Dextrin, keményítő, termikusan kezelt, fehér és sárga E1400
Sűrítőszerek, töltőanyagok, stabilizátorok, bevonatok, hordozók.
A termék keverék részleges emésztésével natív keményítő: egyenes vagy elágazó láncú poli- és oligoszacharidok.
Zhzhony dextrin, sárga dextrin: higroszkópos por alakjában a sárgától a barnáig. Fehér dextrin: fehér, szabadon folyó, amorf por formájában.
Erősen jobbraforgató, enyhén csökkent. Mivel a jód papírdarab így barna festődés változó intenzitással mértékétől függően a hasítás. Kórus. sol. Hideg vízben Sze sol. alkoholokban; nerastv. zsírsav oldószerek.
Intermedier hidrolitikus és termikus lebomlás keményítő; zhzhony dextrin talált, például egy kenyér héja.
Zhzhonye dextrinek melegítésével állítják elő a száraz keményítő, hogy a hőmérséklet körülbelül 200 ° C-on, hozzáadunk sósav lehetséges (nem több, mint 0,15%) vagy orto-foszforsavat (nem több, mint 0,17%). Fehér dextrinek végzett részleges emésztéssel készített keményítő melegítésével a nedves, a rendelkezésre álló savas adalékanyagot. Így a keményítő lánc részlegesen hasított részben varrt újra. Szennyeződések: kisebb mennyiségű keményítő, maltóz, vagy mal-todekstrinov, térhálósított dextrin.
Ez osztott könnyebb natív keményítő, nem jelenség ozmózis cukrot.
DSP nem korlátozott. Veszélyei GN-98 hiányzik. Codex: megengedett a túró, sajt otthon annak összege nem több, mint 0,5%; joghurt és más fermentált tejtermékek nem több, mint 1,0%; halkonzerv kitölti nem több, mint 6,0%; levesek és mártások GMP. Az RF engedélyezettek sűrűségszabályozókat, sűrítőanyagok, teksturatorov, kötőanyagok szerint TI olyan mennyiségben szerinti TI (p.3.6.24 SanPin 2.3.2.1293-03).
Higiéniai minőségi és biztonsági előírások (SanPiN 2.3.2.1078-01):
Dextrinek, maltodextrinek és duzzasztható hideg oldható keményítők nagyon hasonlóak egymáshoz, vagy tartalmazhat egy másik. Dextrin képeznek vízzel egy nagyon tapadós szirup, néha szándékosan használjuk:
- mint glyantsevateley / karamell bevonatok, bevont tabletták, stb valamint a hordozók;
- a rágógumi helyett gumiarábikum;
- tápanyag az étrendben a csecsemők.
Dextrin adjuk be zselatin-lágy karamella massza mennyiségben 0,8% a szivárványhártya.
Keményítők, árnyékolt csak fizikai módszerekkel, savak, lúgok vagy enzimek, nem minősülnek élelmiszer-adalékanyagok az EU-ban.
További alkalmazási területek: a ragasztó. Etoxilezett, szulfátok és karboxilátok-en dextrin alkalmazunk detergens, valamint a kicsapó és flokkuláló.