Hogyan savanyú uborkát téli főzés receptek
Ezeket a gyümölcsöket pácolt vagy sózott, ezek kiváló étel- és dekoráció az asztalra. Hogy megőrizzék a lehető legnagyobb mértékben az összes hasznos tulajdonságai uborka, egy kis cukrot adunk a pác, de nem feltétlenül. Íme néhány érdekes receptet savanyúság.
A recept az első
Ebben a receptben az összes hozzávalót alapján számított, hogy mi fog történni a megőrzés literes kanna.
600 gramm uborka hideg vízben áztatjuk, időtartama eljárás - körülbelül 8 óra, hogy meg lehet csinálni éjjel (bár meg kell változtatni a vizet időről időre), és reggel indul a pácolás.
Néhány levél a torma és 4 levél feketeribizli mosás és adja le a vizet, vágott vagy szakadás a nagy darab. A paprika és távolítsa el a magok a magok által vágás a gyümölcs a felére, tiszta a 2-3 zubochka fokhagymát.
Most jött a fordulat a pác. A zománcozott tartály kiöntő 400 ml víz és ebben oldott 20 gramm sót, forraljuk. Szűrt folyadékot (4-5 réteg gézen), és ismét visszatér a tűz, amint a víz forrni kezd, öntés 50 ml ecet (eluálószerként 9% vagy 6% -a).
A bank meghatározott feketeribizli levél, torma, kapor, fokhagyma, bors (ha lehet kapni, tedd 1-2 tölgy levél). Top szűk spread uborka és öntsük pác, meg kell meleg, de nem forró. Ahhoz, hogy a bank nem tört, felöntjük egy kevés azáltal, hogy a folyadék egy pár percig, hogy lehűljön a bank. Ne töltse ki a nyakát, és egy centiméter és fél később.
10 perc elteltével, öntsük ki a pác gézen egy serpenyőbe és fűtött, újra felöntjük, de a roll, és függesztő sapkák (sterilizálni kell). Mi viszont az üveget, és lezárja, így hűvös és csak azután távolítsa el a pincében vagy kamrában a tél beállta előtt.
recept második
A tiszta edényekbe megállapított 15 szemes mustár, torma több gyűrű, egy csipet őrölt borsot, és egy teáskanál fokhagyma por. Terjeszti mossuk uborka fölött fűszerek, fedjük le őket zúzott édeskömény és tárkony. Átlagban szüksége lesz erre a recept 5 kg friss zöldség.
Készítsük el a pác. A 10 liter vizet öntsünk 6 kanál ecetet, 130 gramm só és cukor (azonos mennyiségű). Forraljuk a keveréket ezután óvatosan öntjük bankok uborka. Költési pasztőrözési eljárás hőmérsékleten 85 ° C, és az összes kész.
recept egy harmadik
Ez a recept által használt, hogy a magyarok télen kezelni a vendégek ízletes savanyúság.
A bankok meg kell határozni mosni kilogramm uborka. Adtunk mindegyik tartályba, mint babérlevél 2, néhány szemcse szegfűbors, 6 zubochkov fokhagyma (tisztított) és több borsó fekete bors.
A pác a következőképpen állítjuk elő. Forraljuk 1 liter vizet, adjunk hozzá 250 ml ecet (9% -os oldat), két evőkanál sót, és a 6 kanál cukrot, forraljuk az elegyet. Óvatosan öntsük a forró folyadék bankok uborka és elküldi őket sterilizált 15 percig. Ezután szorítsa meg őket fedő (tekercs), és hagyjuk kihűlni.
Eljárás üres ecetes uborkával nagyon egyszerű, mintha a sorsa kiváló eredmény, az időt is megéri.