Hogyan kell helyesen igyon tequilát
Ez az ital ma sokan érzékelik szinte, mint egy szimbólum, az ország és a mexikói nemzeti karakter. Nos - ezek a sztereotípiák tűnik számomra kissé leegyszerűsítő, de tagadhatatlan, hogy a tequila valójában a legszorosabb kapcsolatban, a történelem és a kultúra Mexikóban.
Az eredete tequila, amely ma az egyik jelképe a mexikói, szinte nincs vita: a nyugati van egy kisváros Tequila, ami könnyen kitalálható, és adta a nevét egy népszerű ital. Itt történt, hogy Don Pedro Sanchez de Tagle Marquis Altamira 1600 megalapította az első lepárló a hacienda, azt mondta: „Deutsche Welle”. Azonban a történet maga tequila visszamegy a VIII században, amikor a mag egy hatalmas növény - agávé - az indiánok megtanulták „pulque” - nyúlós és kissé habos ital tejes vár 4-6 fok.
Azt kell mondanom, hogy a mexikói nő körülbelül 136 faj Agave, de csak egy - agávé teguilana Weber Azul - előállítására alkalmas e tequila. Mire a gyűjtemény az Agave, amikor betölti a 8-10 éves, ez egy 80-90 kilogrammos „hordó”. Megjelenésében nagyon hasonlít egy hatalmas ananász, amelyből kiállnak néhány tucat levelek majdnem két méter tű. Egy ilyen hatalmas készített 5 és 13 liter tequila.
Indiánok ital „pulque” csak akkor engedélyezhető, négyévente egyszer egy fél tiszteletére az isten tüzet. Máskor kiváltság volt az idősek és a betegek. Hosszú ideig, „pulque” aligha volt az egyetlen, sem az alkoholos ital Mexikóban. Aztán ott voltak a spanyol konkvisztádorok hozott európai és az alkohol szublimáció.
Tequila, vagy ahogy mondták, „Tequila bor” állították elő először a spanyolok - és ital a következő 400 éves lett a jelképe a mexikói nemzeti karakter, egy olyan termék, azonosították a történelem és a kultúra az országban. Az első gyártó, hogy megkapja Mexikóban 1795-ben egy hivatalos engedéllyel, Jose Maria Cuervo. Tequila „Jose Cuervo” él a mai napig, és tartják a legrégebbi. Az első felében 1 század - az első a harcot a függetlenségét Mexikóban, a háború után az Egyesült Államokban - egy arany idő tequila. Ez lesz egy univerzális valuta a hadviselő felek. De a széles körű terjesztését lehetetlen volt mindaddig, amíg a fénykorát a vasút a 80-as, a 19. században. Ugyanakkor, elnyerte az amerikai piacon, ami, azt kell mondanom, nem nagyon ellenzi, tequila gyártók beállítani export Európába.
Az elején a huszadik század ismét nyugtalan. Az 1910-ben kitört a forradalom Mexikóban. Felemelte a talapzaton az ő hősei: Pancho Vilya és Emiliano Zapata. tequila, mint egy szimbólum a nemzeti felszabadítás. Világhírű hozott ital olimpián Mexico City 1968-ban és 1974-ben a mexikói teguileros - gyártók - kapott kizárólagos jogot, hogy a neve „tequila” a világpiacon. Jelenleg több mint 500 féle tequila. Minden igazi tequila, amely csak a hegyvidéki észak-nyugati állam Jalisco és palackozott Mexikóban, meg kell jelölni: „Hecho en Mexico”, azaz "Made in Mexico".
Módszerek ital eszik nagyon változatos. Ínyencek ital igazi tartós tequila lassan, kortyolgatva a kortyot. Sőt, meg kell szobahőmérsékleten, és betápláljuk egy speciális verem egy vastag fenekű. Ez a szint az úgynevezett spanyol „Caballito” - kis ló.
Népszerű a fiatalok körében oly módon, hogy „tequila boom” - alkohol keverékét Sprite - amikor az üvegbura és a tenyér fenekű találatot a bárban, amíg a buborékok. Lehetséges egy másik lehetőség az úgynevezett Mexikó „Submarino” - egy köteg tequila egy korsó sört. Csodálkozom, hogy hány „rokonok” orosz „Ruff”! A bárok és klubok ma rendkívül népszerű módja „nyalni-megdöntése-mozgató mögött” egy csipet sóval és egy szelet citrommal. Van is egy változatos szórakozási erotikus öröm ezt a lehetőséget, hogy a tequila, de nem fogok kitérni a számláján, a diákok a szabadságot, hogy saját témát.
A fajta tequila. Már csak négy: Blanko, Joven, Reposado és Anejo. Azt már jóváhagyta a mexikói kormány, amely szigorúan szabályozza a teljes termelés az italt. Tequila Blanko vagy „ezüst” - egy átlátszó és színtelen. Ez palackozott után azonnal desztillálás nélkül expozíciót. Joven, gyakran nevezik „arany” - színezett festékekkel és ízesített ízesített tequila Blanko. Reposado és Anejo - ez egy igazi, fűszerezett tölgyfahordóban tequila, ahol az expozíció időzítése. Reposado gépelt tölgy aromák és ízesítőanyagok két hónaptól egy évig, és Anejo - egyik évről 10 évre. Szakértők úgy vélik, hogy a legjobb minőségű tequila bizonyítani 4-5 éves korig.
By the way, a mítosz a féreg a palackban, ami állítólag szerves jellemzője autentikus mexikói tequila valótlan. Ez nem egy régi hagyomány, hanem egyszerűen egy marketing trükk, hogy növelje a külföldi eladások.