Módszerek sterilizálására konzervdobozok és fedők tartósításra otthon

A második fele a nyáron és kora ősszel - a legmelegebb idő a betakarítás és betakarítás akkor a következő hideg időszakban. Az egyik legmegbízhatóbb módja, hogy megőrizze érett és feldolgozott gyümölcs és zöldség tartósítás. Hogy ez sikeres, a tulajdonos tudnia kell, hogy nem csak az eredeti receptek savanyúság, kompótok, lekvárok, hanem lehet választani, és előkészíti konténerek.

Módszerek sterilizálására konzervdobozok és fedők tartósításra otthon

Fontos szempont ez a képzés sterilizálás. Mielőtt felhelyezi felkészülés a téli, gondosan meg kell tervezni, hogy kezelni tároló edény és fedő. Ha ebben a pillanatban elhanyagolt, tartályok élelmiszerekkel reprodukálni különböző mikroorganizmusok, amelyek végül nem jön csak kár, hogy a tartalom, hanem veszélyessé teszik az evés.

A kiválasztás a konzervdobozok és fedők

A konténerek kiválasztásának és fedő megőrzésére nem kevésbé fontos, mint a betartását a gyártási technológia. Ahhoz, hogy az edény nem tört a sterilizálás során, és megfelelően zárt, kell lenniük sértetlen - anélkül, hogy repedések, chips, scherbinok és egyéb hibák. Először is teljesen el kell tisztítani és öblíteni, és csak ezután folytassa a fő tevékenysége.

Fedelek is igényel előzetes tisztítás és nem kevésbé alapos felülvizsgálata: alkalmas csak sima, hibátlan rozsda termékek, új gumi tömítések. Sokkal jobb, ha anyaguk bádog, lakkozott réteg, amely megakadályozza, hogy az fém termékek, és megakadályozza az oxidációt és a változások az íz tulajdonságok. Amikor az alkalmazott tartósítószer modern csavaros kupak, meg kell figyelni, hogy a festett felület már nincsenek hibák és karcolások tárolás során vezet fém korrózió és a munkadarab sérülését. Továbbá, a fedél kell ideálisan helyezkedik el a kijelölt bankok és szorosan zárja be őket.

Módszerek sterilizálására konzervdobozok és fedők tartósításra otthon
Bögre és fedő házi készítmények

kannák sterilizálási módszerek

Miután az elsődleges gőzölési folyamat volt sterilizálási megőrzési folyamat. Nagyanyáink viselt, hogy a kis bankok a kifolyó forró vízzel 10 percig, és több telepített kapacitás fejjel lefelé a kanna helyett a kupakot. Az utóbbi évtizedekben jellemezte az Advent a konyhai eszközök, amelyek könnyebbé teszik a háziasszonyok, ami jelentősen bővítette a lehetőségeket fertőtlenítésére üvegáru.

gőzsterilizálási

Ez a módszer lehet nevezni a hagyományos. Úgy véljük, a legmegbízhatóbb, de jelentős időt vesz igénybe, hogy sterilizálja elő a sok tároló.

Ma, amikor elektromos vízforralóval jellege miatt a design kényelmetlen feldolgozásra kannák gőzölés, használata nagy cserépben. Így a tartály nyitott beállított vízből rács szitán vagy egy speciális dugóval, amely a nyak le, hogy hozzáférjen tartályba üres. Kis bankok splash gőz körülbelül 15 percig, a nagy - 20-25, ami után óvatosan kivesszük, és egy tiszta törülközőt.

Módszerek sterilizálására konzervdobozok és fedők tartósításra otthon
Egy ilyen fém lemez lyukak 3 telepített szabványos kannák széles pán forrásban lévő vízben. Ezen elhelyezett rácsot üvegedényekbe fejjel lefelé és sterilizáljuk.

sterilizálás forralással

Sterilizálja ételeket védelméről és lehet közvetlenül a vízbe, de ehhez szükség van egy nagy serpenyőben. Aljára helyezett táblák vagy fa rácsos, amely mutatott mező előkészített tartályba, és megtelnek vízzel úgy, hogy azok teljesen befedi a folyadék. A sérülés megelőzése forralással közötti üvegfalak hogy a réteg szövet. A bankok tartott forró vízben körülbelül 15 percig, majd azonnal kinyerjük.

Sterilizálás egy dupla kazán

Ez a módszer - az egyik az újakat. A sterilizálás gőzölő tiszta edényekbe töltjük az alsó berendezésben felfelé és főzési módban 15 percig. Ez a kezelés kényelmes, de igényel nagy kapacitása az eszköz, ellenkező esetben az egész folyamat hosszú időt vesz igénybe.

Sterilizálás a mikrohullámú

Sok háziasszony az utóbbi években előnyben részesíti ezt a módszert, a legkényelmesebb és gyors. Ez öntjük üvegekbe, hogy mintegy 1,5-2 cm víz, ami után kerültek be a kemencébe, és időzítő beállítása 2-3 percig egy előre meghatározott teljesítmény 600-700 watt. A víz forrni kezd, és a gőz sterilizálja a belsejében a üvegfal. Feldolgozása során nagy tételek kerülnek az ő oldalukon. Ezzel a módszerrel fontos biztosítani, hogy hogy a mikrohullámú konténereket nem üres, különben károsíthatja a mikrohullámú sütő.

Sterilizálás a sütőben

A módszer nagyon hasznos, ha azt szeretné, hogy készítsen egy természetvédelmi sok csomagolás. Ugyanakkor a sütőben a grill hogy tiszta nedves üvegeket fejjel lefelé, és tartalmazza azt. Ha van szabad ideje, a bankok inkubáljuk 40 percig 100 ° C¹on Ha jutott a sterilizálás a tégelyek túl későn, a beállított hőmérséklet 150 ° C, felmelegedjen kis cserépben legfeljebb 1 liter 10-15 perc, és a nagy - 15-20 perc. Mindez időben meg kell, hogy közel legyen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hajó nem tört. Amikor egy csepp víz az üvegen száraz, lehetséges lesz, hogy eltávolítsuk azokat a kemencéből, annak enyhén előhűtött.

Sterilizálás a mosogatógépbe

Ez a módszer nagyon egyszerű. Ahhoz, hogy végrehajtja a már mosott kannák töltöttünk a berendezés hozzáadása nélkül különleges eszközök, és tegye a módot a legmagasabb hőmérséklet, de nem éri el a 60 ° C-on Az egyetlen hátránya ennek a módszernek az, hogy nincs garancia sterilizálás minőségű, mert a feldolgozási hőmérséklete lényegesen alacsonyabb, mint más változatok.

Szóval használja a mosogatógépet, mint a kezelés előtti üvegeket. Régebben én bank együtt a szokásos edények. Miután a száraz dobozok vannak lezárva, műanyag kupakot és eltároljuk egy sarokban. A bankok folyamatosan tiszta, por és piszok nem kap benne. Amikor eljön az ideje, hogy természetvédelmi, öblítsük üvegek és sterilizáljuk bármely módszer a fent javasolt. Nemrég én inkább sterilizálni kell a sütőben.

Módszerek sterilizálására kannák nyersdarabok

Néhány recept felhívás sterilizálására üvegekbe üres. Tipikusan az ilyen feldolgozás szükséges tartósítására gombák, növényi ételek hozzáadott ecet, saláták, gyümölcslevek. Így a hő a tartalmát a doboz segítségével több módszer.

Alján egy nagy fazék elhelyezett deszka vagy ruhával, hajtogatott több rétegben. Azután, hogy egy serpenyőben fedővel takartuk bankok és öntsünk forró vizet, hogy a folyadék 1,5-2 cm nem érte el a nyakukat. A serpenyőben a fedéllel letakarva, és az elegyet a kívánt hőmérsékletre beállításával a tűz megakadályozására erős pezsgés. Attól függően, hogy a vényköteles, a hangerőt a konténer és a termék sűrűsége, előgyártmány majd forraljuk 10 perc és egy óra. Néhány esetben, a kezelés hőmérsékleten több mint 100 ° C-on Annak érdekében, hogy növelje a hőmérsékletet 1 fokos a folyékony sót adunk az arány 66 g per 1 liter.

Sterilizálás a sütőben

Konténerek forró előforma, amely fedő nélkül gumi alátétek vannak elhelyezve a rack hideg vagy enyhén előmelegített sütőben, és a hőmérsékletet 100-120 ° C-on Kis bankok így kezelt 10 perc, és a térfogata 1 liter vagy több - 15-20.

Sterilizálás a mikrohullámú

A megtöltött élelmiszertároló fedél nélkül vannak elrendezve egyenletesen a kemencén belül tartalmazzák a teljes kapacitását, és tartalmát felforraljuk. Ezután tartottuk még 2-3 percig fut minimum teljesítmény eszköz eltávolítása borított fedő és roll.

sterilizálás sapkák

Csak sterilizált üvegekbe sikeres természetvédelmi nem elég. Annak megakadályozása érdekében behatolása mikroorganizmusok a tartályban étellel, fedél is fel kell dolgozni. Jellemző módon ezek melegítjük előtt közvetlenül gördülő fel 10-15 percig. Azt is meg lehet sterilizálni együtt üvegtartályok egy dupla kazán vagy a sütőben, de a második esetben, a gumi tömítés először el kell távolítani. Fontos megjegyezni, hogy a fogantyú fedél mosogatógépben nagyon nem kívánatos, mint egy mikrohullámú sütőben, és nem megengedett.

Annak ellenére, hogy a különböző módszerek sterilizálás minden nő kiválasztani a legkényelmesebb és általában csak akkor használja őket. De mi nem variáns előnyös, forró tárgyak mindig kezelje fokozott óvatossággal. A folyamat során a megőrzése a szüret kell kerülni, és a hirtelen hőmérséklet-változások, különben a bank felrobbanhat. Ennek elkerülése érdekében a fűtési együttesen kell végrehajtani a tartály fokozatosan, és kiosztották a meleg előformázott még meleg még a bankok. Ebben az esetben, a természetvédelmi és sikeres lesz, a téli örömmel élvezni az ajándékokat a nyáron.

Kapcsolódó cikkek