Főoldal panna cotta tejfölös zselatint - hogyan lehet a panna cotta otthon, lépésről lépésre
Panna cotta - gyengéd és tágas olasz desszert előállítására, amely megette követik a klasszikus recept használ krémet. Vanília és menta panna cotta, róla főzés, azt mondom, ma, frissítő és mérsékelten édes desszert változata tejföl. Segítségével krém vagy házi joghurt teszi íze fűszeres, mentás állít ki minden illatok. Narancs szósz egy csipetnyi citrus és élénk színek desszert. Részletes, lépésről lépésre recept díszített fotók és lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen otthon olasz desszert «A-la panna cotta».
Mi kell ezeket az összetevőket:
- 350 gramm krém nem kevesebb, mint 20% zsírt;
- 1 tk zselatin;
- 5 evőkanál cukor;
- 20 gramm borsmenta;
- 0,5 csésze vizet;
- 2 gramm vanillin.
A narancsos öntettel:
- 20 g vaj;
- 1 narancs;
- 1 evőkanál cukor;
- 1 tk citromlé;
- 0,5 TSP narancshéj;
- 1 tk burgonyakeményítő;
- 50 ml vizet.
Panna cotta, hogyan kell főzni otthon
Először is, meg kell mosni és apróra vágjuk a menta.
Öntsünk forró vizet vágott menta (0,5 csésze), fedősapka keveréket, és hagyjuk lehűlni, hogy átjárja.
Cukor malom a porcukor, adjunk hozzá vanília és verte egy mixer tejfölös, míg sűrű masszát.
Menta főzött szűrőt (meg kell még forró lehet), és oldjuk fel húslevest zselatin.
Óvatosan keverjük és enyhén habverővel. Szükség van a buborékokat képezhet és rengeteg a főzéshez olasz panna cotta tele van oxigén.
Öntsünk egy csomó finom desszert panna cotta a formák és tedd a hűtőbe 4-5 órán át.
Míg panna cotta tejföllel zselatinnal lehűl, akkor kell gyorsan elkészíti a narancsos öntettel.
A vízfürdőben megolvasztjuk a vajat és a cukrot.
Reszeljük a narancs héját, és nyomja friss gyümölcslé belőle, valamint a citromlevet.
Hozzáadása keveréke gyümölcslé, víz és a bőrét a vajat és a cukrot, jól keverjük össze. Átrendezése a tartályt a tűz, és 10 percig forraljuk. Add keményítő, és a forralást további 5 percig, folyamatos keverés közben.
Ellenőrzési formák, vanília-menta, fagyasztott desszert otthon «A-la panna cotta» a hűtőszekrényből. Öntsük formák, adjuk hozzá a szószt és díszítsük mentalevél.
Finom desszert panna cotta tejfölös narancsos mártással Tálaláskor lehet kiadni, és mint ezen a képen.
Alkatrészek a receptet szeretnék adni egy pár tippet. Otthon, jelentősen csökkenti az előállítás időpontjában e desszert levegő nagyon egyszerű. Ehhez, zselatin helyett használt agar-agart. Ez egy természetes sűrítőszert, kikeményíthető szobahőmérsékleten. És ha kevesebb kalória tejföl vagy házi joghurt, meg kell növelni az összeget a zselatint 2 alkalommal.
Ez minden. Szakács szeretettel szeretteinek és jó étvágyat! 🙂