Előnyök és árt a kurkuma használatának a népi gyógyászatban és a főzés
A kurkuma, más néven a sárga gyökér, zarchava, kurkuma - a növény, amely tartozik a gyömbér család és jött hozzánk országok Dél-Kelet-Indiában. Így azt mondhatjuk, kurkuma - egyfajta gyömbért. Jelenleg több mint negyven fajta ezt a növényt, de az élelmiszer- és konyhai célokra:
- otthon kurkuma (kurkuma). Kedvenc keleti fűszerek, amely nélkül nehéz elképzelni egy konyha Közép-Ázsiában;
- fordulóban. Belőle elő kurkuma keményítő;
- kurkuma nedoariya. Jellemzi keserű csípős ízű. Előállításához használt folyadék;
- aromás kurkuma. Használt főzés.
A kurkuma pozitív hatást gyakorol az emésztési folyamatokat, és a bőr állapota
Kurkuma, ami megcáfolhatatlan használata, van egy gazdag kompozíció tartalmaz B-vitamint, a K-vitamin, C-, kalcium, jód, foszfor és vas. De a kurkuma tartalmazza felsorolt elemeket microdozes, azt nem lehet mondani, hogy nagy jelentőségű a szezonban. De kurkuma illóolaj, kurkumin, terpén-alkoholok, amely még kis mennyiségben jótékony hatást gyakorol az emberi szervezetre.
A kurkuma ad az étel vonzó megjelenése és a jellegzetes sárga árnyalat.
Az előnyök a kurkuma és a gyógyszer tulajdonságait
Mivel a benne kurkuma, kurkumin, hogy rendelkezik hatásos gyógyító képességeit. Például, kurkuma sikeresen alkalmazható a máj kezelésére, onkológia, a különböző fertőzések, ez segít, hogy lefogy. A kurkuma hatékonyan távolítja el az emésztőrendszeri problémák (fokozott gázképződés, puffadás), a sebgyógyulást, égési sérülések és vágások.
Az ősi hinduk úgy vélték, hogy a sárga fűszer képes hatékonyan tisztítja a testet, és a modern tudomány bebizonyította. Így, megerősítést nyert, hogy a kurkumin a kurkuma kompozíció gyulladáscsökkentő, rákellenes, antimutagenic és antioxidáns hatása.
A kurkuma - a fűszer, ajánlott, hogy annak érdekében, hogy megakadályozza a rák és a cukorbetegség kezelésében
Kurkuma tekinthető természetes fertőtlenítő és is rendelkezik antibakteriális tulajdonságokkal, használt a kezelés a melanoma és a májbetegségek.
Öblítse le a torkán, egy fél teáskanál só, annyi kurkuma, keverjük össze őket egy pohár meleg vizet. Ugyanez az eszköz is lehet használni kezelésére ínybetegségek.
A tudósok bebizonyították, hogy ez a fűszer csökkenti annak valószínűségét, hogy a rák kialakulásának a vér a gyermekek és csökkenti a Alzheimer-kór. Hála a kurkumin azon képességét, hogy szabályozza az anyagcserét, ez a fűszer hatásos több mint túlsúlyos.
A kurkuma kezelésére is használják bőrbetegségek, enyhíti a viszketést, segít a ekcéma, pikkelysömör, kelések.
Az égési sérülések kezelése, mix aloe juice és kurkuma, alkalmazni az érintett területen.
Alapján kurkuma elkészíthetik hatékony otthoni arcpakolás mézzel és tejjel
Hasznos tulajdonságai keleti fűszereket használnak a modern kozmetológia - ez alapján elkészített cserjések és arc.
Harm kurkuma és ellenjavallatok
Mivel a kurkuma kell tekinteni egy tompa eszköz, akkor nem ajánlott a gyógyszerekkel együtt, mint olyan, torzítja az összképet a betegség és félrevezetni az orvosnak.
A kurkuma szintén nem ajánlott a betegségek az epevezeték és epekő. Mindenesetre, az erős fűszerek nem ajánlott jelenlétében krónikus betegségek. Végül annak ellenére, hogy hatalmas előnyei kurkuma, nem szükséges, hogy menjen messzire vele: 5-6 adag ételeket nem feküdt le több mint egy teáskanál fűszer.
Használata kurkuma főzés
Hogyan vértezze kurkuma enyhén csípős ízű. Mint a só, hogy kiterjeszti a termékek eltarthatósági idejét, így őket a friss hosszabb ideig. Még egy kis kurkumát ad az ismerős ételeket egyedi ízű, fűszeres aromájú. Ezért olyan gyakran adunk pácok, szószok és desszertek.
Nagyon népszerű keverék indiai fűszerekkel - curry, ahol is a kurkuma.
Kurkuma széles körben használják az élelmiszer és a főzés, hogy elnyerje a szép sárga színű margarin, sajt, joghurt, vaj, likőr, saláta mártások és mustármártással. Ez hozzáadódik a hal, hús, főzelékek, omlettek és leves. Kurkuma - a híres sáfrány helyettesítésére.
Hogyan válasszuk ki a kurkuma
Kiválasztása kurkuma gyökér, figyeljen a megjelenését. A friss termék nem sérült, azt a sűrű szerkezetű, és éles, fűszeres ízű.
Ami őrölt kurkuma, érdemes figyelni, hogy a csomagolás minőségét és eltarthatóságát.
A kurkuma - előnyei és hátrányai a keleti fűszerek