Job Description Chef 5. mentesítés 2019-ben, hr-portál
A hr-portál egy példaértékű ismerete, hogy mely információkat kell a szakács az 5. helyezés. A feladatait, jogait és kötelezettségeit.
Ez az anyag egy részét egy hatalmas könyvtár munkaköri leírások honlapunkon, mely naponta frissül.
1. Általános rendelkezések
2. Cook az 5. elfogadott, a mentesítésre személy ___________ (oktatás, képzés) és a munkatapasztalat ebben a helyzetben ________ év.
3. Cook az 5. számjegy érkezik, és elutasította a poszt __________ által (poszt)
4. Cook az 5. kategóriában tudnia kell:
- készítmény előállítása A technológia lényege, minőségi követelmények, időt, a tárolási körülmények, adagolás, nyilvántartási és a szállítás az élelmiszerek és konyhai termékek, hogy szükség lenne bonyolult főzés;
- az alapokat a kiegyensúlyozott étrend;
- típusok, tulajdonságok, és a feldolgozási módok nyersanyagok és félkész termékek előállítására alkalmazott élelmiszer-és konyhai termékek, hogy szükség lenne bonyolult főzés;
- módszerek veszteségeinek csökkentésére és fenntartása a tápértéke élelmiszer-termékek teljes hőkezelés (alkalmazása különböző fűtési módszerek vagy fűtő, létrehozását egy adott közeg - savanyú, sós, és mások.);
- módszerek segítségével aromaanyagokat az íz javítása céljából a konyhai termékek;
- használatára vonatkozó szabályokat gyűjtemények receptek főzés és az élelmiszeripari termékek;
- A szabályok kidolgozásának menü alkalmazások termékek számviteli és beszámolási árucikk.
- képesítési követelmények ebben a helyzetben az alsó folyás.
4. A tevékenységét, a szakács az 5. mentesítés vezérlik:
- az Orosz Föderáció,
- Charter (rendelkezés) a szervezet,
- ez a munkaköri leírás,
- Szabályok a belső munkaügyi szabályok a szervezet.
6. Cook 5. mentesítés közvetlenül alárendelt ___________ (összesen)
2. Feladatok főzzük 5. mentesítés
Cook 5. számjegy:
Előállítása 1. élelmiszerek és konyhai termékek igénylő bonyolult főzés: hal töltőanyag, a töltőanyag a húskészítmények, válogatott hal, hús, stb.; levesek egy tiszta húsleves hal, hús, baromfi, szárnyas vadak; diétás levesek húsleves, húsleves zöldség és gyümölcsök; Lé; ételek főtt, párolt vagy párolt hal szószok párolt, sült hús nyesedék természetes, baromfi, burgonya vagy töltött alma stb
2. Előkészületek a gőz és a természetes omlettet töltött tojás zabkása, mártások, öntetek, készült termékek homok, leveles tészta: volovanov, krutonnal, tartlets.
3. összeállítása a menü, az alkalmazások és félkész termékek, nyersanyagok jelentéseket.
4. feladatai utáni alsó (-their) kisülési (s).
3. Jogi főzzük 5. mentesítés
Cook 5-edik számjegy joga van:
1. benyújtják a javaslatot menedzsment:
- javítsa a munkával kapcsolatos feladatok meghatározott ebben a kézikönyvben,
- előmozdítása alárendelt halad alkalmazottak,
-, hogy az anyagi és fegyelmi felelőssége az alkalmazottak, akik megsértik a termelés és a munkafegyelem.
2. A kérelem a strukturális struktúrát és a szervezet alkalmazottai szükséges információkat feladatai elvégzéséhez.
3. Ismerkedjen meg a szabályozó dokumentumok jogait és kötelességeit posztjáról, kritériumokat a minőségi hivatali feladatok ellátásával.
4. Ismerkedjen meg a projekt menedzsment döntések. kapcsolatos tevékenységét.
5. kezelést igényelnek, hogy segítse, ideértve a szervezeti és technikai feltételek kialakítása a dokumentumokat szükséges a hivatali feladatok ellátásával.
6. Egyéb jogok által előírt jelenlegi munkajogi szabályozás.
4. Felelősség főzzük 5. mentesítés
Cook 5-edik számjegy felelős a következő esetekben:
1. nem megfelelő teljesítése vagy elmulasztása feladatai ellátásához e munkaköri leírás - meghatározott kereteken belül a munkaügyi jogszabályok az Orosz Föderáció.
2. elkövetett a tevékenysége során - megállapított kereteken belül a jelenlegi közigazgatási, büntető és polgári törvényhozás.
3. anyagi kárt a szervezetben - keretein belül létrehozott jelenlegi Orosz Föderáció jogszabályokat.