Étkezési szokások indiánok, hogy hasznos lesz számunkra
Sok utasítsa ezt a kérdést, azt mondják, Indiában minden vegetáriánusok, és ez borzasztóan unalmas. Tény, hogy minden nem ilyen egyértelmű. Indiai étel az egyik legváltozatosabb és ízletes a világon. És néhány a táplálkozási szokások az emberek jól tenné, ha kölcsön, mások pedig most fulladás a probléma az elhízás. Ebben a cikkben, egy közelebbi pillantást a hagyományos indiai étkezési szokások, ami érdekes lehet az Ön számára.
Indiai étkezési szokások
1. Flora Fauna nélkül
A legtöbb indiai nem esznek húst. Része a kérdés az, hogy a vallásos meggyőződés, csak emlékszem a tehén, ami ebben az országban a szent állat. Bár többségük nem szeretik a húst könnyen megmagyarázható - a hő húskészítmények gyorsan romló és mérgezést okozhat.
Bármi is volt, az alapja az indiai illetőségű étrend zöldségek, amelyben a betakarítás, az úton, megy három vagy akár négy alkalommal ülésezik. Ennek köszönhetően, a helyi lakosok nincs hiány rost, amely javítja az emésztést, emellett rendszeresen újratelepítésére a vitaminok, ami megakadályozza a beriberi. És tekintettel arra, hogy a zöld kezdi elveszíteni jótékony tulajdonságait közvetlenül utána meghiúsította, vegetáriánus ételek indiánok fogyasztanak közvetlenül a mintavétel után.
Saláták hatalmas előnye az indiai konyha az egyszerűség és egyszerűségét. Például, hogy készítsen reggelit, ebédet vagy vacsorát, egy indiai eléggé keverje a zúzott paradicsom és uborka minden római kömény ízű (Zira) és a sót. Az a rész, ez a saláta tartalmaz 40 kalóriát, ami megvédi a rajongók ezt a diétát az elhízással, valamint a problémák a szív és az erek. Kikészített egy salátát és az olvasztott vajat.
Nem kevésbé értékes társ adta a főzés Indiában a rizs. Ez a népszerű termék gazdag keleti, nehéz a szénhidrátok, így evés egy adag rizst, akkor hosszú ideig, hogy kielégíti a szervezet számára, mint védekezni a túlevés és az azt követő elhízás. Fontos továbbá, hogy a régi hagyomány az indiánok inkább Basmati rizs fajták. Szerint a helyi főzés, mert a basmati pilaf ez a legjobb és a legjobb köret a hús és főzelékek.
Tej és az abból származó sajt, vaj és joghurt, biztos, hogy megjelenik az asztalon ember Indiában minden nap. Figyelünk a minden egyes ilyen termékeket.
joghurt
A nemzeti konyha ebben az országban joghurt egy különleges hely, mert akkor együtt több ezer különböző ételeket. Azonban, ellentétben a szokásos joghurtok, Indiában ez a termék hozzáadásával érjük el a tej vagy tejszín csak egy a kovász. Ennek eredményeként, a helyi lakosok élvezhetik a termék, amely magán viseli a legjobb tulajdonságait a tej, és a feltárt 3-szor jobb, mint neki. De ez a fermentált tejtermék jótékony hatással van az emésztőrendszerre, így pótolva a készletek a jótékony baktériumok, és ezáltal hozzájárul a megfelelő emésztéshez. Friss joghurtos salátaöntet, kevert italok, és gyakran egyszerűen helyébe a termék az egyik étkezést.
Sajt (panir)
Indiai sajt, amely a helyi nyelven hívják paneer, van az indiánok ugyanolyan értékű, mint a görög feta vagy tofu a japán. Elég finom és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú túró, amely mindössze 240 kalória 100 gramm. Az ilyen sajtot hozzáadjuk a babot, morzsolt saláták vagy rizzsel.
ghí
Sokan hallottak már az egyedülálló ghee a keleti, amely szokatlan név - ghee. Ez a legértékesebb olaj a múlt században már széles körben használják orosz népi főzés, de ennyi év után hazánkban, felejtsd el. De Indiában, ez a termék az egyik fő összetevője a helyi konyha és büszke név „folyékony arany”. ghee vaj valóban egy raktár a tápanyagok, és ez a természetes gyógyító a szervezet számára, mert javítja az immunrendszert, létrehozza a reproduktív funkciót a férfiak és nők, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, élesíti a memóriát, segíti a központi idegrendszert. Ugyanakkor a tisztított vaj ghí gyakorlatilag nem növeli a koleszterin szintjét a szervezetben, és mindezt azért, mert Indiában használják azt kizárólag növényi táplálékot. Tehát olaj fűszerezett saláta, sült gyümölcs, eszik ropogós kenyér és sütemények.
Itt hozzá kell tennünk, hogy míg a ghee, mint bármely más olaj, ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú (900 kcal, 100 g), ezért használja a főzéshez vagy a saláták kell mérsékelten, hogy ne károsítja az egészséget.
Beszél India nem hagyhatja figyelmen kívül a fűszereket, mert a szimbólum a Keleten. Ez jellemző az indiai konyha, ahol minden háziasszony, főzés közben tartja a kezét legalább 30 sokféle frissen őrölt fűszereket, amelyeket azért adnak az összes, kivétel nélkül ételeket. Meg mindent: kurkuma, koriander és kömény, sáfrány, kardamom és a kakukkfű, bors, csillagánizs, szerecsendió, és több tucat más fűszereket adnak hihetetlen íze és aromája a különböző ételeket. Ebben az esetben a fűszerek nem csak fokozza az ízét élelmiszerek, ezek pótlása gyakorlati jelentősége. Bíró magadnak: fűszerek javítják az emésztést, lebontja a zsírokat, így hozzájárul a fogyás, és különben is, a legtöbbjük éles, így keleti fűszerek megvédje ételt baktériumokat.
Különösen népszerűek ebben az országban egy keverék fűszerek - az úgynevezett masala. Kiválasztott kombinációit fűszerek, amely lehet több, mint tíz, ghí vajban sült egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a főtt étel. Akkor főzni az ételt, és fordítva, hozzátéve zöldség vagy hús egy serpenyőben, hogy főzött masala és obzharivaya termékek együtt.
Ezen kívül Indiában csak szeretnek főzni minden lehetséges chutney, azaz lédús, étvágygerjesztő mártások, amelyek kiemelik az íze főételt. Sem étkezés végén ilyen csípős vagy csípős szószok alapján paradicsom, alma és egyéb termékek. Például, lakói Dél-India imádni kókusz chutney és az északi indiánok nem ülnek az asztalnál kanál nélkül savanyú-édes tamarind chutney.
Helyes táplálkozás Ayurveda
Meg kell érteni, hogy az elvek indiai ételek kerülnek kialakításra értekezések Ayurveda több mint 5000 évvel ezelőtt. És a legtöbb ilyen elvek helyiek öntudatlanul tartsa az egész élet, mert generációról generációra.
Például Indiában az emberek nem alszanak napközben, mint az Ayurveda egy délutáni szunyókálás hizlaló. Reggeli az országban szükség van 08:00 és minden étkezés után ellenőrizze, hogy a kis 15 perces séta. Emellett indiánok hagyományosan enni kis adagokban, mert véleményük szerint Ayurveda, a gyomor nem kell kitölteni, hogy több mint háromnegyede. Ellenkező esetben az étel rosszul megemésztett és „beszennyezik” a belekben.
Ezen túlmenően, a lakosság nagy része az e-keleti országban egyszer egy héten, hogy gondoskodjon a böjt nap. Ezen a napon nem hajlandók semmilyen ételt fogyaszt csak gyümölcslevek, vízzel hígítjuk (szőlő, alma, stb.)
Mellesleg, a Ayurveda osztja minden élelmiszereket 6 fő csoportba sorolhatók. Ez az úgynevezett „íz” a csoport, amely első pillantásra nem egészen illik a cím. Nézzük meg mindegyik:
1. Az édes íz a menta és a tej, a rizs és fehér kenyeret. Ezek a termékek növelik a kitartást, és töltse ki a lélek az öröm azonban, hogy a bőség az étrendben fenyeget lustaság és a túlsúly.
2. A sós íz: különböző savanyúságok és a hal. Ezek a termékek stimulálják az emésztést és növeli az étvágyat, de okozhat duzzanatot és problémákhoz vezethet a nyomás.
3. Savanyú íze szőlő és citrom, sajt, joghurt, joghurt. Mindezek a termékek szerint Ayurveda, aktiválja a test és az agy. Azonban, azok a felesleges árthatnak anyagcserét.
4. keserű íz: a kurkuma és a sóska, sárgarépa, szezám. Minden ilyen termékek tökéletesen tonizálja a testet, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan tudjunk. Ugyanakkor a visszaélés ilyen élelmiszer tele van kimerültség.
5. fanyar ízű: datolyaszilva, burgonya, uborka, hajdina, zeller, és a növényi olaj. Az ilyen élelmiszer előnyös a szív- és érrendszerre, ez csak a szenvedély élelmiszer vezethet véralvadási zavarok.
6. Akut íz: bors és a retek. Mindkét termék fontosak az intelligencia és a jó emésztést. Azonban legyen óvatos velük, hogy ne szenvednek emésztési zavarok.
Az ájurvéda szerint minden egyes termék tartalmazza az összes hat íz, bár más-más arányban. És annak érdekében, hogy távolítsa el a termék minden ízlés, minden darab kell rágni, legalább 32 alkalommal.
Azt mondják, hogy a hagyományos rendszer indiai orvoslás osztja az embereket 3 csoportra (Vata, Pitta és Kapha). Csak miután elvégezte magukat egy bizonyos embercsoport képes lesz kiválasztani a legmegfelelőbb neki a diéta és ragaszkodni hozzá az egész élet.
Kafa
Ezek a személyek a gömbölyű, utálják a munka fizikailag, mint az alvás, és folyamatosan küzd a túlsúly. Az egész tavasszal és ősszel az alapja a diéta az emberek ételt kell „kötelező”, „keserű” és „éles” ízét.
Indiai konyha - egy igazi mesebeli világban, aki ismeri az egészség szinte minden. Feltételek indiai konyha egyszerű és egyszerű, ami azt jelenti, minimális erőfeszítéssel, akkor lesz követője ezt a különleges ételeket, úgy érzi, a harmónia a test és a lélek.
Élvezze a kulináris felfedezések!