Rigatoni csirke sajtmártással a szakács és a séf
Összetevők: csirkemell filé (fagyasztás), rigatoni olajleeresztő. liszt, tej, sajt, petrezselyem állapotú.
Szükséged lesz: fazekak, lábasok, wok, só, bors, olaj.
batch tömeg: 450 g
Elkészítési idő: 30 perc
1. Helyezze a vízforraló.
2. Csirke mosás, száraz és mi darabokra vágjuk kb 1,5h1,5 látni.
3. RASCAN pan öntsük napraforgóolaj és a sült csirke közepes lángon 10 percig, keverés közben.
4. öntsük serpenyőbe 1 liter forró vízzel, forralás után pozitív paszta, keverjük villával, és forraljuk 3-4 percig.
5. petrezselyem mosás, és mi vágjuk apróra. Add petrezselymet, hogy a csirke, és tűz van még 2-3 percig.
6. Tegye az üstöt a vajat és tegyük közepes lángon. Amikor a vaj elolvadt, vékony sugárban vsyp ez a lisztet, folyamatos keverés közben intenzív. Felmelegíti közepes lángon, majd erőteljes keverés, körülbelül 0,5-1 percig, amíg a szaga cookie-kat. Vegyük le a tűzről.
7. serpenyőbe tejet és nagy hő előmelegítésére meleg állapotban (nem forrásig).
8. Óvatosan öntsük a tejet egy vödörbe vajjal és liszttel, folyamatos keverés közben (a legjobb habverővel).
9. Sajt kell kisebb darabokra vágják. Tedd öntőüst vissza a tejet keveréket közepes lángon, add sajt és forraljuk, keverés 2-3 percig, hogy olvad a sajt és sima.
10. kész paszta megölje vízben és adjuk hozzá ezt a pépet egy serpenyőben. Pour, hogy a szósz, keverjük, és távolítsa el a hőt. Próbáld ki, ha szeretné - és a sót a borsot.
11. Felhívás mindenki az asztalnál, és jó étvágyat.