Tonkatsu borította olajjal. Melegítsük az olajat körülbelül 160-170 fok. Óvatosan helyezze a hússzeleteket, és megsütjük, amíg barna, flip. Tonkatsu pörkölési folyamat kb 5-6 percig.
A szokásos köretként Tonkatsu - káposzta, összefüggésben, amely a hús jobban felszívódik. Káposzta nagyon apróra vágjuk, felöntjük forró vízzel, és hagyjuk állni, fedett 5-10 percig. Ez káposzta ropogós és nagyon jellegzetes ízű. Aztán káposzta lefolyóba.
Készítsünk Tonkatsu szósz, ketchup keverési, akut szójaszósz a fehér bor és forralja fel és hűvös. Ha nincs akut szójaszósz, adjunk hozzá az íze red hot és fekete bors egy hagyományos szója szósz.
