Hogyan befagyasztására szeder rendesen
Finom bogyó - kényes kapcsolatot.
Mivel a tapasztalat sok háziasszonyok, a kockázata, hogy ahelyett, omladozó bogyók borítja dér jégtömb nagyon magas.
Megfelelően fagyasztott szeder teljes mértékben megőrzi az ízét, nem pedig tintát ad lé leolvasztás során.
Nincsenek különleges trükköket!
Hogyan befagyasztására szeder téli
- Friss szeder minden mennyiségben
- Konténerek fagyasztás
- Válogatás a bogyók - a lényeg: a fagyasztásos szárítás csak akkor van szükség, friss és tökéletesen tiszta. Wash szeder nem: mosás után folyó víz alatt hagyjuk, hogy levet, ha vízbe mártják - szívja magába a folyadékot. Még ha száraz, vízcseppek maradnak a csonthéjas gyümölcsök, aminek a megjelenése fagy és a jég, amely összeköti a bogyók egy folyamatos konglomerat.Esli ahogy öblítsük le a bogyókat fagyasztás előtt, magas minőségű száraz és öntsük a cukrot: ez nem ad a gyümölcsét kristályok csatlakozni, felszívja a maradék nedvességet .
- Hajtogat szeder, selejtezés perespevshie, ráncos gyümölcs. Törjük le a szár, így azok, amelyek egymástól nehezen: felolvasztás után azokat könnyebben törnek.
- A választott csomagolást kell venni felelős. Ha gyakran letölteni nagy tartályt a fagyasztóba, hogy egy maroknyi bogyók turmixokat vagy gyümölcs kompót, annak tartalmát gyorsan jég borítja és a fagy szürke. Ideális tárolási lapos és széles konténerek maximum 0,5 l egy záródó fedő. Öntsünk egy vékony réteg fagyasztott bogyós gyümölcsök gyorsan, nincs idő, hogy lecsapódik. Továbbá, hajtogatott „stack” konténerek kompakt kamrájába helyezzük.
- Készítsünk tárolótartályok: minőségileg mosás, várja meg a nedvesség elpárolgását a falak és az alsó. Ha a tároló konténer nincs ott a gazdaság, az állam fogja megmenteni sűrű polietilén zsákokban.
- Megszórjuk szeder konténerek, fedjük főzés fólia és csomagolva celofán, hogy megakadályozzák a páralecsapódás cseppeket a tartalmat.
- Hiányában a gyümölcs edényrész 250-300 g csomagolt műanyag zacskók, és felengedésével a levegő elhagyja a helyet a szabad mozgását a tartalmát. Lezárt tasakokban csomózott kivételével levegő bejutását, elterjedt egy tálcán vagy vágódeszkát a kamrában.
- Tartalom konvolúciós terjeszteni egy vékony réteg. Miután teljes fagyás szeder célszerű tenni még egy erőteljesebb csomagot.
- Alacsony fagyasztás szeder tartományok -18 ... -35 ° C, tárolási hőmérséklet -18 ... -27 ° C-on
- Miután a könyvjelzők tárolóedények vagy csomagolások szerelt kamera befagyasztása mód és a tárolási mód. Amikor fagyasztórekeszbe a hűtőszekrény a lehető legmagasabb hőmérsékleten van kiválasztva: a rendelkezésre álló tartományban, majd csökken.
- A tárolt fagyasztott szeder 12 hónap.
- Elkészítéséhez sütés szeder nem felolvasztjuk, és a sötét levet nem szennyezett morzsa tésztát, meghintjük keményítő, cukor.
- Az ételek, amelyek készek hőkezelés nélkül, felolvasztott Az alsó rekeszbe a hűtőszekrény: ha szeder lassan felolvasztottunk, hogy nem ad lé, hogy megtartja az összhang a cellulóz-és édes-savanyú ízű.
