Gyöngytyúk hús jellemzői, előnyei és hátrányai, az ár
A háziasítás egzotikus madarak ember volt az ókorban: az ókori görögök és rómaiak is ismerték és szerették, hogy hogyan kell főzni gyöngytyúk hús, és azt is megjegyezte, milyen fontos szerepet tojás.
A mi korunkban, gyakran megtalálható a hátsó udvarok európai gazdálkodók. Ez is ideális tömeges tenyésztés nagyüzemi válogatós szempontjából élet és a takarmány. Nyilvánvaló, a magas minőségű tojás és a hús a gyöngytyúk.
Gyöngytyúk, és ennek megfelelően és a hús, a következők:
- vad (általában Afrikában él, azaz a saját hazájában, ahol a rendes vadászati és mivel rájuk);
- háztartási vagy közönséges (ők tenyésztik Európában).
Mivel a értéke hús és a használata gyöngytyúk tojásokat a tenyésztők aktívan részt vesz tenyésztési fajok. Csak Oroszországban ismert fajtákat, mint a szürke pettyes, krém, fehér Volga, Zagorszk, a hó és a többiek. Az Ukrajnában, a Kaukázusban, Olaszország, a Közel-Keleten, Franciaországban, más gyakori fajták gyöngytyúk.
Úgy tartják, hogy a húst a gyöngytyúk hogy íze, mint a hús fácán vagy szarvas. Ez nem zsíros és vizes, mint egy csirke, és számos hasznos tulajdonságait.
Az ár a hús gyöngytyúktenyésztő nagyon eltér a jobban ismert a csirke vagy pulyka. Attól függően, hogy a szállító és a termék minősége az ár 1 kg lesz 2 vagy akár 3-szor magasabb, mint a csirke. Ugyanez vonatkozik a költségek a tojás: ezek sokkal drágábbak, mint a csirke (tojás nem okoz allergiát, vitaminban gazdag).
Hasznos tulajdonságai és hátrányai gyöngytyúk hús
Mik az előnyei?
Ha összehasonlítjuk a hús gyöngytyúktenyésztő hús más baromfi, az első gazdagabb fehérjében. Ezen a méltóságát nem ér véget, hanem csak a kezdet.
A gyöngytyúk húsa készítmény egy több mikro- és makroelemek (kálium, króm, nátrium, kalcium, magnézium, vas, klór, réz, a kén, a mangán, jód, stb), B-vitamin, PP, E, C, A. ez is tartalmaz aminosavak (metionin, hisztidin, valin, izoleucin, treonin, stb), pernye és jó koleszterin.
Kalória és tápérték
Az arány a fehérje, zsír és szénhidrát a gyöngytyúk hús 100 g - 21 g, 2,5 g és 0,6 g, ill. Víz teszi '73
Csak egy darab húst van jelen stogrammovom 110 kcal.
Érdekli?
- a nők számára az állam és a szoptatás;
- A legkisebb egy első húsételek;
- az idősek;
- vitamin-hiány;
- a helyreállítási folyamat során szenvedés után súlyos betegség vagy műtét.
Javasoljuk, hogy enni, anémiás rendellenességek vagy CNS rendellenességek, diszfunkció a gyomor-bél traktus. Továbbá, megsértése esetén a metabolizmus, súlyos fizikai stressz, lelki kimerültség, valamint a betegségek megelőzésére, a szív és az erek.
Még hideg gyöngytyúk húst hasznos a szervezet számára, beleértve a jelenléte miatt az aszkorbinsav.
Bárki keres, hogy meg tudjunk, akkor célszerű, ha a menüben, gyöngytyúk húsa, mert ez nem csak egy diétás termék, hanem a képesség, hogy a test hasznos anyagok, támogatása, ugyanazzal a fizikai erő és pozitívan befolyásolja a hangulat a személy fogyás.
Rendkívül népszerű Dukan diéta is húsételek gyöngytyúk.
Mi a gond?
Nehéz elképzelni, hogy egy ilyen hasznos terméket lehet ellenjavallatok, és hogy általában káros lehet.
Sőt, már csak egy pár korlátai: ez mérséklődése hús fogyasztása a gyöngytyúk és a sajátosság. Mindkét esetben akkor súlyos egészségi problémákat okozhat, mint például a betegség az emésztőrendszer, és így tovább. Az igazságosság meg kell jegyezni, hogy az allergiás reakciók gyöngytyúk - egy nagyon ritka jelenség, ezért az előnyöket és árt a gyöngytyúk húsa nem lehet összehasonlítani, de legalább időről időre meg kell jelen lenni az asztalnál minden otthonban.
Alkalmazása főzés
Ősidők óta, gyöngytyúk hús széles körben használják a főzéshez. Ez a madár tartották érdemesnek a királyi asztalnál, nemcsak az volt a legfőbb dísze. Ideális ital ez az étel az úgynevezett vörös bor.
Sokaságát állítjuk elő kiviteli alakok: főtt, füstölt, főtt, sült (grillezés, sütés), pörkölt, töltött tápláljuk zöldséggel, gombával, gyümölcsök, fűszerezett különböző fűszerek és gyógynövények. Gyöngytyúk hús fordul egy csodálatos levest.
Az éttermekben, Anglia, USA, India és más országok, gyöngytyúk hús - egy tisztességes étterem étkezés.
Egészében véve tetemek és részből áll: a mell, a combok, szárnyak, stb Általában használja a madarak Carcass fiatal, nem régebbi, mint 4-5 hónap.
A nyers filé jelentése barna vagy szürkés szín, de a főzés után válik étvágygerjesztő: szõke, majdnem fehér.
A legvonzóbb előállítására, amely hasznos tulajdonságai gyöngytyúk húsa nem megy el a hőkezelés után.
Hogyan válasszuk ki és tárolja?
megjelenés
Így annak érdekében, hogy élvezze az egyedülálló ízt, meg kell választani a tetemet a madár, ami kiderült nem több, mint 5 hónap. Az idősebb van, annál jobb táplált fog kinézni.
A tetemet kell vékony bőr, sötétebb, mint a csirke (mert a magas tartalma mioglobin). A sűrűsége a mell hús és is magasabb lesz.
Kékes nem szabad összekeverni. Ez annak köszönhető, hogy egy kis mennyiségű zsír (ne feledkezzünk meg a táplálkozási tulajdonságok). Ha az áru friss és kiváló minőségű, nyomásra érzékeny ujjlenyomatok el kell tűnnie, és biztosan nem lesz egy gödör a szervezetben.
Vegye fagyasztott termékek jégdarabok nem szükséges.
Ahhoz, hogy a tárolás nem veszít hasznos tulajdonságait, fontos tudni, hogy mit és hogyan kell tartani gyöngytyúk húsa. A hőmérséklet 0 és 10 ° C-on a lejárati dátum nem több, mint két napig. Így lehűtjük hasított ajánlott elhelyezni egy vákuumtartályt és elhelyezni az alsó polcon a hűtőszekrényben.
Ha azt szeretnénk, hogy végleg menteni a madár, majd a fagyasztó. Ideális esetben három hónap után, akkor kell készíteni, hanem akár hat hónapig is elfogadhatónak tekinthető.
Hihetetlen, hogy mennyire hasznos közé gyöngytyúk az élelmiszer-és hogyan kell főzni nem nehéz. Ezen túlmenően, a szinte teljes hiánya felhasználási korlátozásokat teszi ezt még egzotikus termék csak tökéletes.
Ossza meg barátaival, vagy elmentheti egy link