Burgonya palacsinta, Drannikov, burgonya palacsinta és tortiki

Az én szovjet gyermekkori nem volt egy élelmiszer-feldolgozó. Burgonya tócsnikkal mi dörzsölni hosszú és unalmas az egész család időszakosan változó egymást, „a padon”, de a legtöbb az elvégzett munka mindig elfoglalt apa - főzés palacsinta mindig egy ünnep, ahol az apa nem volt apja üzleti. Talán éppen ezért készül tertiki ritka és mindig evett nagy öröm.

Fele anyám gyökerek növekvő Oroszországban, a második felében - Fehéroroszországban. Pope - etnikai ukrán, bár, mint biztosan tudja, mikor és ki futott a föld Kijevben? Nos, én nem erről. Én körülbelül tertikah. Vagy palacsintát. Inkább palacsintát. Röviden, minden - krumplis palacsinta, különböző régiókban a szláv világ jelöli ugyanazt a tál, és mi a családi használatra egyszerre. Sőt, biztos vagyok benne, ha a húr, és egy ötletbörze, akkor összeállít egy listát, ami nem lehet kevesebb, mint ötven címeket egy bázis recept. Próbáljuk? Nyugat-Ukrajnában, például gyakran elő „tertyuhi” és a „plyatski” (a levél „és az” ukrán transzkripciós hangzik: „s”) - amely lényegében azonos a krumplis palacsinta.

Amíg emlékszel, hogy az úgynevezett tócsnikkal a területen, megmutatom, hogyan kell főzni tertiki anyám - és természetesen azok finom palacsintát ettem.

Dörzsölje néhány burgonyát. Attól függően, hogy a hangulatom úgy döntök, a méretét és alakját - néha szeretnék szinte sima, majd tettem terochku össze a kis „fogaskerék” sejtek, és néha (mint ebben az időben) állítják, hogy valami izyskanno- hosszúkás. Általában a különbség nem túl nagy, hanem hogy őszinte legyek, még mindig érzékelhető: minél nagyobb az úszó sejt, annál kifejezettebb lesz az íze a burgonya és a tészta, hogy a palacsinta finom és egyenletes.

Miután a mechanikai kivitelezés burgonyát ad gyümölcslé. Nem nyomja meg, és nem egyesít - úgy tűnik számomra, hogy vele palacsinta Több lédús és puha, de néha a gumók nagyon vizes, és akkor a legjobb kicsit „száraz” súlyát. Hagyma és dörzsölje a hajó, hogy látogassa meg a burgonyát.

Két vagy három tojást (4-5 közepes burgonya), só, egy kis kólát, és 2 evőkanál lisztet. Elvileg lehetséges, hogy adjunk valamit, de aztán a palacsintát lehet kapni nehéz és gumi. Vegetáriánus opció - nincs tojás, de ebben az esetben valóban érdemes kissé megnövelheti a lisztet. Melegítsük az olajat (és lehetőség van - és a vaj és disznózsír) két oldalról tertiki megsütjük.

Klasszikus palacsinták készen vannak. Szolgálja őket krémmel (néha keverve fokhagyma), azonnal enni - csak pihent, palacsinta sötétedni és túl keményítő.

Általában azt javaslom, ma élvezni az egyszerű krumplis palacsinta, majd azt fogja mondani, és megmutatja néhány variáció az ukrán tertikov, krumplis palacsinta és krumplis palacsinta - hidd el, megéri eszébe jutott, hogyan készíthetünk ízletes pogácsákat, majd kérjük a család csodálatos fantáziák ezek alapján.