Hogyan kell alkalmazni a libamáj

2. módszer: Libamáj graFua körettel

Libamáj - a libamáj. Néha, ahelyett, hogy kacsa liba. Ez az étel szolgálnak a különböző köretek és kenyeret. Meg kell, hogy felmelegedjen libamájpástétom, hogy a kívánt hőmérsékletet, levágta egy kis darabot, és válaszd a kísérő összetevők.

összetevők

• Kész libamáj
• Kenyérre vagy pirítósra
• Szárított gyümölcs vagy gyümölcs öntettel
• Desszert vagy édes bor

1. módszer 2: Libamáj termelési

1. 
   1. Válassza ki a megfelelő típusú pástétom libamáj. Azt kell készen áll a használatra. Ne vásároljon nyers libamáj, ha nem kell recept.
   • Két fő típusa libamájpástétom: liba és kacsa. Libamáj Kacsa gazdag ízű, és a libamájat liba - kényes és puha. Kacsa liba alacsonyabb, így elegendő élelmiszerhez kevesebben. Kacsa és liba igény hideg vagy szobahőmérsékleten. Ezek ételeket szolgálnak fel meleg és nem meleg. [1]
   • Libamáj általában csomagolva kis csomagokban, jönnek a különböző formák. Háromféle libamáj - nyers, friss és félig főtt. Van is egy konzerv libamáj, de ritkábban használják.
     • Nyers libamáj használják a különböző receptek, de csak nagyon ritkán.
     • Friss, félig főtt és konzerv libamáj használják gyakrabban, mert ez csak akkor szükséges, hogy a hő és a szezonban.
2. 
   2 Cool libamáj, vagy hagyja, hogy a polcon, úgy, hogy elérte a szobahőmérsékletet. Amikor a libamájat melegebbé válik, ez lesz lágyabb, kellemesebb az íze. Nem szolgálják az étel forró.
   • Ahhoz, hogy a húsétel több finom és friss, tedd a hűtőbe 24 órával tálalás előtt. Vegye ki a hűtőszekrényből 15-20 percig, mielőtt a vendégek megérkeznek. Hagyjuk az asztalon. [2]
   • Távolítsuk el a csomagolást, ha a pull hízott a hűtőszekrényből.
   • Libamáj lehet kézbesíteni hideg, de nem korábban, mint 15 perc után távolítsa el a hűtőszekrényből.
3. 
   3. Vágjuk a libamájat vékony szeletekre. Minden egyes szelet nem lehet több, mint 1 cm vastag.
   • Jellemzően egy része áll 50-70 g libamáj, ha alkalmazzák azt a táplálékot. Ha ez a főétel -. Ezután 100-150 gramm [3]
   • Mielőtt vágni a libamájat, meg kell várni, amíg el nem éri szobahőmérsékleten.
   • Ahhoz, hogy jobban libamáj volt vágva, hogy egy vékony, éles késsel, fogak nélkül. Öblítsük le a kést hideg vízzel vagy meleg vízzel, majd szárazra egy papírtörlővel. Miután minden egyes kivágott törölje pengével.
   • Szelet a libamájat csak tálalás előtt ételeket az asztalra. Ellenkező esetben elveszíti ízét és aromáját.
   • Ez a módszer csak alkalmas előállítására libamájpástétom „torchon”. Ez nem alkalmas előállítására libamájpástétom „terrine”. Torchon - ez az, ahol hízott értékesítik formájában cipó vagy egy nagy darab. Terrine - ez szeletelt libamájat, ami egykor az asztalon. [4]
4. 
   4. Helyezzük a libamáj a lemezen. Minden egyes darab libamájat fel a hidegtál. Plate tudunk a hűtőbe, hogy lehűtsük.
   • Darab libamájat enni egy egész. Ez húsételek kell a szádban olvad. Ez szolgál a főétel vagy snack.
   • Sokan inkább alkalmazni libamájat, mint a kezdő kombinálva más ételeket.
   • Libamáj „terrine” nem kell helyezni egy külön lemezen. Úgy evett közvetlenül a formában, ahogyan azt értékesítik. Meleg kanalat.

2. módszer 2: Libamáj körettel

1. 
   1 libamáj szállítja különböző körettel. Általában táplálják a főétel, mint a táplálékot. Ehhez a húst kell a friss és hűvös.
   • Ha szolgált libamájjal liba és kacsa, liba kezdődhet. Mi kacsa konkrétabb és erős íze, ezért kell benyújtani később.
2. 
   2 Tálaláskor a libamájpástétom kenyeret. Ehhez illik a fekete vagy fehér kenyeret. Vágjuk a kenyeret apró háromszögeket, és helyezzük egy tányérra. Top szelet libamájat.
   • Nem kell terjedni libamáj tetején egy szelet kenyeret. Ha a vendég szeretné, akkor csinálni maguknak.
   • Libamáj szolgálnak kétféle kenyér meleg pirítós vagy tonkonarezannym friss fehér kenyér.
   • Pirítóssal készült kenyér tosternogo hagyományos négyzet alakú. Ne legyen túl nehéz sütni a kenyeret a kenyérpirító. Meg kell aranybarna.
   • Sima fehér kenyér kell vágni, és tegye a kenyérpirító csupán 1 perc vagy még kevesebb.
3. 
   3 Libamáj jól kombinálható gyümölcs ételeket. Ez lehet savanyú vagy édes étel.
4. 4 Ez lehet savanyú-édes étel, például, áfonya zselék vagy indiai chutney. Tálaljuk narancs szósszal vagy más citrusfélék szósszal.
5. 5 hús is szállítható szárított gyümölcsök, például füge vagy aszalt szilva. Sok táplált libamáj szárított vagy friss őszibarack, szilva, nektarin, cseresznye és meggy sav [5].
6. 6 Libamáj jól megy, édes mártások és lekvár gyümölcsből készült fent. Meg lehet elterjedt a kenyér, és a tetején fel a libamájat.
   • Szintén ez az étel is szolgált szósszal a szeszesital, mint például a brandy, cseresznye mártással.
7. 
   7 Öntsünk egy pohár bort. Sokan szeretnek inni bort, libamáj. Bor kell édes, azaz a desszert. Ehhez illik Sauternes vagy rizling.
   • Azt is szolgálhat libamájpástétom bor Zhurafon, Monbazillac, Bergerac, valamint Gewürztraminer és más édes borokat. Libamáj jól megy portói bor. [6]
8. 8 Kérdezze meg a vendégek milyen bort akarnak. Egyesek nem szeretnek inni libamájjal, hogy ne vonja el a különleges ízét.

Amire szüksége lesz

• éles késsel
• hidegtálak
• Villák és kanalak

Kapcsolódó cikkek

• A kijevi Nemzeti Egyetem pályázhatnak az öt szakma ugyanakkor

• Nyújthatok be jegyzetet alámerítetlen

• Mit hoz az asztalra okroska három hash recept