étel-allergének panel 1 (20 allergének)
Élelmiszer allergia alakulhat ki szinte minden típusú termékek, beleértve a tartósítószereket és az aromák. Az étel allergia nehéz felismerni. Sok ember allergiás tünetek a leggyakrabban használt termékeket, de nem tudom, és nem tudom, hogyan kell telepíteni, hogyan lehet fejleszteni allergiás reakció a termékeket. Jelenleg 4 típusú immunválaszt. Ha az élelmiszer-allergia leggyakrabban található 2 közülük.
I. típus - azonnali típusú reakció, ez függ a jelenléte a vérben IgE osztályba tartozó antitesteket. Az étel allergia ilyen típusú látható kevesebb, mint 5% -át a lakosság, főleg a gyermekek körében. Amennyiben ezt a reakciót a tünetek (akut csalánkiütés, görcsös hasi fájdalom, hasmenés, puffadás, duzzanat, zihálás, és néhány esetben a legveszélyesebb megnyilvánulása - anafilaxiás sokk duzzanat a nyelv és a gége, a vérnyomás lecsökken, és halálos) fejlesztése után azonnal fogadó bizonyos ételek (néhány perctől 2 óráig). A legtöbb esetben az ilyen típusú reakciót detektáltunk asztma és atópiás dermatitis.
Type III - allergiás reakció, ami függ a jelenléte immunkomplexek vér és élelmiszer allergén IgG beteg bispecifikus antitestek (immunkomplex betegségek). Ha az élelmiszer-allergia ilyen reakció sokkal gyakoribb, mint a más típusú allergia. Tünetei ételallergiák dolgozzon legalább 2 óra, de általában néhány napon belül a vétel bizonyos fajta étel, és a beteg nem tud kapcsolni ez adott terméket. Ezen túlmenően, megnyilvánulása az allergiás reakciók ilyen típusú nagyon sokfélék lehetnek, provokáló a fejlesztés számos különféle tünetek vagy betegségek. Klinikai Ilyen reakciók lehetnek: szérumbetegség beadása után idegen fehérjék vagy gyógyszer injekció után glomerulonefritisz, külső eredetű allergiás alveolitis.
Az ételallergia állat - leggyakrabban alakul ki a tej (tehén, kecske), a tojás (csirke, liba, kacsa), tenger gyümölcsei (kagyló, osztriga, kagyló, tintahal, abalone, garnéla, rák, homár, homár, stb.) Allergiás reakciót válthat ki, hogy általánosan használt termékek a hús és hal, például, mint a marha, sonka (sertés), bárány, különböző fajtájú ló, nyúlfélék Oleneva, sertés, kecske (tekintve termékeket az e fajokból származó, - sajtok, olaj), csirke, kacsa, fácán, fogoly, fajd, pulykák, galambok, lazacfélékben (pisztráng), szardínia, szardella, hering, kecsege, harcsa, schukovye, tőkehal, ponty, szaga, és még sokan mások. Bizonyos termékek találtuk, hogy egy anyag szerepel az összetétel, allergiát okozhatnak az embereknél. Például, egy csirke tojás fehérjéinek összes faj rendelkezik öt allergén tulajdonságai az ember számára.
Gyomor-bélrendszeri tünetek leggyakrabban az élelmiszer-allergia tejtermékek, hal és hüvelyesek. Ugyanakkor okozhat hasi fájdalom, a belek kólika, hányást és hasmenést. Gasztroszkópia ezeknél a betegeknél hipotenzió gyomorban, az élelmiszer késleltetett gyomorürülés pilorospazm, a jelenség a duzzanat és megvastagodása a nyálkahártya a gyomor-bél traktus.
Élelmiszer allergének növényi eredetű -. Gyümölcsök, zöldségek, fűszerek, stb megnyilvánulása az allergia az élelmiszer allergének Növényi eredetű típusú orális allergia szindróma, urticaria, rhinitis, asztmás roham, anafilaxiás reakciók gyakrabban figyeltek meg a felnőttek és az idősebb gyermekek. Meg kell jegyezni, hogy a betegek szénanátha allergiás reakciók felhasználásból eredő élelmiszer növényi eredetű termékek készültek, jelentősen nagyobb valószínűséggel, mint a betegek, akik nem rendelkeznek pollen túlérzékenység. Ennek alapján a jelenség rejlik IgE által közvetített keresztreaktivitás jelenléte miatt a növényekben fehérjék, amelynek aminosav-szekvencia hasonlóság. A legtöbb esetben, kereszt-reaktivitás a allergének bekövetkezik, ha a homológia 70% vagy több. Kevésbé gyakori allergének okozhat, hogy legalább 50% -os azonosságot, a kapcsolódó hízósejtekhez bispecifikus antitestek nagy affinitású IgE. Például, a betegek a nyírfa pollen szenzibilizáló azonosított allergiás reakció az allergénnel alma Mald 1. Mald 1 homológ a primer allergén nyírfa Betv 1. Az ilyen betegekben a fogyasztása az alma nem vezet a fejlesztési IgE bispecifikus antitestek, de okozhat a hízósejt-aktiváló, amelyben kölcsönösen reakcióképes IgE kifejezve bispecifikus antitestek nyírfa Betv 1. 40 és 70% szenvedő betegek pollinosis klinikai megnyilvánulásai az ilyen kereszt-érzékenyítés allergének különböző gyümölcsök és zöldségek, mint az orális allergia szindróma. Miután a felső emésztőcsatornában, allergének vezet a hízósejt-aktiváló, a gyulladásos mediátorok felszabadulását és a gyors fejlődése a viszketés, bizsergés, az ajkak, a nyelv, a szájpadlás, a torok, érzés „dudor” a torokban. Ezek a tünetek általában előfordulnak a nyers gyümölcsök, zöldségek és diófélék. A hőkezelést követően allergiás tünetek csökkennek vagy teljesen eltűnik. Egy másik formája a reakció lehet egy reakció a részét a légzőrendszert - orrfolyás, viszketés az orr, tüsszögés roham, orrdugulás, köhögés, bronskhospazm.
Nemrégiben kiderült, hogy sok a növényi kórokozó allergén fehérjék. Ezek által szintetizált különböző tényezők. Hatása a vegyi anyagok, ultraibolya besugárzással, fertőzések, kedvezőtlen időjárási viszonyok, stb Ezeket a proteineket a növények által termelt, mint egy védő, válaszul a kedvezőtlen tényezők. Ezek a fehérjék osztva csoportokra. Például, allergének homológia 2. típusú olyan enzimek, amelyek célba megsemmisítése a sejtfalak gombák. Az egyik ilyen izolált enzimek természetes latex és latex allergiát - Hevb 2. Kapcsolódó vele peptidek közé sok gyümölcsöt és zöldséget - avokádó, banán, kivi, gesztenye, paradicsom, burgonya. A fő allergén a nyírfa utal patogén proteinek, 10 az első csoport. Homológ fehérje található pollen allergén mogyoró, alma, cseresznye, körte, sárgarépa, zeller.