Főzni sajt
Mindannyiunknak tudja, hogy ez tejtermék, mint a sajt nagyon hasznos a szervezet számára. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a sajt otthon. Természetesen ez a főzés során, mint sokan mások, saját trükköket és árnyalatok. Próbáljuk mindet felsorolni, és teljes mértékben megérteni, hogyan kell helyesen főzni a túró.
Főzni sajt
Annak érdekében, hogy előkészítse a túrót kell, hogy egy-két liter tejet, géz és két serpenyő amelyek szerepelnek egymással. Cook a túró lesz egy nap, de mint a jutalom az erőfeszítéseket a türelmet és erőfeszítést, hogy egy nagy sajtot.
Tej kell önteni egy serpenyőben, és fedjük le egy fedővel, hogy küldjön egy meleg helyet a házban. Ez lehet egy elem vagy egy fűtőlap. Szükség van, hogy ellenálljon a tejet, mindaddig, amíg nem megsavanyodik. A legtöbb esetben a forgalomba a tejet a lemezt a reggel, nem kétséges, hogy a következő reggel vet.
Aztán fordult savanyú tej ízét, akkor adjunk hozzá néhány evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl vagy joghurt. Ezután az edényt és tartalmát helyezzük egy másik edénybe, amely nagyobb méretű, és a szakadék a falak, ami szükséges, hogy töltse ki az edényeket vízzel.
Amely után mind tálakat egy lassú tűzön. Kövesse a sajt előállítási eljárás van, hogy állandóan. Amint a víz forrni kezd, azonnal nyilvánvalóvá válik, hogy a savanyú tej lassan távolodik a széleit a serpenyőben, és úgy tűnik, sárgás folyadék. Ezúttal csak arra szolgál, mint egy nagy jel az a tény, hogy itt az ideje, hogy távolítsa el az edényt a tűzről, távolítsuk el a kisebbeknek és a kapott félkész termék - cool.
A szita géz és elhelyezni lassan kezdenek váltani ki a serpenyőbe rajta képződött terméket. Az élek a géz, majd kössön egy csomót, és szuszpendált túró úgy, hogy az annak üveg teljes szérum.
És néhány trükköt:
- Ha a szérum nem dogret, majd külön is nagyon nehéz lesz, és a sajt lesz a savanyú íz;
- túlmelegedés a víz túl veszélyes, túró lesz kroshlivym;
- ha a géz krémsajttal, hogy az áru, a termék lesz sűrűbb;
- állíthatók elő a szérumból kuvasz, zselé vagy gyümölcs és bogyós zselé.
Recept zselé szérumot.
Szükséges kilogramm szérum, 120 g cukrot, 100 g bogyók, 30 gramm zselatint. A szérumot többször gézen átszűrtük és a hő, majd hozzáadjuk a cukrot, és fél óra múlva - a zselatin. Fűtés tartalmát a serpenyőben majdnem forrásig hozzáteszi, bogyók sör és tele zselé formochkam meleg. Fed Berry zselés szérum hűtve.
lásd még
