A tésztát a pitét, hogyan kell helyesen főzni, titkok!
Kövesse nyolc egyszerű lépés, hogy egy finom cukrászsütemény a pitét!
Szereted, hogy örömet szeretteiknek finom süteményeket, és nem bánja ünnepet házi készítésű süteményeket? Majd figyelni, hogy ezt a cikket. Azt fogja mondani, hogyan lehet, hogy a tészta a pitét, majd felkiált: „Yum!”.
1. lépés: A megfelelő választás a termékek - a siker az egész eseményt!
Kezdjük azzal, hogy a pite a leggyakrabban alkalmazott élesztő tészta, amelyet úgy kapunk, a legtöbb buja és puha. A titok, annak előkészítését és arra fogunk koncentrálni részletesebben.
Van egy hatalmas különféle receptek kelt tésztát a pitét. Ezek kismértékben különböznek tagja alkatrészek, de az összetevők ugyanazok maradnak.
Így a tésztát piték szükségszerűen hozzá élesztő-, liszt, tojás, cukor, só, vaj vagy margarin és a folyékony (víz, tej, joghurt). teszt minősége függ a frissesség ezeket a termékeket.
Komolyan a válogatott élesztők - a rossz minőségű vezet a hiba a teljes esemény sütés pitét. Ügyeljen arra, hogy a szag és a szín az élesztő, különösen nyomva. Ezek illatát alkohol, és a színe a sajtolt élesztő ne legyen túl sötét.
A sötét szín jelöli szárazra, és gyakorlatilag garantálja lassú és nepyshnoe tésztát. Van egy egyszerű módja annak, hogy a friss élesztő Készítsünk egy kis része a tésztát, és megszórjuk liszttel réteggel. 30 perc múlva, recseg meg kell jelennie. Ellenkező esetben, annak érdekében, hogy ne tegye kockára az egész vizsgálat, az élesztőt kell dobni.
A problémák a lisztet háziasszonyok ritkábban fordulnak elő, mint az élesztő. Mégis választott neki keresni a szín és egy indikátor, mint a glutén. Ne feledd, minél fehér liszt, annál jobb.
Továbbá arról, hogy a tej, a vaj, a tojás és egyéb adalékanyagok a tésztát a lepényeket friss lehetséges, akkor nyugodtan folytassa annak előkészítése, a következő irányelveket.
2. Lépés termékek vagy kis titkok ügyes háziasszony.
A készítmény a kelt tésztát a pitét lesz szüksége: 500g liszt; 75g vaj; 1 csésze tej; 2 tojás; 1 kis zsák (10 g) száraz élesztő; hiányos teáskanál só; 1,5 evőkanál cukor; vanília - ízlés szerint, és, ha szükséges.
Tej kell felmelegítjük 30-35 fokos hőmérséklet - ilyen körülmények között az élesztő a legaktívabbak.
Tej helyett lehet használni a víz vagy joghurt. Azonban ez javítani fogja a viszkozitás a tej és a kopási veszteség vizsgálat, sütemény kiderülhet ízletesebb, egy szép fényes héja.
Ha úgy dönt, hogy használja a víz, akkor a legjobb, ha a víz adagolók. Ezután a tésztát a pitét lesz buja és szellős. Liszt a tésztához először meg kell rostálni keresztül, így ő lett az oxigénnel dúsított, ami szintén növeli a minősége a teszt.
3. lépéssel megfelelő komponensek keveréke.
Átszitált lisztet keverve a vanília, szárított élesztő, só, cukor, tojás és a tej.
Íme néhány tipp, hogyan kell használni a tojás és egyéb adalék, hogy a teszt.
Ha azt szeretnénk, hogy nagyobb lerövidítése és tészta lágysága, hozzáadjuk a tojások sárgáját csak. És fehérjéket kenésére pite sütés előtt. Aztán majd borított vörös héja.
Ne vigyük túlzásba a cukor vagy a pitét is éget kicsit, és a tészta kevésbé dús. Ugyanez vonatkozik a szóda és a vanília, ha nem lesz túl sok, akkor a termék fog fordulni sötét és büdös.
Ha keverjük össze a hozzávalókat, összegyúrjuk a tésztát a pitét, takarja le ruhával, és tegye meleg helyre. Amikor a tészta emelkedik, ütés, és hozzáadjuk a vajat. Nerastoplennoe jobb az olaj, javítja a szerkezet a tésztát.
Akkor kell újra jól összekeverjük előkészítés, fedjük le egy ruhával, és tegye meleg helyre. Ne hagyja, hogy a tésztát állni 3 órát meghaladó, különben a minősége sokkal rosszabb.
6. lépés: üres vagy hely a kreativitás.
Ha a vizsgált anyag mennyiségének a kettős, meg kell kezdeni az előkészületeket a pitét. Vegye figyelembe, hogy a szobában, ahol Ön dolgozik egy teszt volt egy tervezet, vagy egy száraz kéreg képződik rajta.
Elkészítéséhez az üres megszórjuk egy vágódeszkát liszttel, és vágjuk a tésztát rajta pitét dvadtsatigrammovye golyó. Ezután kiterjed a ruhával néhány percig, majd a tekercs vékony sütemények (vastagság: 1 cm).
Miután fel a töltelék, sütemény, redő szélei szükségszerűen rasstoyatsya sütemények 15-20 percig. Ellenkező esetben nem propekutsya.
Süteményeket sütni közepes lángon. Ezután ezeket egyenletesen propekutsya és feltöltése nem kiszáradnak. És biztos, hogy melegítse elő a sütőt, különben a sütemény leeshetnek a felső. Annak tesztelésére, sütés készség, nyomást kellene rajta.
Ha a horpadás eltűnik azonnal - pite kész! Ha problémái vannak eltávolítja a tortát a serpenyőben, próbálja csinálni egy szál.
Kész sütemény egy olyan lemezre, hagyjuk kihűlni, majd tárolja azt egy cserép edényt fedővel, akkor lesz hosszú marad friss és puha.
Ne feledje, hogy a tésztát a pitét szereti gondoskodó és meleg kezét! Ha fel a tésztát a lélek, hogy válaszolni fog ugyanaz, és kapsz egy jó íze!