Az eredete és elterjedése a kultúra a szibériai tea - teaterra, teaterra
Az eredete és elterjedése a kultúra a szibériai tea
Jelentős része a fő szibériai országút futott végig a bal oldali ága a híres Nagy Tea Road - a karavánút XVI - XIX században. Ázsia és Európa között, amelyen keresztül Kínából Oroszországba hozott tea (Irkutszk Krasznojarszk, Tomszk, Barabinsk, Omszk, Ishim, Tyumen, Moszkva). Az első orosz utazók és kereskedők azt mondták, hogy a kínai (Kína), ezt az italt használták kizárólag mint gyógyír megszabadulni a különböző betegségek. Eddig még van egy közmondás: „Minden részeg egy csésze teát tönkreteszi a gyógyszerész.” Már az ősi kínai észrevették, hogy az italt készítünk a száraz keverék tealevelek, élénkíti nem csak a test, hanem a lélek, javítja az emésztést, növeli a tevékenység a szív és a vesék. Ebben az esetben ne feledjük, hogy a friss tea - ezt a gyógyszert, régi tea - méreg.
Orosz utazók, mint a tea. 1659-ben a moszkvai követség által vezetett boyar fia Ivan Perfilieva keresztül Tobolszk a Irtysh látogatott Peking megállapodott kölcsönösen előnyös kereskedelmi államok között, és hozta az első 10 tonna teát. A főváros a divat a tea ment az egész állam, és különösen - Szibériában. Fokozatosan, ott kifejlesztette saját kultúra fogyasztását az ital, eleinte csak arra használt, mint egy gyógyszer, egy erős tonik.
Kezdve 1728-ben alakult „aprópénz” a Kyakhta kereskedelmi Oroszország és Kína között. A közepén a XIX. A forgalom elérte a 16 millió rubelt. profit orosz vámhatóság egyidejűleg elérte az 5 millió rubel. Kyakhtinskaya termékek (tea, cukor, textil - selyem, papír és dub (durva, festett különböző színű), fűszerek) elosztva az összes szibériai mérföld, gazdagítva a helyi vásárokon és Torzhok. A 1755 - 1762 év. Kyakhtinskaya vámon hajtotta 5-7000 tonna tégla (köznép), és 6000 font Lapsany (fekete és virág) tea ..
Vissza 1731-ben Empress Anna rendelt összes szibériai városok, kerületek és erődök eladó ivás Cserkaszi és a kínai tea „egy meghatározott áron, csak egy kis engedményt, vagy módosítsa az áruk és szemét.” Ez a termék cseng a Tyumen szokások, helyi steward I. Krivoshein ajánlott elosztása a Tyumen és megyei szigorúan rögzített ár [2, l. 1]. Így, ebben a dokumentumban egyértelmű, hogy a szibériai nemcsak a kínai tea, hanem hozta a kaukázusi ugyanabban szibériai országút, de a másik kezét. Mert nem csak az oroszok, hanem a szibériai vannak szokva, hogy ezt az italt, annak vásárlások jelentősen emelkedett. Ezt megkönnyítette a tilalmat 1822 importálni teát az országot török és perzsa javára Kínában. Ez a „stratégiai” áru egy par ale, sör, alkohol, cukor, dohány, szivar, szabadalmaztatott gyógyszerek és lőfegyverek tiltott volt a külföldiek végzett Szibériában és a tenger, a szájon keresztül a folyó. Ob [1, p. 84]. De azok, akik nem üzleti és Közép-Ázsia, éppen ellenkezőleg, hoztak létre számos előnnyel jár. Például csak 1866-ban Péter és Pál, Pavlodar és Szemipalatyinszk szokások Tobolszkban tartományban, más árukra tea egy másik 1491 RUB. és vissza a pusztai kapott ugyanazt a terméket már érdemes szinte százszor [10, p. 247].
Az utolsó megérkezett a legnagyobb tisztességes, és onnan kis adagokban elosztva vidéki Torzhok rendszer révén a boltok és üzletek - a tartományban. Például 1869-ben a híres az egész nyugat-szibériai Nicholas Winter Fair (található a város Ishim a szibériai traktus) a külföldi európai áruk kiderült, hogy a legnépszerűbb cukor (a gyűjtemény 100 ezer. Rub. Bal csak 2000. Rub. ), az ázsiai áruk legjobban eltértek tea (kihozta a 92000. Beletelt 80.000.).
A végén a lakókocsi kereskedelem jelölt megnyitása a 1903 Trans-Siberian Railway, úgy, hogy a tea Szibériában és Oroszország jelentősen csökkent, és vált a nyilvánosan elérhető. Előfordul, hogy a költségek acél részeként a bérek egy par „pénz és a grub.”
Köztudott, hogy a fordulat XVII - XVIII században. a mi területünkön, a legszélesebb körben használt tégla tea, ami általában főzik a szamovár vedernom és inni cukor nélkül. Úttesttel nagyvárosi hivatalnokok és az utasok úgy vélte, hogy nem ez a helyzet az értékesítési jó tea, kifejtve, hogy a legjobb teák Kyakhta közvetlenül Oroszország és maradt szibériai „középszerű”. Szerelmesek kiváló minőségű természetes ital
Meg kellett írni, hogy egy barátja Kyakhta.
A helyi hatóságok megállapították, hogy a tatárok, Bukhara, amely főleg foglalkozó kicsinyes kereskedés - szolgálták a falu felső eladó: gyufát, parfümök, szappan, ajakrúzs, lengyel, kések, tükrök, lakossági és tea vásárolt Irbit és Nizhne-Novgorod vásárokon. Saját kezdeményezésére a száraz tealeveleket kevernek lobaznik, kőtörőfű, Cipruson vagy más aromanövények, összegyűltek a közeli erdők és mezők. Nyilvánvaló, hogy az ilyen manipuláció lehet tenni csak a laza, olcsóbb tea, így gazdag szibériai parasztok előnyben részesítette a „tégla”, préselt, véleményük szerint, Kínában.
Alapvetően szibériai használt teát inni cukor „prikusku”. Néha egy darab élvezte az egész ceremónia, harapás nagyon kevés, ami azt mutatja, hogy a tenyész- és jólét (mondjuk, ugyanolyanok vagyunk minden nap, enni otthon). Azt mondta, hogy a „tea - nem egy buta ember, de anélkül, hogy a cukor és ő egy bolond”, „Tea a mi kínai, saharok mester.” Miután elvégezte a tea, a fennmaradó darab finomított cukor csatlakozik a csészealj. Valószínűleg a századforduló XVIIXVIII. van egy jel -, hogy álmodni egy egész fej cukor - szerencsét kezdeményezett ügyekben, de több részre oszlik - egy ajánlást, hogy hagyja abba viselkedik arrogánsan és könnyebb másokkal.
„A város tea - kezeli a vendégek a falu - érezze jól magát”, „Kohl kezelt tea, így - a tekintetben.” Néha tea téve az asztalra sütemények, Rastyagaev, lekvár és savanyúság jól végződött éjfél után, a törések csak a következő fűtési víz egy szamovár. Étkezzen tea, szokás volt, hogy kapcsolja chashkublyudtse, jelzést adva ezzel, hogy a vendég nem hajlandó folytatni a szertartást. Vendégszerető házigazdák tartani nem csak a falusiak, de a városiak ment, hogy olyan ismerős a nagy ünnepek a „frissítő”, ahol házi
Mindig jó hangulatban, és az a visszautazás ehető ajándékok.
Az ilyen gondosan kalibrált teaszertartás, mint a kínai, szibériai soha beragadt. Utazás közben 1808-ban a pekingi Kyakhta, Archimandrite Sophronius Gribovsky megjegyezte, hogy „vannak iszik teát csésze nélkül csészealjak, csészék és fogóval; és amikor a mandzsuk és a kínai teát inni, akkor megteszi a szélén a kupát, hogy ne égesse el a kezét „[7, p. 164]. Szibériai azonos otsypali vagy letört egy agyag vagy porcelán teáskanna bizonyos mértékű hegesztés és egyszerűen töltse fel forró vízzel. Néhány perccel később a jelen ízesített ital öntjük szemüveget. Ha első az italt ivott egyszerű, fából vagy agyagedények, a jövőben kifejezetten a tea gyár kezdte elsajátítani a csészék és csészealjak, egy gazdag jegyzett porcelán tea-készletek vidéki városok és a főváros. Még a közmondás: „A jó étel és tea íze jobb,” ösztönözni az embereket, hogy megvásárolja a drágább és a jó minőségű ételek, melyek kevésbé parasztok és városlakók a jövőben örökletes és a hozomány.
Mert szépen terített asztal kellene elfelejteni a sürgős ügyek bajok. Mondta - teát inni - felejtsük el a kín. Ugyanakkor az emberek észrevették, hogy ha valaki iszik egy pohár tea -, hogy egyedül az övé. A fő szibériai társadalom osztály felült a beállított asztalnál egy szamovár sokáig, és az út menti vendéglőkben senki sem maradt a fogyasztás előtt néhány pohár teát.
Mind a városban és vidéken, a kultúra terjedése tea ivás fokozatosan csökkent az alkoholfogyasztást. Helyi értelmiségiek, papok, tanárok, az úgynevezett felszámolására a gonosz a vasárnapi prédikáció és irodalom, a sajtóban, csevegni falusiak és hívek. Józan szemmel nézik a társadalom, és fordítva, ivás munkanapokon és ünnepnapokon folyamatosan elítélte.
A kormány aggódik amiatt, hogy az alkohol használata nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek iskolás korú, azt javasolják, hogy gondoskodjon a könyv központi raktárak és illékony könyvtárak, olvasótermek és antialkoholista múzeumok, kiadói nyomtatásban kartogramok rajzokkal és modellek, amelyek a Moszkva antialkoholista múzeumban [ 8, p. 10].
1912-ben az All-orosz kongresszus a gyakorlati vezetői alkoholizmus elleni harc, amely elismerte az alkoholos italok fogyasztását iskolás korú gyermekek teljesen bizonyított, és sürgette, hogy vezessenek be az iskolákban, mint önálló tárgya a tudomány józanság [4, p. 9-11]. A képeslapok és olcsó könyveket a közös az emberek egyre inkább kezdtek megjelenni a közmondások és mondások a témában. Például: „A tea részeg nem lesz”, „Down and Out A tea nem történik”, és így tovább. D.
Idővel, az elején egy széles antialkoholista cég a nyugat-szibériai azonos tömegáram kéréseket falusiak zárja liquor üzletek. Tavasszal 1912 Tyulyakskoe vidéki társadalom kérvényezte Ustlamenskoy plébánia Tarski kerület Tobolszk tartomány, „elkerülésére a falu ital kereskedelem.” Kérésük adták ugyanúgy, mint az alkalmazás parasztok Solovevsk vidéki közösség az azonos megyében [3, p. 1, 1]. Zsúfolt helyeken: a vásárokon és Torzhok szabadság biztos, hogy próbálja meg rendezni a táblázatok főtere szövődménymentes élelmiszer - közel vedernymi samovars kiállított perecet, bagel, sütemény, ami örültek nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek. Nagy- és kiskereskedők, valamint a szibériai traktus folyamatosan szerepel a termékek körét kapcsolódó tea - kész sütemény, méz, édességek gyári és házi készítésű, gyönyörű edényeket, Tula szamovár.
Meg kell jegyezni, hogy általában az alkoholizmus elleni harc a nyugat-szibériai falu gyakran hordott egy deklaratív jellegű, és nem érinti a nagy részét a vidéki népesség számára. Ezért egy par tea egyik legfontosabb italok pre-szovjet időkben maradt vodka, pálinka, Braga. Sajnos a rendelkezésre álló források pre-szovjet időszakban, nem bizonyította a csökkentés mértékét az alkohollal való visszaélés lakosság Szibéria elterjedése során tea kultúra.
Az átmenet az ipari társadalom egy jelentős része a hagyomány, köztük néhány jellemzője a kultúra tea, már elveszett, elfelejtett. Ezért ma a legnépszerűbb művei neves séfek és tudósok, felfedve az alapokat étkezési szokásait az egyes régiók, országok és kontinensek; regionális múzeumok és kiállításokat szervez kiállításokat, a diákok és a tanuló diákok ezeket a kérdéseket a tananyag. Jelenleg a kultúra tea ivása fővárosi és vidéki kicsit más, egy rituális fejlődött az elmúlt században, hogy mi automatikusan, gondolkodás nélkül.
De az utóbbi időben, sok orosz, és velük együtt a szibériaiaknál kezdte felváltani az ital más, élénkítő - kávé. Bár az orvosok még mindig azt állítják, hogy a tea - természetes forrása a hosszú élet, az egészség és az erős idegrendszert.
irodalom