finom saláták
Készített saláták váltak egy áldás az elfoglalt emberek örökre. Számukra ez élelmiszer vált kiváló alternatívát a szendvicsek unatkozni. Saláták is hajlandó otthon az anyukák és agglegények és ünnepnapokon - még a megrögzött háziasszonyok. Gyakran azonban a vágy fajta és időt takarít meg, kiderül a kórházi ágyon.
Most saláták lehet kapni szinte bárhol - és az állomáson kioszk és hipermarket. Piacképes saláták növekszik egyenletes ütemben. Vonzó ez teszi a magas jövedelmezőség, ami mozog 15 százalékát a régiókban akár 40-60 százalékkal Moszkva, ahol szerint a különböző becslések, évente elfogyasztott közötti 150 és 200 tonna saláták.
Ami a saját fajtája, az oroszok az ízlés változik kicsit: a fő értékesítési elszámolni a régi szép idők „Olivier”, „Metropolitan” Dressed Herring, rák és kalmarovy. Ebben az esetben úgy tűnik, 70-100 fajta ez az élelmiszer-tartományban néhány gyártó.
Moszkva kész saláták megjelent mintegy kétszáz vállalat. Nagy - termelnek 5-10 tonna naponta. Kis cégek szolgáló két- három üzlet korlátozódnak 50-100 kilogramm.
Saját saláta gyártás kialakítása szinte minden kiskereskedelmi lánc. Vevők hozzászoktak ahhoz, hogy a saláta - szerves része a választék az üzletek, így ezek hiányában szerint képviselői lakossági csökkenti az ügyfelek száma mintegy negyedével.
Az akut bélfertőzések, vérhas, szalmonellafertőzés - ezek a diagnózist általában rajongók kész saláták.
Valójában az idő között a termelés saláta és eladási, hogy a fogyasztó gyakran rejtély. Minden attól függ, a integritását a gyártó vagy az eladó.
A csomagoláson saláta vevő tudja olvasni a nevét, a gyártó, a termelés, az élet és a tárolási körülmények. Azonban sok üzletek „kiterjeszteni” eltarthatóságát magad, beillesztés a tetején a gyártó címkéje címkéjén - ez azt az időpontot jelöli, amikor a terméket lefektetett a pultra. Beszéd a veszélyeire kész saláták, vezető kutatója az Állami Research Center of Preventive Medicine Galina Kolmogorov egy interjúban „a Pravda.ru” mondta, hogy látta, első kézből, hogyan kamionsofőr, aki hozta a párt, hogy készítsen egy salátát a boltban, közvetlenül a mentesítést magát lepecsételt a pecsétet, hogy minden bank ma gyártás időpontját. By the way, a termékek szállítása a gyártó által a kiskereskedelmi egységeknek - a folyamat nem mindig biztonságos. Szállítás saláták gyakran használják a hagyományos gépek, amelyek nem rendelkeznek hűtés konténerek, azonban a szállítás során a hőmérséklet jelentősen meghaladja a norma. További manipuláció saláták a boltban, mint például a változó konténer szállító más tartályban növeli a kockázata, hogy a fertőzés még.
Általában eladatlan saláták lejárt bolt vissza a gyártónak. A szakértők szerint a megtérülési ráta eléri a 10 százalékot. És ha ez a termék készül a saját kulináris üzlet bolt? Visszatérés a termék maga nem nyereséges. Ezért sok szupermarketekben ilyen salaty- „oldies” keverünk friss és újra eladásra. És akkor nem keverve. Például egy munkavállaló egy szupermarket Vlagyivosztok azt mondta a helyi kiadvány ZRPRESS.ru, hogy a saláták, állt egész nap a tálcák, reggel csak azért, hogy távolítsa el a felső réteget, és kapható új termékként.
Szupermarketek gyakran megnyitja saját termelési leple alatt törődve a minőség: azt mondják, a gyártás minden fázisában - a nyersanyagtól a feldolgozóipar - vannak az ellenőrzésük alatt, és ezért a termékek minősége garantált. Mégis gyakran ezek saláták készülnek lejárt termékek. A „kis trükköt” kiskereskedő időnként tájékoztatni a dolgozókat az üzletek, mint általában, azzal a feltétellel, az anonimitás; ugyanabból a gyártók szinte lehetetlen elkapni. Például, saláták olyan élelmiszerek, amelyek alacsony vagy letette a lejárati dátumot. Az a tény, hogy sok szupermarketek jelenléte Salátázó lehetővé teszi, hogy eladja az elrontott zöldséget, ez nem titok,