Olasz tészta recept, pecsenyelével és gombák - egy népszerű egészségügyi
Amikor a tészta szósszal, csak ne feledjük az olasz konyha. Sőt, beillesztés - szerves része a nemzeti konyha. Igaz, nem mindenki érti, hogy miért tésztát és a tészta úgynevezett szokatlan. Sőt, az orosz a szó tészta semmi köze velük. Ez egyszerű. Olaszok tésztagyurma, amely alakult egy paszta-kész gép tészta a különböző formák, amelyeket azután megszárítottuk, és hogy készítsen finom ételek különböző mártások.
A mai napig több mint háromszáz különböző típusú ezeket a termékeket, és minden nap szakácsok újakat. Ugyanakkor úgy változtatni az arányokat összetevők tészta, így a kész tészta, tészta technológia. Kitalálni új mártások - szerves részét képezi minden recept főzés tészta. Térjünk most megtanulják, hogyan kell főzni olasz tészta, receptek, recept egy gombával és megvizsgálja és előkészíti:
Recept gombával és paradicsomszósszal
Ehhez recept, előkészíti 400-500 g spagettit 3 érett paradicsom, 1 közepes izzó méretű, egy pár gerezd fokhagyma, 300 gramm friss gomba. Need for aroma petrezselyem, bazsalikom. Ne csinálni anélkül, hogy az extra szűz olívaolaj, só és szegfűbors.
Először készítse elő a szószt, például főtt spagetti képesek minden. Tehát, mossa a paradicsom, forrázás forró vízzel, távolítsa el a bőr. A hús vágják finomra. Hagyma tiszta, lereszeljük, vagy vágjuk nagyon melenko. Keverjük össze a paradicsomot és a hagymát együtt.
Most melegítsük az olajat egy mély serpenyőben, tedd oda az apróra vágott fokhagymát. Hadd tűz három percig, majd öntsük egy serpenyőbe paradicsom-hagyma burgonyapürével. Keverjük. Először megsütjük a magas hő 10 percig, keverés közben. Ezután fordítsa le a hőt, sózzuk, borsozzuk. Egy íz, akkor adjunk hozzá egy csipet cukrot. Tovább főzzük 20 percig.
Most volt a sor, a gombák. Mossa le vágjuk szeletekre, tedd a mártással. Tovább főzzük, amíg sűrű. Ez újabb 15 percig, majd adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket, főzzük további 3-5 percig. Az eredmény egy sűrű, illatos, nagyon finom mártással.
Továbbra is csak a felforraljuk a spagettit, csatorna, tedd egy mély edénybe, és a tetejét egy vastag gombamártással.
Tészta gombával és sajtmártással
Ahhoz, hogy a pasztát elkészítsük ezt a receptet elkészítéséhez 400 g finom tészta 100-200 g friss fehér gomba, egy fél csésze reszelt sajt, fél pohár fehérbor (száraz), az olívaolaj és a vaj, metélőhagyma, só. Need for aroma petrezselyem, őrölt szegfűbors.
Főzés mártással: Boroviki mossa, kis darabokra vágva. Heat olívaolaj ömlesztett vas serpenyőbe. Először megsütjük apróra vágott fokhagymát, majd tegye a gombát, és főzzük, amíg Browning. Most meg kell önteni a bort, hogy a hő halkabban, főzzük, amíg a bor szinte elpárologtatjuk. Most sózzuk, tedd a petrezselyem, főzzük öt percig.
Főzzük a tésztát a szokásos módon. Vízleeresztő keresztül szűrőedény. Tedd a kész tésztát egy mély edénybe, keverjük össze a vajat, a tetején szétterítik a mártást. Megszórjuk sajttal. A kész ételt melegen tálaljuk.
A darált húst és sajtmártással
Ahhoz, hogy előkészítse a fő étel szükségességét: spagetti 400 g, 300 g keveréket a sertés és marhahús. Még mindig szükség van egy közepes méretű hagyma, sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, lédús, só. Mint fűszer, válasszon egy kész keverék olasz fűszerek.
A szósz szükségességét: fél pohár tej, az azonos húslevest (beszerezhető a kocka) polstakana reszelt sajt, 1 teáskanál .. búzaliszt, egy kis vaj, só, bors.
Forraljuk a spagetti, a lefolyó víz a szűrő. Pot fedél és folytassa a készítmény a töltelék a tészta.
Melenko hagymát aprít, lereszeljük a sárgarépát. Kisütjük olívaolaj, amíg hagyma átlátszó. Hozzáadjuk a darált húst, keverjük, továbbra is sütjük át alacsony lángon 15 percig. Most, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, fűszereket, sót, keverjük, és főzzük további 10 percig. Tedd zazharku spagetti és keverjük.
Most előkészíti a szószt: Melt a vajat egy serpenyőben, öntsük a lisztet, keverjük. Öntsük a tejet, a keverést folytatjuk. Forraljuk, majd öntsük a húslevest, só, bors, főzzük 3-5 percig. A kész mártás, öntsük a sajt és főzzük, keverés, amíg sima. A kész pasztát feküdt egy mély tálba, öntsük a sajtos mártással, megszórjuk gyógynövények, tálaljuk.
Tészta lazac
Nagyon ízletes mediterrán ételeket. Készíteni, meg kell termékeket: 500-700 g friss lazac filé vagy más piros hal, egy csomag spagettit vagy rövid tészta, 4 piros paradicsom, 1 evőkanál. l. paradicsom, hagyma, kaliforniai paprika, olívaolaj, polbanki olajbogyó, só, cukor, bors.
Süssük halak fóliában puhára, hűvös. Most vágjuk apróra. Egy mély serpenyőben, a hő az olívaolajat, és megpirítjuk a reszelt hagymát kis kockákra a paprika. Gondoskodjon a lazac szeleteket, megsütjük együtt körülbelül 10 percig most, adjunk hozzá apróra vágott paradicsom, főzzük alacsony lángon fél óra, folyamatos keverés közben. Most adjuk hozzá a paradicsom, a só és bors, adjunk hozzá egy csipet cukor, jól keverjük össze. Főzzük további 10 percig.
Főzzük a tésztát, engedje le a vizet, tedd egy mély tálba. Elosztva a felszínen a mártás, köret olajbogyóval és megszórjuk friss fűszernövények. Jó étvágyat!