Főoldal panna cotta tejföllel - a desszert egy lusta édesszájú, csatorna 360
A híres olasz desszert panna cotta szó szerint azt jelenti: „főzött krém”. A történelmi recept tejszín főtt hal csontjait, amelyeket tekinthető kiváló gélesítőszert. Ezután, a csont húsleves és tejszín hozzáadott gyümölcsök, bogyók, diófélék, és éjszakán át állni hagyjuk a hideg.
Most, persze, halszálka már nem használják, helyettük zselatin vagy agar-agar. Elkészítésének alapját az azonos: a krém vagy lágy krémsajt. Azonban, és lehetőség van arra, hogy cserélje ki a hazai bázis a krémet - ebben az esetben a desszert lesz puhább és diéta.
- Zselatin - 10 g;
- víz - 50 ml;
- krém - 50 g;
- Cukor - 150 g;
- banán - 2 db;
- Lemon - 1 db;
- Berry szirup - 150 ml;
- menta - 1 csokor;
1. Zselatin töltse hideg vízzel egy arány 1 és 5 ragaszkodnak 5-10 perc.
2. Míg a zselatin megduzzad, előkészíti tejföl Alapítvány panna cotta. A serpenyőbe, keverjük össze a tejszínt a cukorral és a fűtött alacsony lángon szobahőmérsékletre, folyamatos keverés közben. Fontos, ne hevítsük túl a keverék, illetve az összhang a kész desszert heterogén. A megduzzadt zselatin melegítjük gőzfürdőn teljes oldódásig.
3. Nettó banán, meghintjük citromlével a gyümölcs nem sötét, kockákra vágjuk 1 cm, majd ismét meglocsoljuk citromlével.
4. A meleg krémet miközben forró megolvadt zselatin, és adjunk hozzá szeletelt banán.
5. Alaposan összekeverjük a krémes masszává habverővel és öntjük szilikon Shaper. Betakarítás desszert a hűtőszekrényben legalább 1,5 órán át, amíg a teljes megszilárdulás.
6. Hogy könnyebb eltávolítani a desszertet a formából, hagyjuk őket néhány másodpercig forró vízbe. Kész panna cotta bogyós szörp és díszítse egy szál menta.
Bármilyen anyagok használata csak akkor engedélyezett, a megállapodás tárgyát képező