Hidrolizálót - Ingyenes online enciklopédia - Enciklopédia és Szótár
lefolytatásához szükséges készülék a hidrolízis reakció keményítő termelés. G. vannak időszakos és folyamatos akció. Először is, viszont vannak osztva eszközök atmoszféra nyomáson működő (puding tubusok) és megemelt nyomáson (átalakítók). A főzetet víztartályt, és a sav hozzák a intenzív forráspontja a tartályban vezetünk be egy mérési tartályból keményítő tej (hegesztési), keményítő hidrolízis (elcukrosítás) fordul elő egyidejűleg a párolgás a szirup. Az időtartam a hegesztés és cukrosítás 4-4,5 óra. Átalakító hidrolízist emelt hőmérsékleten és nyomáson, és tart csak 18-20 perc. G. Folyamatos számos előnye van: az a folyamat folytonosságát, lehetővé teszi, hogy beállítsa a cukrosítás és következésképpen minőségének javítása a szirup; egységesebb gőzfogyasztást; csökkentése az üzemanyag-fogyasztást. Minden folyamatok történnek egyidejűleg különböző részeinek a keményítő tej, amely folyamatosan és fokozatosan átengedi az egyik területről a másikra. Ez lényegében egy csőszerű G. 5-szekcionált fűtő és cukrosítás folyamat. A fűtőelem végezzük zselatinezési keményítő és a fűtés a pasztát egy cukrosítás hőmérsékleten (körülbelül 145 ° C-on). Továbbá, a szirupot szállított két sorbakapcsolt cukrosítás folyamat, ahol a cukrosítás befejeződött. A hidrolízis folytatjuk 8-10 percig.
Lit.: A technológia a keményítő és szirup gyártás, 3rd ed. M. 1959; Buzykin NA technológiai berendezések keményítő és keményítő és szirup gyárak, M. 1959 Vyschepan AG Melman ME Commodity élelmiszerek, M. 1960; kristályos glükóz-termelést keményítőből, M. 1967.
Nagy Szovjet Enciklopédia. - M. szovjet Encyclopedia 1969-1978
Segítség keresők