Profiteroles sós töltelékkel, egyszerű receptek
A hosszú ideje akartam, hogy profiteroles egy sós töltelék, de még mindig nem érte el a kezét rájuk. És végre találtam egy ok - nagy ünnep. Sütöttem egy hegyi kis sós profiteroles töltött sós töltelékkel. Előétel nagyon finom és eredeti. Főzés profiteroles nagyon egyszerű, de nem gyorsan idővel. A töltelékhez, akkor a különböző lehetőségek: saláták, rák, túró, krumplipürével, és még vagdalt hús. Profiteroles egy ünnepi asztalon lesz nagyon előnyös, hogy nézd!
A choux tészta:
- Víz - 180 ml.
- Vaj - 90 gr.
- Só - 1 csipet
- Tojás - 3 db.
- Flour - 130 gr.
Sütőpapír és egy kis növényi olaj Olajozáshoz a serpenyőbe.
Főzni pikáns profiteroles töltött
A mély vízben öntsük üstben. Vajat, darabokra vágva, só hozzáadásával. Tettem közepes lángon, és tartsa addig, amíg a vaj el nem olvad. Ugyanakkor azt keverjük a.
Hozzáteszem a lisztet és keverjük, amíg amíg a tészta nem felel meg egy összegben (közepes lángon). Időbe fog telni, 2-3 perc. Tészta „főzött”, így nevezik - sör.
Minden egyes hozzáadása után a tojás gondosan összegyúrjuk a tésztát egy kanállal, hogy tojást jól eloszlik a tömeg. Először is, ez nem jó, hogy zavarja, de aztán „enter” a tésztát. Minden tojás beletelik kb 1 perc.
Habverő keverőt nem ajánlott. Itt meg kell manuálisan lassú dagasztás. Meg kell folyamatosan figyelemmel kíséri a következetesség. A tészta ne legyen folyós. Meg kell közelebb a vastag, szívós (jut eszembe összehasonlítást viszkózus méz). Ezért meg kell adni egy tojást, és ez utóbbi még hozzá alkatrészeket.
Ezután az edényt borította sütőpapírral. Én a kritikus pillanatban kiderült, hogy kifogyott a papír. Régebben normál papír A4 formátumú nyomtatásra. Grease egy tepsibe, a terített papírt növényi olaj (nem túl bőségesen, használjon vattát jobb).
Otsazhivayut profiteroles egy tepsibe kétféleképpen. Használja tészta táska, vagy csak, hogy elterjedt a golyókat egy teáskanál. Az eredeti összeg a vizsgálat kaptam 2 sütés profiteroles. Ezért összehasonlítani a két módszer közül. Elvileg bármilyen különbséget nem láttam. Teáskanál még, mint én.
Profiteroles sütni egy előmelegített sütőben 180 ° C-on 30-40 percig, amíg aranybarna. A folyamat során a sütés, ne nyissa ki a sütő! És akkor profiteroles leeshet.
Ezek kiderült a lisztes zsák:
De ezek segítségével egy teáskanál:
Profiteroles ad egy kis hűvös. Én bérelt a serpenyőbe.
Profiteroles vágtam félbe, belül üresek.
Tedd a töltelék benne, csatlakoztatni a két felét. Profiteroles kész!
