Hogyan kell főzni egy steak bárány

Kérdezd meg a hentes, hogy csökkentsék a steak bárány lábát. A legtöbb hentes bolt nem fog találni előre vágott steak, de a hentes szívesen vágjuk ki a kívánt darab bárány lábát. Egy bárány láb, átlagosan hat steaket, amelyek mindegyike egy adag. [1]

• Vágott steaket 2 cm vastag. Ennek köszönhetően a steak főtt gyorsan, és a hús lesz ajánlatot.
• Ha a hentes nem volt birka lábát, majd ugyanazzal a módszerrel lehet főtt bárányborda.

Készítsük el a pác. Először meg kell tisztítani és apró darabokra vágjuk a fokhagymát. Keverjük össze a fokhagymát, rozmaring, olívaolaj, egy csipet sót és a borsot egy kis serpenyőben vagy egyéb rozsdamentes acélból készült edényeket. Ez pác szükséges, hogy a hús fordult szelíd. Ha azt szeretnénk, hogy valami újat kipróbálni, főzni egy ilyen recept:

• Pác joghurt és a menta: Keverjünk össze ½ csésze joghurt teljes tejből, 2 gerezd darált fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, ¼ csésze vágott menta, só és bors ízlés szerint. [2]
• Fűszeres pác Tandoori: Keverjünk össze ½ csésze joghurt teljes tejből, ¼ csésze citromlé, 2 zúzott gerezd fokhagyma, egy teáskanál őrölt gyömbér, paprika, koriander, kömény, kurkuma, ½ teáskanál száraz mustár, ½ teáskanál cayenne bors, ¼ teáskanál fahéj, 1 teáskanál só. [3]
• Marinade grill: mix ½ csésze szójaszósz, ¼ csésze maláta ecet, ¼ csésze olívaolaj, ½ csésze barna cukor, 2 evőkanál paradicsom és ½ teáskanál só. [4]
• Mustár pác: Mix ¼ csésze olívaolaj, ¼ csésze citromlé, zúzott fokhagyma szegfűszeg 2, 1 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál dijoni mustár, só és bors ízlés szerint. [5]

Tedd a húst a pác. Ügyeljen arra, hogy a steak pác egyenletesen bevonva minden oldalról. Add tovább olívaolajat, ha szükséges. Az utolsó szakaszban takard le a tartályt műanyag csomagolást.

Hűtőszekrényben a húst a pác körülbelül nyolc óra hosszat. Meg lehet kezdeni, hogy készítsen a reggel, elhagyják a húst a hűtőben egy egész nap, vagy a pácolt húsok egy éjszakán át. Forgassa a húst négy óra után, így pácolt egyenletesen mindkét oldalán.

Szerkesztése 2. módszer 3:
Cook a bárány steak grill

Melegítsük elő a sütőt, vagy indítsa el a grill. A legfinomabb steak kapunk magas hőmérsékleten, vagy nyílt tűzön, így a legjobb, főzni a húst a grill vagy megsütjük. Melegítsük elő a sütőt, vagy a grill, a folytatás előtt főzni.

• Ha a főzés a grill, hagyja, hogy a parazsat éget a lényeg, amíg a tűz kialszik, és akkor lesz világos vörös. Főzni egy steak, amire szükség van a magas láz.
• Ha szeretné, hogy főzni a tűzhelyen, a hő egy öntöttvas serpenyőben közepes lángon. sütés hőmérséklete nagyon magas.

Most feküdt a steak a serpenyőben vagy grill rácson. Tedd a húst fogóval a pác a serpenyőben vagy grill. Hagyja a pác a tartályba. Tedd a darab húst egy melegített felülettel, hogy a magas hőmérsékletet, hogy a szélei nem fedik át egymást. Valószínűleg a steak kell készülni több tételénél, ha egy öntöttvas serpenyőben.

Sear a steaket, mindkét oldalán a húst kiderült lédús. Főzzük a húst az egyik oldalon körülbelül harminc másodpercig, majd gyorsan fordítsa főzni a másikat. hús marad lédús köszönhetően ezt a módszert. Tovább főzzük a húst a második oldalon öt percig. [6]

Használja extra pác főzés közben steak. Most terjedt a hús maradványait a pác. Ezekre a célokra, akkor a legjobb, ha egy kefével vagy egy szilikon ecset barbecue.

Kapcsolódó cikkek

• Főzni lazacsteak

• Steak grill recept, hogyan kell főzni egy steak a grill

• Főzni a pite gombával - gombás pite receptek - receptek