Főzni leveles tészta sajttal és sonkával

Puff sajttal és sonkával lehet főzni a reggeli, vagy küldje őket, mint egy forró snack. Sütés különböző típusú sajtok, ez adja azt a lehetőséget, hogy változik az íze az étel.

Sok nő használja leveles tészta ipari termelés, de a házi sokkal ízletesebb és egészségesebb.

Házi leveles tészta

Hogy előkészítse a tészta kell használni kiváló minőségű természetes vaj és liszt a finom csiszolás. Ez biztosítja, hogy a kész leveles lesz a finom, kiegyensúlyozott íze és állaga a levegőben. A klasszikus recept mindenesetre hosszú gyúrás és az azt követő összecsukható a külön rendszer.

Az egész folyamat több óráig is eltarthat. Az elkészült tésztát lehet hűteni egy pár napra, és használja, ha szükséges. Ha kívánja tartani a tészta már meg kell folpack, és tegyük a mélyhűtőbe.

A következő összetevőket fel kell készülni a tésztához:

Búzaliszt - 450 g;
természetes vaj - 200 g;
Salt - 2 tk.;
tej - 250 ml;
tojás - 1 db;
friss élesztő - 25 g;
cukor - 50 g

Liszt kell keverni sót, majd dörzsölje 25 g olajat kapunk. Enyhén verte a tojás, kevert cukor, élesztő és hőkezelt tejhez. A keveréket kell hagyni szobahőmérsékleten 10 percig, majd hozzáadjuk az olaj-liszt keveréket, és gyúrjuk alaposan. Ahhoz, hogy a tészta sima volt, és teljesen homogén, szükséges, hogy gyúrjuk legalább 15 percig.

A tésztát kinyújtjuk egy téglalap alakú formáció. A visszamaradó olajat három részre oszlik, amelyek közül az egyik felkenjük az 1/3 részét tésztát. A széleket kell hagyni ungreased. Olajtól tésztát félbehajtva, majd azután szolgált részt olajozott.

Amikor hajtogatott tésztát sodrófa megcsípte széleit, majd hajtogatott ismét, a tervezési kinyújtjuk egy téglalapot. Eljárás kenést és összecsukható kell tölteni újra. Ezután a hajtogatott tésztát becsomagolt élelmiszer-csomagolást és hűtőszekrénybe helyezzük 1 órán át.

Hűtött tésztát kinyújtjuk, kenni a maradék vajat és a hajtogatott újra. Ezután az előgyártmány kerül a hidegen 1 órán át. A kezelés elterjedni és összecsukható nélkül promazyvaniya olaj még kétszer megismételjük, majd az előgyártmány visszahelyezzük a hideg.

Fontos, hogy mielőtt a végső felfújja megfeszültek tésztát sűrű és jól hűtött, de nem fagyasztott.

Puff sajttal és sonkával: összeszerelés és sütemények

Lehetőségek hogyan leveles tészta sonkával és sajttal, nagyon. Sajt lereszeljük, vagy vágjuk vékony műanyag. Kész cikkek alakú négyzetek vagy háromszögek a puff lehet nyitott vagy zárt, díszíteni zsinór vagy kavarog a tésztát. Nagyon látványos megjelenés és a hagyományos sziréna, croissant sajttal és sonkával töltelék.

A recept, akkor lehet, hogy korrekciókat helyett a piros cayenne bors vagy vegyes reszelt sajttal, egy kis apróra vágott csípős zöldségekre. Puff sonka és sajt ne legyen túl nagy, a miniatűr termékek néz szebb, gyorsabb átsült, és nem éget.

szükség van a következő összetevők előállítására 12 croissant:

frissen főzött és lehűtött leveles tészta;
füstölt sonka a sertés, pulyka vagy csirke - 12 vékony háromszögek;
reszelt sajt (előnyösen ementáli) - 230 g;
piros paprika - 2 evőkanál.;
tollal zöld hagyma - egy pár darab;
tojás - 1 db;
vaj Olajozáshoz.

A tésztát két részre oszlik, mindegyik gördült be egy kör alakú formáció a lisztbe fedélzeten. A kapott kört vágjuk 6 szegmenst. Minden egyes szegmens lefektetett egy vékony műanyag sonka és meghintjük reszelt sajttal és pirospaprika. Ezután a tésztát feltekercselnetek, kezdve a legszélesebb része. Croissant szélek kissé befelé hajlítani, hogy puff nézett ki, mint egy félhold.

Termékek forgalomba egy tepsibe, vajjal kikent és enyhén lisztbe. Puff kell bizonyos távolságban egymástól, mivel a termék növeli a sütés folyamán. Sütés kell fedjük le fóliával vagy műanyag csomagolást és hagyja puff rasstoyatsya. Ezután croissant vannak kenve felvert tojás és helyezzük egy jól fűtött kemencében. Sütőipari termékek mintegy 20 perc alatt szép aranybarnára. Puff sonka és a sajt is szolgált hideg vagy meleg.

Sütés után puff hűthető, majd fagyasztjuk széles lapos tartályt. A kész termékek felolvasztjuk mikrohullámú sütőben vagy kemencében, mielőtt újra sütés kell enyhén megszórjuk őket vízzel.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő