Üzleti terv mini kávé
* Mivel a gyakori jogszabályi változások az információt gyakran elavul gyorsabban tudjuk frissíteni az oldalon.
* Minden esetben nagyon egyéni és sok tényezőtől függ. Alap információk nem garantálja, hogy ez a probléma.
Ezért az Ön napi huszonnégy órán át ingyen dolgoznak szakértői tanácsadás!
* Hívja a hotline: Moszkva és környéke - +7 (499) 350-84-27 Szentpétervár és a régió - +7 (812) 309-43-72
Hivatalos nyilvántartási eljárás
Az első kávézó üzleti tervet kell adnia a regisztrációs cég vagy egyéni vállalkozó az adót. A legegyszerűbb módja készül az utolsó lehetőség, a második pedig alkalmas több bérlő vállalkozás. A következő szakasz a papír kiviteli alakjának az ötlet, hogy az élet - megszerzése az összes szükséges engedélyt. SES figyeli és ellenőrzi évente minden vendéglátó létesítményeket, amelyek egy mini-kávét. A lista a követelmények a SanPiN 2.3.6.1079-01. Köztük van különleges követelmények:
- termelés ellenőrzési szervezet;
- Egészségügyi személyzet;
- rendszeres harci rágcsálók és rovarok;
- fogadó, szállítása, tárolása a nyersanyagok;
- ital forgalmazása;
- elrendezése, karbantartása helyiségeiben;
- munkafeltételek;
- elhelyezése;
- szervezése vízellátás és csatornázás;
- leltár, konténerek, edények, eszközök és hasonlók. d.
Ha a mini-kávézó épül a semmiből, akkor engedélyt kell kérnie a tűz felelős hatóságok és testületek a területi irányítás az ingatlan. Ha a helyiség bérbe, a következtetést a tűz végre kell hajtani a lízingbeadó által.
Helyválasztását kávé
Pontosan hol kezdeni a kávé üzlet? Megfelelő helyiségek megtalálásában. Persze, meg kell elhelyezni egy nyilvános helyen. Felár italok kávézókban sokkal magasabb, mint a többi vendéglátó létesítményeket, így a kérdés a jövedelmezőség mennyiségétől függ a látogatók. Nagy ötlet -, hogy nyit egy mini-kávézó, a, metróállomás, a kereszteződésekben a forgalmas utcákon, az egyetem közelében, bevásárló központ, vagy a jobb benne. A lakossági kerületek a pénzügyi költségek a bérleti díj kevesebb lesz, de a látogatók lesz egy kicsit. Jegyezzük meg, hogy még a létesítmény mini méret nem lehet közelebb, mint 50 méterre a köz- és lakóépületek külön bejáraton, fürdőszoba, személyzeti szállás, a nyersanyagok tárolására. Tény, hogy az egész területet kell két zónára oszlik - munka és a látogatók.
Mindegyikük úgy tervezzék meg, hogy az alkalmazottak mini kávét kellett szembenézniük, miközben dolgozik a személyzet többi tagját, a látogatók az utat azok mozgását voltak optimalizálva. A területen a nyilvánosság, kivéve a táblákat szeretnénk helyezni a bár és kirakatok, ha azt tervezi, hogy eladja egy adag kávét. Ha van egy lehetőség, hogy nyit egy kis kávézóban egy lakóépület felújítása helyiségek kell kezdődnie hangszigetelés. Minden szoba egymástól, pincefalak nem kezeli gyúlékony anyagok szigetelni kell. Olyan üzemeknél 50 ülőhely a látogatók a területe 100 négyzetméter elegendő kiválasztani és munkavégzés - 15.
A következő lépés a probléma megoldása, hogyan kell megnyitni egy kávéházban - a fejlesztés a belső tér. Nincs végleges tanácsadás, minden testesíti elképzeléseit. De fontos, hogy a hangulat a helyek vonzzák a látogatókat. Ügyeljünk arra, hogy az edények voltak egyszerű és kényelmes. Asztalok és székek legyen kisebb modellek is rendkívül kényelmes ülni. Minden tervezési ötletek kell végezni lágy alacsony kulcs színeket. Az asztalon beállíthatja fények otthonos hangulatot az esti órákban.
Berendezés kávé
Általános ajánlás a minibár bármilyen formátumban - meg kell, hogy csak a profi modellek kávét berendezés. Először is, ez vonatkozik kávéfőző gépek.
A legjobb, ha magad egy olasz modell. Ezeket a gépeket a tartós, stabil és minőségi ital, könnyen karbantartható. Plusz az a tény, hogy néhány, a nyersanyag-beszállítók, valamint ételáldozatul vásárolni vagy bérelni egy bizonyos modellje kávégép, amely a legjobban mutatja, a fajta jellemzőivel. A pénzügyi szempontból egy ilyen javaslat nagyon kedvezően. Amellett, hogy a kávégép kávéfőző berendezésekhez jár a vásárlás egy kávédaráló és lezárt edények, amely tárolja a gabonát.
Megjegyezzük, hogy ha az intézmény többféle típusú kávé, mindegyik kell a saját daráló. Ezen túlmenően, a számítás kell, hogy tartalmazza a költség a bútorok: bárpult, állványok, pénztárgép, pincér szekrény, edények, lakberendezési. Ahhoz, hogy a kávét kapunk egy finom, meg kell használni a tisztított vizet, így a pénzügyi költségeket be kell építeni, és a víz szűrők. Nem beszélve arról, el kell végezni az összes kommunikációs és fűtés.
A személyzet kiválasztása
Hogy teljes legyen a munkahelyen kell választani a megfelelő személyzetet. Kis intézmény eltekinthet két baristas, tisztább és könyvelő. Minél nagyobb egy intézmény, annál nagyobb szükség van a személyzet. A közepes méretű intézmény kell fogadni egy adminisztrátornak egy biztonsági őr. Ha azt tervezi, hogy bővítse termékkínálatát a kávé és snack, valamint annak szükségességét, hogy bérelt egy szakács. Minden személyzetre van szükség, hogy egy egészségügyi könyvet, hogy legyen udvarias és hozzáértő. Például, pincérek kell navigálni a funkciók fajta kávét és előkészítése italok tőlük.
Költség- és jövedelmezőségi
A fő költségek nyitó kávézók megy el vásárolni a megfelelő felszereléssel.
Pénzügyi számítása a minimális felszerelést költségek:
- hűtőszekrény - 1000 dollár.,.
- kávéfőző - 5000 dollár.,.
- Mixer - $ 250.;
- Vízszűrő 300 $.;
- daráló - $ 300.;
- tisztító - 400 $.
Összesen a kérdés, hogy mennyi az, hogy nyitott egy kávéházban kell vezérelnie összeg nem kevesebb, mint 50 ezer. USD. Payback egy ilyen intézmény a városban az átlagos populáció mérete körülbelül két évig. De nyereségesség egy ilyen ötlet meglehetősen nagy - legalább 40% -os.
Javítják a jövedelmezőségét szokatlan helyeken választék ötleteket. Például, ha kínál külön gyermek menü és italok. A végén, akkor lehet kiadni egy külön gyermek-, ahol a szülők hagyni gyermekeiket, miközben pihen egy asztalnál. Egy jó ötlet lesz a szervezet a gyermekek nyaralás.
Töltse részletes üzleti tervet nyitó kávéházak itt lehet.