Bogyók a gyermek menü
A nyár elején, amikor a bogyók érik első, anya, persze, siet, hogy regale a gyerekek friss vitaminok. De ezek az ajándékok a természet igazán adta a gyermeket a maximális használatát, hogy etetni őket morzsákat kell hozzáértő.
Tatiana Maksimycheva
Gyermekorvos, dietetikus, táplálkozási Tanszék Gyermekek és serdülők RMAPO
A használata valós és a képzetes
Miért olyan nyilvánvaló, a bogyók? Úgy véljük, hogy azok tartalmazzák szinte az összes vitamint. Ez azonban nem teljesen igaz. Alapvetően, bogyók C-vitamin források, b-karotin és folsav. A fennmaradó vitaminok (összesen van 13) mutatjuk be ezeket a kis mielinizált gyümölcs korlátozott mennyiségben. A kivétel a homoktövis, valójában tartalmazza szinte az összes ismert vitamin.
A kutatások szerint a kínálat a vitaminok, a gyermekek Moszkvában és más régiókban tapasztalható a legnagyobb hiány a C-vitamin és a béta-karotin. Télen ez a hiányosság kell pótolni vitamin - ásványi anyag komplexek.
Másrészt, a bogyók gazdag cukrok, bioflavonoidok [1] (P-vitamin), élelmi rost (pektin), szerves savak, ásványi sók. Mindezen anyagok is elengedhetetlenek a gyerekek táplálkozás, mint a vitaminok. A legnagyobb szám között bogyók P-vitamin található a fekete ribizli, eper, málna, homoktövis, szőlő. C-vitamin, B - karotin és bioflovanoidy fejtenek elleni megelőző hatás kardiovaszkuláris - betegségek, a rák és más betegségek. Szerves savak növeli a váladék a gyomornedv, és így - az étvágyat, valamint hozzájárul a jobb emésztést. Az élelmi rostok fontos a normális funkciója a gyomor - bélrendszer, beleértve például a székrekedés megelőzésében. Ezen túlmenően, a bogyók számos más gyógyszer tulajdonságait, és sikeresen alkalmazták a népi gyógyászatban.
Hogyan, hogy a bogyók
Az első lépések
Néhány bogyók gyerekek megismerjék az elején elválasztást. Az ajánlások szerint az Institute of Nutrition és a hazai gyermekorvosok kezdődik ismeretségét bogyók lehet mindenféle ribizli, áfonya, málna és szamóca (kerti és erdei) kínál egy hónappal később, persze, ennek hiányában az allergia nekik. Mindenesetre, az első találkozó bogyók kell történnie legkorábban 5-6 hónap. Mint egy új baba bogyó, kezdje kis adagban - ugyanazon az elven, mint bármely csalit. A gyermek egy évnél bogyók csalit (hozam hegyén egy teáskanál. A idősebb gyermek, az első rész egy adott gyümölcsöt növelhető a teljes teáskanál. Fokozatosan, több mint 3-5 nap, ez az összeg növeli a fiziológiás norma. 5-6 hónap a gyerek kaphat 40-50 a bogyó etetés, míg a nap már nincs szükség, így gyümölcs püré, mire a gyermek fordul 1 év, ez az összeg fokozatosan növeljük 100 g bogyós gyümölcs vagy 3 év -. 150 g . 3-tól 6 éves korig - 150 -. 200 g ne lép a gyermek étrend, több féle bogyók. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a megjelenése lustaság allergiás reakció nem világos, hogy milyen bogyó eredetétől. Azt is meg kell győződnie arról, hogy a gyermek nem fojtó bogyó, és egész gyümölcsöt adni csak miután megtanult rágni. Friss bogyók . megy tökéletesen minden tejterméket akkor beletesszük a túrót, joghurtot és friss bogyó leve változatossá az íze joghurt és a tej is főzni vagy bogyós bogyós -. gyümölcssalátákkal öltözött joghurt vagy kis mennyiségű 10% -os krém bébiétel. De mely a gyermek bogyók, ne vegyenek részt a cukor, akkor jobb, tanítani, hogy a természetes ízét. Nem kell főzni desszertek friss gyümölcs előre, meg kell csinálni csak tálalás előtt. Persze, senki sem tudja pontosan megmondani, hogy hány percig a bogyók C-vitamin elvész, de azt tudjuk, hogy az oxigén hatására oxidálódik, és annak mennyisége csökken a főzés. Ugyanez vonatkozik a tárolási bogyók. Ezért kell emlékezni, hogy a kevesebb idő telt el azóta, a betakarítás, annál magasabb a vitamin értékét.
hasznos tippeket
A gyermek étrend lehet használni nem csak a friss gyümölcs és frissen facsart gyümölcslevek. Baba valószínűleg nagyon hasonlít a különféle ízletes desszertek. Zselék, kompótok, desszertek, lekvárok, stb Természetesen, a folyamat még a leggondosabb előkészítés elkerülhetetlenül elvesztette jelentős részét a vitaminok, különösen aszkorbinsav (C-vitamin), de az ásványi sók megmaradnak, szerves savak és b - karotin. Egy mennyiségének csökkenése a diétás rost főzés után is kedvező a gyermekek számára instabil széklet és egyes betegségek, a gyomor és a belek. Általános alapelvek megőrzése vitaminok, amikor főzött:
Hogyan készüljünk fel a téli vitamin
A legjobb módja annak, hogy a legtöbb vitamin a bogyók - egy gyors fagyasztás, majd a megfelelő tárolásra, nem tűrt a termék felengedése. Lehet vásárolni fagyasztott bogyós gyümölcsök a boltokban - most egy jó választás. Viszont, ez lehetséges, és a készítményt a készletek a lakásban. Ehhez meg kell gyűjteni bogyókat, válassza érett, de nem túlérett gyümölcs, távolítsa el a száron. Ezt követően meg kell alaposan öblítse le folyó víz alatt, nagy gyümölcs kell dörzsölni a speciális ecsettel. Ezután szárított törölközővel vagy pamut ronggyal hajtogatva egy tiszta műanyag zacskóba, és a fagyasztás kamrába. Télen ezek a bogyók lehet enni, mint a friss után gyors olvadás a mikrohullámú sütőben. Különböző desszertek, gyümölcsitalok, töltő sütőipari termékek elő őket, valamint a friss bogyók. FIGYELEM! Kerülje felolvasztás bogyók tárolás során és a lassú olvadás, akkor sokat veszít a vitamin S.Yagody cukrot. Egy jó módja annak, hogy hasznos tulajdonságai bogyók már - csiszolás őket a cukorral és az azt követő tárolás hűvös, sötét helyen. Ehhez válassza ki az érett, nem romlott bogyókat. Per 1 kg bogyók használt 1 kg cukor. Ha savanyú bogyó, akkor meg kell 2 kg cukrot. Ezután a masszát felvert egy élelmiszer-feldolgozó (vagy fa mozsártörő eldörzsöljük enamelware). Csak akkor tudjuk bővíteni a desszert üvegedénybe, és tegye hűtőbe vagy más hűvös helyen. A gyerekek nagyon hasznos a téli és a különböző gyümölcs - bogyó kompót, konzerv lé. Konzervált gyümölcs megtartja akár 30% C-vitamin A legjobb forrása ez szolgál semmilyen munkadarabot feketeribizli. Kompótok készítünk egy vagy több különböző bogyós gyümölcsöket. Ezek mossuk, tegye egy sterilizált edénybe, és öntjük főtt cukorszirupot előre, majd lezárjuk légmentesen záró fedél. Az arányok a cukor és a bogyók megtalálható a szakácskönyvet. Főzés gyümölcslevek otthon - problémás. Ezt használja sokovarki vagy facsaró. Sőt, friss gyümölcslé a hosszú távú tárolás kell sterilizálni. Ennek eredményeként a hőkezelés az első, a második esetben, a teljes C-vitamin valószínűleg elveszett. Így sokkal könnyebb és jobb, ha vásárolni kész levet. Ez által a szabályokat és vitaminokat. A csomagoláson gyümölcslé a gyerekeknek, van egy megfelelő felirattal. „Ajánlott a Institute of Nutrition gyerekeknek kor ...” Ez feltétlenül kell figyelni.
Berry „szolgáltatás”
egzotikus gyümölcs
[1] A bioflavonoidok - egy csoport, biológiailag aktív anyagok a levelek, virágok, gyümölcsök, gyökerek, fa rasteniy.Oni számos gyulladásgátló, vitaminizing fellépés erősíti a falakon az erek, és normalizálják a lipid és fehérje metabolizmus sejtekben.
Fotó forrása: Shutterstock
Hány hónapig tudsz GYERMEK áfonya és a fekete áfonya kompót.
megmondani, hogy a gyermek adható áfonyalé, hogy egy évben?
Eper és eper - egy teljesen más bogyókat. A hasonlóság csak egy - két allergiás bogyókat. De az erdei szamóca és az áfonya gyerekek is korlátlan mennyiségben. Nem tartalmaznak allergenov.Vot csak nem emlékszem, hogy hány hónapig.
írva nagyon érdekes, de ez az egyetlen megjegyzés: Leolvasztás a mikrohullámú elpusztítja nemcsak a vitaminok, hanem lerombolja minden termék a sejt- és molekuláris szinten jobban felolvasztani természetesen!
Kíváncsi vagyok, ha csinálok pravelno frissen fagyasztott bogyós összetörni, majd öntsünk forró vizet, és betölt, és hogy a gyermek Morse