lendületes szakács

Itt, úgy döntött, hogy megosszák, nem az a tény, hogy hasznos valakinek, de valami új lehetőség, hogy megtalálja magát, és a sztereotípiák eloszlatta)

Az emberek a különböző fajok és vallások, sok országban szerte a világon úgy vélik, hogy „kóser” termékek a legtisztább és tesztelt, így ma a kifejezés vált egyfajta minőségi védjegy a termék vagy az intézmény, amelyben értékesítik. Mert valójában mi okozza a nyomtatás „kóser” inspirálja az embereket, hogy a bizalom és hogy tud-e igazán hivatkozhat ez így?

A nagyon értelmében „kóser” eljött a világ a zsidóság, hanem a zsidó Talmud, írott alapján a Tóra parancsolatait. „Kóser” lista a szigorú vallási előírások, amelyek nemcsak azokra az élelmiszer-és eljárásokra ezek előállítására, hanem a felhasználás időpontjában (az intervallum közötti fogadását hús és tejtermékek), főző (szombat vagy a zsidó szombat tilos főzni).

Kashrut alkalmazzák sok más szempontból a mindennapi életben, mint a ruházat, kozmetikumok, és még az interneten ma. Igen, igen, nem tévedtem írása Online hiszen ma Izraelben szolgáltató „kóser”, hogy csatlakozzon az internethez csomagot. A csomag kifejezetten a vallási közösségek és azt a szolgáltató szintjén, letiltotta a hozzáférést a helyszínek és a szerverek, hogy véleménye szerint a vallási vezetők feltöltött obszcén információkat.

„Kóser” étel.
Mégis, a „kóser” általában használt élelmiszerekkel kapcsolatos, melynek eredete és készítmény, amely megfelel a Halachában (zsidó törvény). By the way, a jogszabályok kóserséget kissé eltérhet az egyes zsidó közösség. Példa: a húsvét „askenázi” (Zsidók európai származású) enni étkezés hüvelyesek, valamint a „szefárd” zsidók (emberek Spanyolországban, és később Észak-Afrika), húsvétkor, hogy az élelmiszer-hüvelyesek szigorúan tilos.

1950 óta, van egy általánosan elfogadott nemzetközi védjegy kóser élelmiszerek - a „K” betű egy körben - igazolja, kóser ételek. A csomagolás lehet egy kevés fóka és logók. Ez azt jelenti, hogy a gyártók gondoskodtak a szükséges engedély megszerzéséhez kashrut különböző esetekben, hogy eleget tesz minden lehetséges piaci szegmensben. Izraelben 1977-ben az összes nagy áruházláncok már megszűnt nem kóser termékeket a polcokon. Az IDF kell készítenie csak kóser ételt.

Eltekintve kifejezés „kóser” judaizmus van egy másik kifejezés, amelyet egy speciális vagy szigorú „kushrut” - „GLAT kóser”. Alapvetően azt használják az ortodox, hű zsidók, akik betartják speciális szabályok vonatkoznak az élelmiszerekkel kapcsolatos, ezek a szabályok előírják szigorúbb hozzáállás, hogy az eljárások a feldolgozás és a termékeket.

A fő célja a jogszabályok betartásának a kóserséget tanítani az embereket, hogy tartalom kevés a mindennapi életükben, és evés között ott részletes tudományos magyarázat a törvények a szempontból az orvostudomány, az egészségügy és a higiénia.

Kashrut étkezési törvényeket

Ahhoz, hogy a konyhában is nevezhetnénk kóser, elengedhetetlen, hogy eleget két fő feltétel: csak kóser termékek származási (tiszta „tahor”), valamint alkalmazni kóser módszerek feldolgozás és előkészítés. Az viszont, hogy megfeleljenek ezeknek a feltételeknek, akkor kell elkezdeni:

Egy alapos ismerete minden jel, amely meghatározza a „kóser” termék jön be a konyhába;
Ahhoz, hogy bármely receptet világkonyhához (nem mindig kóser) megfelel a feltételeknek kóserséget, míg minimálisan megváltoztatják az ízét és megjelenését az élelmiszer.
Készítsen szempontjából optimális technológia és személyi feltételek, amelyek a jogszabályok kóserséget figyelhetők meg az egyes szakaszában a munka.
Mint azt bizonyára már tudta, hogy ez az egész egy egész tudomány, akkor kell megragadni minden főnök, dolgozik egy kóser konyha. Ez általában éveket vesz igénybe, néha egész életét. A mi esetünkben, igyekszünk, hogy segítségével csak egy kis része a tudomány, vagy inkább még a népi bölcsesség.

kashrut törvények osztani az összes élelmiszerre három fő csoportra, amelyek mindegyike tartalmaz több féle termék.

Hús ételek (hús, baromfi) - „Basar”
Tejtermékek (tej és tejtermékek) - „Halawa”
Nem tej és hús (hal, zöldség, gyümölcs, gabona, stb ....). - "parva"

Hús ételek - „Basar”

hasadt lábú
tönkretétel
hasadt körme
Fontos megérteni, hogy ha az állat nem is egy ilyen tünetek, akkor nem tekinthető kóser húst, szintén figyelembe nem kóser a tejet és az összes termék készült ez a hús vagy tej. A lista a kóser emlősök közé tehenek, juhok, kecskék, a jávorszarvas, a hegyi kecskék, gazellák, zsiráfok. Minden ragadozó és emlősök élnek a földön, nem kóser, vagy nem tiszta „megszelídíteni”, mert nem felel meg a fenti leírás.

Bird.
A zsidó Tóra így pontos feltételeket, amelyek jelzik a kóser egyik vagy másik madárfajt nem találtak. De mi az az érdekes, hogy, mint a patás emlősök táplálkozási ragadozó madarak is tilos. A legtöbb madarat használhatják az élelmiszer házi készítésű, mint a liba, csirke, galamb és pulykák. A vadon élő madarak a kóser konyhában csak a kacsák és fürjek.

Tejtermék - „Halawa”

Meghatározása kóser tejtermékek támaszkodik csak két kritérium alapján:

Tej vagy tejtermék készült kóser állat.
Segítségével kóser módszerek tejfeldolgozó.

Nem tej vagy hús (semleges termékek) - „parva”

Ezek a termékek, amelyek a meghatározás szerint sem hús, sem a tejtermékek, nevezetesen a hal és zöldség termékek (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, stb) - az úgynevezett „parva”. A Tóra megengedi az „parva” ételek a hús és tejtermék külön, amennyiben nem érintkezik bármelyik másik nem. Ha ilyen érintkezés volt, a „parva” termék már figyelembe kell venni a hús vagy tejtermék.

Uszony.
Mérlegek.
Mint tudod, van néhány halfaj, amelyek ontotta mérlegek, amikor kivesszük a vízből, például - kardhal. Ebben az esetben ez elég nehéz meghatározni a halak kóser vagy sem, mert vizuálisan ez csak egy attribútum, ami nem elegendő ahhoz, hogy meghatározza annak kóser. Ezért a Talmud leírja a további kritériumok, amelyek meghatározzák a kóser hal:

Kopoltyúk.
Gerinc.
A halak ívik.
A fentiek alapján, az összes többi élő állatok vízben, ami nem egy öt megjelölések nem kóser, és nem használják a konyhában kóser. A lista tartalmazza: rák, tintahal, kagyló, rák, rákok és polipok és halak, mint például a tokhal, cápák és angolnák. Nem tekinthető kóser és vízi emlősök bálnák és delfinek.

Növényi termékek (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, stb)

Kezdjük azzal, hogy az összes gyümölcsöt és zöldséget kóser. Általános szabály, hogy az egyetlen paraméter kóser növény eljárás növénytermesztés, ezen túlmenően fontos helyen és időben növekszik velük. Minden növényi termékek jön a kóser konyha, alaposan tesztelt, és további kiválasztási használat előtt.

A friss zöldségek és gyümölcsök mossuk egy gyenge sóoldat, annak érdekében, hogy törölje a rovarok, amelyek viszont nem tekintjük kóser és a tiltott fogyasztásra, különös hangsúlyt helyeznek a Listeva zöldség (káposzta, saláta póréhagyma, stb), a levelek között, amelyek általában van egy csomó a rovarok.

Szárított hüvelyesek (különféle bab, borsó, csicseriborsó, ful) mozognak, és alaposan után hideg vízben áztatjuk néhány órán keresztül. A folyamat során a áztató összes gyümölcsöt, amelyek vagy voltak férgek, lebegnek a víz felszínén, mivel ezek üreges belsejében.

Maria, 62 Moszkva

Véleményem, hogy esik a nyelvet, hogy ehető, magas színvonalú és hasznos. És akkor nem kell ellátott termékek jeleket, azokat a fogyasztók számára biztonságosak. szigorú állami előírások alkalmazása, amelyből sem sem. És megszünteti az összes TU, amely lehetővé teszi befogadás káros adalékanyagok, helyettesítő, színezékek, stabilizátorok és egyéb vegyi anyagok, veduscheyk betegségek. Itt az ideje gondolkodni az egészségre a nemzet, és ez csak akkor lehetséges, a fogyasztás magas színvonalú biztonsági termékek egészségügyi

így ez annak a jele, GOST))) úgyhogy be, hogy a „vendégek” zsidó)

Maria, 62 Moszkva

Jó vendégeket. Az étel van kötve, hogy hasznos és biztonságos
de csak ritkán tudnak ellenállni a követelményeknek GOST, és a termékek nagyon drága, de garantálják, hogy nincsenek helyettesítő dobavok- venni, hogy csökkentse költségeit a gyártó költségek, egyébként. Tehát én kolbász és virsli magát a friss hús

Kóser - annyira tiszta és egyéb élelmiszer ne legyen

Frissen vágott húst, majd levelet. blef..ono nem áll készen a használatra, és át kell esniük egy bizonyos feldolgozási ciklust. Általában ez egy sztereotípia, hogy a fiúk (csak csomagolva) hús jó

Jó napot mindenkinek!
A friss hús egyetértek veled, Svejk. Örömmel fogom várni a post. Mindig tanulok valami újat.

Maria, 62 Moszkva

ez otthon - néhány alkalommal adja át a húst egy húsdaráló, add tej vagy tejszín, szalonna, fűszerek, töltő természetes belet és lehet főtt, lehet microwaved. Barbecue (ha prirodke). Ó, ez egy ilyen szaga. és íz. és ez a felismerés, hogy csak ehető összetevőket. Kevesebb gorchichku vagy torma felejthetetlen és mi mindig szeretnénk újra. Az ipari alkalmazások, a húst, hűvös, jól etc

Ismét fele igaz)), hanem félig rossz. majd írok róla)

Maria, 62 Moszkva

finom, és így nem is olyan régen, és hasznos információkat kötelesek tiszteletben

finom nem kétséges. nincs vita))))))))))

Köszönöm az információt meg kell) .Very érdekes)