vanília élet
A receptek édesipari termékek gyakran szerepelt vanília. Azonban a modern háziasszony helyett a természetes fűszerekkel vanillin. Vain: szintetikus por nem képes helyettesíteni az eredeti.
vanília haza - Mexikóban. Az aztékok ezt a növényt a főzéshez, a híres csokoládé italt. Sőt, a vanília helyükbe pénzt. Ma ez a növény az orchidea család látható Közép-Afrikában, a Java, Mauritius és Madagaszkár, de a legjobb a példányok termesztett szülőföldjükre. Miért? Igen, mert csak Mexikóban élő kolibrik és a méhek, amelyek beporozzák természetesen szeszélyes orchidea. Más országokban azonban munkájuk köze az embereknek.
Köztudott, hogy a friss vanília, szagtalan és íztelen. Az ismerős illatot hüvely megszerezni az erjedési folyamat, ami tart egy pár hónapig. Éretlen gyümölcsöt mártott röviden forrásban lévő vízzel, majd tartotta a nap és szárított sátor alatt a szabadban. Végén mindezen manipulációk hüvelyben vált sötétbarna. Különösen nagyra gyümölcs, borított fehéres virágzás - Természetes kristályos vaníliát.
Mennyire hasznos vanília? Amellett, hogy a vanília aromás fűszer tartalmaz anti-oxidánsok, vitaminok, polifenolok és az olaj. Ezek a hatóanyagok elősegítik a szerotonin - öröm hormon. Közös étkezést azzal a kiegészítéssel, vanília por formájában, hüvely vagy alkohol tinktúrák, pihenhet és kikapcsolódhat. Hasznos fűszer pozitív hatással van a bőrre, és javítja a nők egészségére a kritikus napokban.
Hogyan lehet megkülönböztetni minőségű termékek alacsony minőségű? „Jobb” vanília legyen hosszú, vékony, ráncos, olajos, fényes, rugalmas. Jó gyümölcsök sötétbarna színű. A vásárló vagy rideg pálca tört fény csíkok kell hagyni - az aroma gyenge és instabil. A leghosszabb - 30 cm-ig - termelt gyümölcsök Mexikóban. A hüvelyeket gyűjtik a szigetek Sri Lanka és a Java, rövidebb 2-3 alkalommal. Ezen kívül van egy sötétebb árnyalatú. Mavrikanskie gyümölcs nem túl nagy méretű. Sokkal könnyebb és ízük is sokkal gyengébb. Kevesebb minőségű minősül fűszer Tahitin - barna termések eléri a 15 cm-nél.
A közhiedelemmel ellentétben, természetes termék érdemes megvenni, nem a mexikói piacon, és a nagy szupermarketekben. A boltban vásárolnak tanúsított termékek megfeleltek a vonatkozó vizsgálati és feküdjön le a karanténba. Vásárlás vanília a piacon, azt kockáztatja, hogy a házba rovarlárvák, amely rendezi a nem csak a hazai, hanem a szervezetben.
Olvassa el az
