Válogatás a legjobb receptek ketchup paradicsomból, szilva, alma és paprika télen - lépésről lépésre leírás fotókkal
Ketchup, mely egy szupermarket, több, mint egy paradicsompüré vízzel és keményítő. Ez vezet intézkedés - egy igazi otthon főzni ketchup. Ez nem csak finom, hanem hasznos, mert az összes hozzávalót természetesek.
A cikk bemutatja a klasszikus, eredeti és gyors receptek ezt a mártást. Ez a hír fog tetszeni azoknak, akik aggódnak, hogy a házi ketchup szükségképpen bonyolult.
hasznos jegyzetek
Tippek az összetevőkre:
Ketchup paradicsomból a téli „Classic”
Ez egy egyszerű univerzális recept, hogy lehet, kiegészítve a fűszereket, ha szükséges.
- Érett paradicsom - 3-4 kg;
- Cukor. homok - 2/3 csésze;
- Só - 1 evőkanál. l;
- Almaecetet. (6%) - 5-6 art. l.;
- A fahéj és a fekete. bors (kalapács). - ¼ tk ..
A recept lépésről lépésre
Hogyan lehet „klasszikus” ketchup a tél:
- Paradicsom kockákra vágott, és pároljuk egy vastag serpenyőben, amíg forró tartalmát egy harmadik;
- Elnyel cukrot és a sót a recept, jól keverjük össze, és hagyja pároljuk további öt percig;
- Wipe a tömeg a paradicsom egy szűrő átlagos;
- Hozzáadása paradicsompürét fűszereket és főzzük további 10 percig;
- Tegyünk ecetet, forraljuk fel, és megérkezik a steril edényekbe.
Sűrű mártás, ketchup paradicsomból a téli almával
Az egyik legértékesebb tulajdonsága a ketchup - a sűrűség, ami nagyon nehéz elérni. Forrási eltarthat kettőn - hárman óra, és a tömeg továbbra is vizes. Gyári ketchup könnyebb - hozzá keményítőt és egy sűrű mártás kész.
De a házigazdák egy titkos összetevő - gazdag alma pektint. A pektin egy kiváló sűrítő és külön zsákokba néven a „Konfityurka”, „Dzhemka” ... és így tovább. D. Még jobb, ha hozzá ketchup alma. amely nem csak teszi a szósz sűrű, de hogy egy különleges íz és illat.
- Paradicsom húsos - 3 kg;
- Alma - 4 db;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Ecet - 3 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - 60 ml;
- Paprika - 1 H-L.;.
- Kurkuma -. 1 H L.;
- Black Pepper (pontok) h -1. L.;
- Fahéj;
- Asterisk ánizs - 3 db;
- Carnation - 8-10 bimbó;
- Provence gyógynövények - 1 tk ..
Többek között az alma csökkentheti az ecet mennyiségét, mert bennük a természetes sav.
A recept lépésről lépésre
Hogyan kell elkészíteni a paradicsom-alma házi ketchup:
- A paradicsom, hogy távolítsa el a szerelési hely száron, feldarabolt, és grind egy turmixgépben / daráló;
- Wipe a paradicsomlé szitán. Alternatívaként használhatja a facsaró. A cél -, hogy a paradicsomlé mag nélkül és leválik;
- Pure levet tedd a tűz átlag alatti, eltávolítjuk a habot, ahogy van kialakítva;
- Alma a távoli része a mag kockákra vágott, és pároljuk egy serpenyőben alacsony lángon, amíg lágy;
- Soft almát zúzott egy húsdarálón vagy turmixgépben;
- Közben egy paradicsom hozzá az összes egész fűszereket és főzzük ketchup körülbelül 1,5 óra;
- Wipe püré masszát szitán vagy keresztül szűrőedény, hogy kiadja a fűszerek, amelyek elvesztették tulajdonságokkal mártással;
- Hozzáadjuk a paradicsomot alma püré, só, vaj, por, fűszerek, cukor, és tartsa meg a tűz fölé további 10-15 percig;
- Adja hozzá az ecetet, hagyjuk lassú tűzön további 3-5 percig, öntsük tiszta edényekbe és parafa.
Az eredeti szilva ketchup a tél
Ebben a receptben, akkor hagyja a szilva, nem összetörve egy turmixgépben - édes szelet tender gyümölcs nagyon hasznos lesz a mártás.
- Paradicsom - 2 kg;
- Szilva - 0,5 kg;
- Hagyma - 0,3 kg;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - ½ csésze;
- Ecet - ½ csésze;
- paprika;
- szegfű;
- A csípős paprika.
A cukor mennyisége nagyban függ az édes mosogató - mik ezek édesebb, így kisebbnek kell lennie.
A recept lépésről lépésre
Hogyan készítsünk ketchup paradicsomból és a szilva:
- Paradicsom, szilva (kimagozott) és orr fordulni egy húsdaráló;
- Aprított zöldség pároljuk egy óra és fél;
- Wipe minden tartalom egy szitán (vagy kihagyja ezt a lépést), hogy elalszik a cukor, só, fűszerek, őrölt hő-és pároljuk 15 percig;
- Ecet adja a végén, hogy a forraljuk, öntsük üvegekbe, és parafa.
A recept elég gyors, hasznos és nagyon finom. Ez alkalmas azok számára, akik szeretnék főzni a szokatlan házi szósz csirkéhez.
Nagyon gyors ketchup nélkül keményítő téli
Amellett, hogy a keményítő, vannak más módon, hogy egy gyors ketchup. Egy ilyen módszert ismertet az ezt a receptet.
- Paradicsom - 4 kg;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 2/3 csésze;
- Ecet (9%) - 4 evőkanál. l.;
- Fahéj, paprika, bors, gyömbér, szerecsendió -. ¼ tk.
A recept lépésről lépésre
Hogyan lehet gyorsan főzni a ketchup keményítő nélkül:
- Paradicsom vágjuk nagyobb tét, feküdt egy vastag falú edénybe, és adjunk hozzá sót közvetlenül. Tehát paradicsomlé elindul gyorsan;
- Főzött paradicsom mindössze körülbelül 30 percig, alkalmanként megkeverve, hogy megakadályozzák ég alján. Ha felkészülni a nagy tömeg a paradicsom, akkor abban a mértékben süllyedés adhatunk a bankot még néhány adag;
- Amikor a paradicsom puha, hagyjuk kihűlni. Lehűtés után a tartalmát a pot lesz osztva, és a folyadék tetején jelenik meg a lé. Meg kell távolítani, és az üst felhasználható ivóvízként, megőrizve (mint kitöltés) vagy a készítmény a Borsch;
- A fennmaradó masszát szitán ismételten átdörzsöljük, és kiderült, elég vastag pürét;
- Adjuk hozzá a cukrot, és ezek a fűszerek, keverjük meg és hagyjuk lassú tűzön további 15 percig;
- Néhány perccel vége előtt bevezetni ecetet, öntsük a szósz alatt a tégely és tekerjük fel.
Ketchupot a paradicsom és paprika a téli
Édes paprika, ízletes, és segít, hogy javítsa az összhangot a mártást. Minél több bors, a vastagabb lesz ketchup.
- Pepper - 1 kg;
- Paradicsom - 0,5 kg;
- Csípős paprika - 1 pod;
- Fokhagyma fej - 1 db.;
- Petrezselyem - 1 csokor;
- Kartofelya- keményítő 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 3 evőkanál. l.;
- Salt - 2 evőkanál. l.;
- Almaecet - 5 evőkanál. l.;
- Fahéj - 1/3 Art. l.
Az, hogy sok paprikát óvadék sűrű és ízletes mártást.
A recept lépésről lépésre
Hogyan kell főzni a ketchup borssal:
- Minden alkatrész a hajtókar egy húsdaráló és a főtt egy mérsékelt tűzön 60 percig;
- Wipe növényi masszát egy szitán elválasztására héja és a magvakat;
- Öntsük a szósz cukrot, sót és frissen őrölt fűszerek;
- Forralást további 15 percig;
- Keményítő öntsünk normál víz (¼ csésze), és jól keverjük össze, öntsük a masszát forrásban állandó keverés közben;
- Forraljuk 5 percig, és 2 perc alatt a spin öntsük ecetet, öntsük tiszta üvegekbe, és parafa.
Ha nem szeretné használni a fokhagymát, vagy cserélje ki egy íj.
Ketchup paradicsom keményítővel multivarka
A készítmény a valóban viszkózus ketchup használatához szükséges keményítő. Egy ilyen kiviteli alak alkalmas egy pizza szósz, tészta és a hasonlók. D.
- Érett paradicsom - 5 kg;
- Hagyma - 0,4 kg;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - ¾ csésze;
- Almaecet - 4 evőkanál. l.;
- Burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l.;
- Fekete bors - ¼ tk ..
A recept lehet egészíteni a fokhagyma és nélküle.
Főzni ketchup multivarka:
- Készítsünk tiszta paradicsomlé darálóval, sziták vagy a facsaró;
- Üveg paradicsomlé félre, és öntsük a többit Multivarki tartályba, és tegye a mód „kvencselés”;
- Hagyma egy húsdarálón vagy keverőbe, és adjuk hozzá a hagymát pürét multivarku;
- Cover a multivarku cukor- és só;
- A lag egy pohár gyümölcslé keverjük alaposan keményítő, fűszerek és ecet. Pour előforma Multivarki kapacitív gyors keverés közben az egész tömeget;
- Miután megvastagodik a szósz multivarku leállt, öntsük sterilizált üvegekbe és parafa.
Sauce „tkemali” a téli szilva
Variációk „tkemali” sokat, de alapítása - egy szilva. Az eredeti recept tartalmazza a névadó szilva fajták „tkemali”, de ez helyett tövis, szilva és minden savanyú-édes vagy savanyú szilva rugalmas. Ha van egy sárga szilva, a szósz viszont még egzotikus.
- Szilva - 1 kg;
- Fokhagyma - 5 fogak;
- Cilantro - 1 csokor;
- A borsmenta - 2 ág;
- Erős paprika - 1 pod;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Salt - ½-1 evőkanál. l.;
- Khmeli suneli - L.; 2 óra.
- Koriander - 1/3 teáskanál ..
Ha használt a szilva nagyon savas, melynek mértéke a cukor meg kell kétszerezni.
A recept lépésről lépésre
Főzni tkemali:
- Plum valósult meg a bankot, és fedjük le vízzel, hagyjuk lassú tűzön körülbelül 10 percig pároljuk, lecsepegtetjük. Víz folyik egy tésztaszűrő szilva dobás egy nagy kapacitású (a folyadék nem tud kifolyni);
- Szilvák dörzsölje szitán keresztül körkörös kéz mozgását;
- Density szilva püré kell beállítani víz hozzáadásával a mosogató, és tegye a tüzet;
- 5 perc elteltével a hő-és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát pépesítjük só, cukor, őrölt húsdarálóval bors, fűszerek és apróra vágott fűszernövények (vagy vágott egy mixer);
- 10 percig forraljuk, öntsük kis üvegek, roll up.
Figyelem! Szilvapüré van olyan funkció, égés, ezért kívánatos, hogy készítsen tkemali rozsdamentes acél serpenyőben. Azt is meg kell folyamatos keverés egy fából készült spatulával tömeget, megérintette az alján.
Gyors recept ketchup paradicsompüré
Ez ketchup készül mindössze 20 perc alatt. Erre a célra van szükség, hogy a legjobb paradicsompüré.
- Paradicsompüré - 500 g;
- Hagyma repch. - 2 db.;
- Fokhagyma - 4-5 foga
- Cukor - 4 evőkanál. l.;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- Almaecet - 4 evőkanál. l.;
- Pirospaprikapor - 1/3 tk.;.
- Koriander / petrezselyem - gerenda.
Ez a lehetőség nagy friss eszik.
Főzni kifejezett ketchup paradicsompüré:
- Hagyma finomra ostor és Saute amíg aranybarna;
- Hozzáadás a hagymát paradicsompüré és jól összekeverjük;
- Lassan adjunk hozzá vizet, így a kívánt konzisztencia;
- Adjunk hozzá sót, cukrot és száraz fűszerek
- Forralás után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és a friss fűszernövények, valamint bevezetni ecetet.
- Miután egy pár perces felforr.
Ez a beállítás akkor ideális, ha szeretné házi szósszal, és az üres télen nem volt.
