Használata köménymagot a konyhában
Kömény (indiai római kömény) a főzés a leggyakrabban használt egészének vagy egy kalapáccsal. Mint fehér kömény, római kömény alkalmazunk, amelyek a jellegzetes íz egy csipetnyi az eredeti fenyő illat és édes, fűszeres ízű. Néha használják fűszerként és zöldek ennek a növénynek.
Kömény kellemes és nagyon éles, illat és íz nyert világszerte elismerést. Enélkül lehetetlen elképzelni, hogy a konyhában a népek India és Közép-Ázsiában. Az indiai konyha, akkor hozzáadjuk a rizst, bab ételek, bárány és zöldség (káposzta, padlizsán, stb.) Gyakran evés előtt sült magok.
Kömény - fontos kiegészítője a sós indiai ital joghurt, amely az úgynevezett „Lassi”.
A konyhában, Törökországban és az arab népek fűszer - nélkülözhetetlen eleme ételek bárányhús, savanyú káposzta, valamint rizses ételek és a padlizsán.
Széles körben ismert, a népszerű közép-ázsiai Pilaf mix, amelyben a római kömény párosul pirospaprikával és borbolya. Közép-Ázsiában, azt is figyelembe kell venni nem cserélhető fel a főzés pilaf. Üzbegisztán fekete mag additív saláták, levesek, húsételek és lisztből készült termékek.
A friss vagy szárított, a közép-ázsiai konyha is használják a halételek, darált számára samsy a lé a hús mártások szószok és gabonafélék, valamint a virslik otthon bárány- és lóhús.
Európai konyha kulináris köménymagot fel a levesek, hús, zöldség és rizs ételek. Ugyancsak jelentősen javítja az ízét saláta és halételek. Ez a fűszer gyakran használják adalékanyagként tésztát szánt sütőipari pékáruk és édességek.