birs recept
Lekvárt egy birs nem túl nehéz. A nehézség abban rejlik csak az a tény, hogy ez a gyümölcs érési sokáig, így gyűjteni, valamint a késői fajták alma és körte.
Egyél nyers legtöbb fajta birs nem túl kellemes, mert a keménység, a túlzott összehúzó és savas. Ezért ezeket a gyümölcsöket gyakran használják fel különböző pudingok, dzsemek és lekvárok.
Egyes háziasszonyok ők is sült, párolt, sült. A hőkezelés során a pépet szerez egy lenyűgöző réz-vörös színű, ami egyre inkább telített a főzés során. Ha az aroma a gyümölcs az ételek úgy tűnik, túl erős, add meg a kedvenc almás pitét, vagy lekvár kis mennyiségben, mint ahogy egy erősítő a fő ízét.
Azon kívül, hogy érdekes ízesítő tulajdonságokkal, birsalma, persze, hogy van még egy nagy előnye, hogy az emberi szervezetben. Ő volt kapcsolatos, ez a növény nagyon közel jól ismerjük az alma és a körte, de velük ellentétben, a nyers formában szinte soha nem használják az élelmiszeriparban, sőt - úgy vélik, hogy a birs káros még ebben a formában az emésztést. Éppen ezért sok táplálkozási utal, hogy nagyon óvatosan.
Másrészt, meg kell főzni a gyümölcsöt, a sav és a szilárd test azonnal sokkal lágyabb és édesebb. Ez a szokatlan tulajdonság birs és segített, hogy megtalálják helyüket az asztalunkra.
Mindenki ismeri a birsalma lekvárral vagy lekvár nem veszít gyógyító nyers birsalma, ezért használata különösen ajánlott szenvedők gyulladás a gyomor-bél traktusban.
Ellenjavallatok felhasználásának
Természetesen, mint minden természetes anyag, a birs létesítő ellenjavallat. A használatához nem ajánlott belülről, ha székrekedésben szenved, mellhártyagyulladás, dolgozott tanárként, vagy súlyosan szereti énekelni. Tulajdonságok birs észrevehetően fáj a gége és a hangszalagok magukat. Azonban ezek az ellenjavallatok nem vonatkoznak az ezzel gyümölcs részeként gyógyászati balzsamok és krémek.
Kalóriatartalom - 273 kcal
A legegyszerűbb recept birs lekvár citromos
Most, amikor értesült a birs szinte minden, akkor lehet kezdeni, és a készítmény a hagyományos ételek - birsalma lekvárral. Nálunk az első dolog, hogy megpróbálja egy receptet birs lekvár citromos. Felkészülés ez nagyon egyszerű, de a hosszú téli estéken biztosan kapsz egy elfeledett darab a meleg nyári napokon.
- 2,5 kg érett birs;
- 2 kg cukor;
- Egy közepes citrom;
- 100 ml vizet.
1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket, Mosás birsalma, öntsük a forró víz citrom.
2. lépés: Minden egyes gyümölcs vágva, hogy pontosan a fele, távolítsa el a gödrök és magok vannak, akkor minden egyes fele a felére, és akkor is, átfogják, elosztjuk egyenlő szeletekre, a hozzávetőleges vastagsága 3-4 mm.
3. lépés: A vágott birsalma egy serpenyőben, öntsük a cukrot, öntsünk 100 ml vizet és helyezzük az egészet a tányéron, hogy a tűz erősebb. Várja meg, amíg a keverék jön egy forraljuk, majd hagyjuk a gyümölcsöt a cukor egyenletesen a nap, hogy ők egy jó jelen.
Lépés 4. Ha a szükséges mennyiségű idő telt el, át a serpenyőt újra gyümölcsöt egy tányérra. Több mint magas hő súlyt kell újra jön a felforraljuk, felforraljuk egy pár percig, és félretesszük. Az egész folyamat meglehetősen hosszú, de megéri! Ismételje meg ezeket az egyszerű manipulációk szükséges három napig.
Lépés 5. Ellenőrizze ismét felforraljuk a birs a cukrot. Ne feledd, minél több időt főzzük 2-3 percig jövőnk lekvárt, annál élénkebbek és piros lesz a színe! Ezért, hogy megkapjuk az elegáns réz árnyalat, némi idő és türelem.
6. lépés Az egész hajtás citromhéj és nyomjon 1/3 csésze friss citromlé, próbáld meg nem, hogy elérje a csont! Adjuk hozzá a reszelt héja és leve egy serpenyőbe, jól keverjük össze újra, várjon amíg forró, főzzük 2-3 percig.
7. lépés Készítsünk ételeket. Pick néhány kisebb üvegekbe, mossa meg és fertőtlenítse őket tartja egy ideig a komp. Caps vizet forralni. Egy másik meleg áttételes birs lekvár bankok, közeli vagy roll up fedő. Fejjel lefelé, amíg hideg, majd csere a hűvös helyen tárolásra.
Lemon birs ellenanyákon
- 1 kg tisztított a bőrt és a birsmag;
- 700-800 g cukrot;
- egy pohár vizet;
- Egy közepes citrom;
- vanília (vagy vanília cukor) ízlés;
- 100 g dió (hozzáférhető válogatott: mogyoró, mandula, dió).
Birs Wash, héja, vágjuk négy egyenlő szeletekre, távolítsuk el a magokat. Most vágjuk még kisebb.
Most főzni a szirupot. Erre a cukor a serpenyőben öntsünk vizet, folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Várjon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Miután a homokot feloldódott, a szirupot felforraljuk, időben elaludni gyümölcsöt. Forraljuk őket szirup öt percig, majd vegyük le a tűzről és tegyük félre 12 órán betölt. Az előírt idő elteltével, forralja fel, lekvár másodszor és újra forraljuk előírt öt percig. Cool, hagyjuk állni 12 órán keresztül.
Lemon bő vízzel mossuk ki, majd több, forrázott. Lereszeljük a héját egy finom reszelő, és a használata citrom az ízlése ... Például, néhány háziasszonyok inkább betette egy jam jobb, mint egész, míg mások - gondosan kiválasztott szemek, megtisztított szeleteket plenochek és vágjuk a húst kockákra citrom. Ahol meg tudod csinálni, ahogy tetszik!
Nuts tiszták a shell, kissé száraz egy serpenyőben, majd egy kicsit összetörni, de nem nagyon apró darabokra.
A harmadik alkalommal, birs lekvár forralunk, hozzáadjuk a vanília ízlés szerint, tört dió, citrom húsából és héjából. Pároljuk, amíg sűrű és lágy.
Amikor az elakadás kész, öntsük forró steril üvegekbe and roll kiterjed.
Jam a cellulóz birs
- 1 kg tisztított a bőrt és a birsmag;
- 350 g cukrot;
- negyed teáskanál citromsavat (vagy friss citromlé).
Alaposan mossuk az üvegeket, sterilizálja őket bármilyen megszokott módon, ne feledkezzünk meg a sapka!
A gyümölcsöket megmossuk a birs, húzza őket a bőrről, vágja ki a magokat. Minden vágott gyümölcsöt négy vagy nyolc darab. Fold szelet elő egy külön tálba, töltse meg hideg vízzel úgy, hogy teljesen eltakart.
Forraljuk a gyümölcs legyen körülbelül 45-50 percig, amíg puha. Víz végül is, hogy olyan sok, a legnagyobb - két pohár. Ha van egy extra, könnyen le tudja szívni, vagy például, hozzáadjuk a cukrot, és egy kompót.
A kapott elegyet kissé hűvös, használja turmixgépben és a cefre. Ott vsypte cukrot és a citromsavat (vagy nyomjon egy kevés friss citromlé). Forraljuk lekvár alacsony hőmérsékleten, időnként megkeverve, körülbelül fél óra, amíg besűrűsödik. Ez minden, birs lekvár készen áll!
Hot desszert feküdt tiszta sterilizált üvegekbe és fémfedelekben roll up. Fordítsa az üveget fejjel lefelé, csomagolja valami meleg és hagyja ebben a formában, amíg hideg.
Birs és tök gyömbérrel
- egy középső tök (kb dvuhkilogrammovy);
- Három birs;
- 650 ml víz;
- két citrom;
- 100g gyömbér gyökér;
- 1,2 kg cukor.
Egy nagy fazékba, öntsünk cukrot, töltse meg vízzel és főzzük át magas hő, amíg a szemcsék a cukor teljesen megolvadt.
Birs és tök héja, távolítsa el magvak és magok összes, és a hús nagy darabokra vágja a szeleteket.
Gyömbér gyökér maga is mosni és tisztítani. Ezt követően, vágjuk vékony szeletekre, vagy lereszeljük a finom reszelő.
Tedd az előkészített birs, sütőtök és a gyömbért egy mély serpenyőben, mind öntse szirupot cukor és a víz, nyomja össze a lé a friss citrom és adjuk hozzá a reszelt héja.
Tedd főzni, így közepes lángon, 2,5-3 óra, időről időre ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot, és óvatosan keverjük.
Miután a kívánt idő eltelt, távolítsa el a serpenyőt a hő, hideg lekvár, majd teríteni egy előre elkészített steril edényekbe, pecsét őket, szoros és tárolja hűvös helyen.
Birs lekvár fahéjjal
- egy nagy birsalma;
- egy evőkanál friss citromlé;
- 80-100 g cukrot;
- negyed teáskanál őrölt fahéj.
Vegyünk egy nagy gyümölcs birs, mossa és vágjuk szeletekre. Távolítsuk el a magokat a kisebb és vágott szeleteket.
Tedd őket egy serpenyőbe, fedjük le a víz, így az összes darab már teljesen eltakart.
Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk, majd enyhén csökkenti a hő-és pároljuk további 20 percig átlagosan, nem felejti el időközönként keverjük. Fokozatosan birs puhább lesz.
Most adjunk hozzá három evőkanál cukrot egy kanál (75 g), egy evőkanál citromlé, fahéj (akkor még több, ha igazán szeret).
Még lejjebb a lángot a tűzhelyen, és hagyjuk a jövőben a lekvár körülbelül öt percig, amíg a végleges felbomlása a cukrot. Miután ez megtörtént, keverjük össze, és folyamatosan nagyon alacsony lángon további 20 percig.
Szirup lesz egy nagyon édes és szelet birs puha és fényes. Kész jam Vegyük le a tűzről, és hűtsük le egy kicsit. Kész! Az illat csak őrült!
Birs lekvár vmultivarke
- 900 g birs;
- 800 g cukrot;
- 100 ml vizet.
Birs mossa, vágott mag, szeletekre vágva cellulóz, amelynek megközelítő vastagsá fele centiméter.
Tedd őket egy mély tálba, és öntsük a cukrot. Hagyja formában három napig, de naponta egyszer mix, nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt.
A Multivarki birs lekvár jobb szakács két lépésben. Először is, elhelyezi a teljes tartalmát a tálba, adjuk hozzá a vizet és gőzt 40 percig a „kioltó” módban.
Miután a tartalom Multivarki forr, távolítsa el a fedelet, és tovább főzzük tovább nélküle. Hagyjuk kihűlni, lekvár és forraljuk fel újra, előkészíti a második szakaszban ugyanabban a módban egy fél órát, fedél nélkül. Végén ezt lekvárt lehet tekinteni kész időben. Finom szirup, kandírozott szelet szét a bankok és közel.