őrölt kömény
Őrölt kömény - a fűszer, ami készült vert római kömény magok növény. A magok erős aromája és íze hasonló a dió. A megjelenés hasonló római kömény köménymag, bár van egy erőteljesebb fűszeres illatú és ízű, mint egy anya. Kömény is nevezik Zira, római kömény, vagy azhgon kammunom.
Egy összefoglaló a római kömény
Köménymaggal mind szilárd formában őrölt használt az ókori világban. Nyomai a fűszer régészek még mindig találni ásatások során Egyiptomban. A legnépszerűbb típus a köménymagot is Kirmanchi és perzsa. Ezek különösen hangsúlyosak az ízek és ízét a fűszerek. Eldörzsöljük szemes köményt ízt még teljesebbé válik.
Amikor a főzéshez, a fűszer az általában hideg ételeket. Ez lehet snackek, saláta, vagy a második tanfolyamok, amelyek nem felelnek meg a hosszú hőkezelés. Ezen túlmenően, őrölt kömény használják a kenyérsütés, és adjunk hozzá sót.
hasznos tulajdonságai
Köszönhetően gazdag kémiai összetétel, kömény van egy tömege hasznos tulajdonságait.
Rendszeres fogyasztása a fűszer segíthet:- erősítése memória;
- jobb látás;
- megnövekedett étvágy;
- javítják a munka a gyomor-bél traktusban;
- kivonását a test különböző toxinok;
- Ez egy erős afrodiziákum.
Ezen túlmenően, a római kömény széles körben használt gyógyászati és kozmetikai célra.
Azonban, kömény, vannak ellenjavallatok, ha figyelmen kívül hagyjuk, okozhat kárt a szervezetben.
típusú római kömény
- Kömény fehér por. A leggyakoribb típus a fűszerezés A kiskereskedelembe. Típusa szerint fűszer por egy világos színű enyhe ízű és enyhe diós íze. Az ízletesség fokozására köménymagot ilyen lehet alávetni meghosszabbított hőkezelési;
- Őrölt fekete kömény. A megjelenés magdara sötét színű. Ez egy telített fűszeres, földes ízt. Az íze erős keserűség. Kizárólag a főzés, ez fűszer szükséges, hogy egy kicsit, mert hála a világos íze, akkor megöli az ízét a főétel. Furcsa szaga fekete köményt gyakorlatilag eltűnik a hőkezelés után.
Érdekes tény! Egy változatos fekete kömény, az úgynevezett perzsa binium tilos az Orosz Föderáció, mint egy kábítószer.
Tápértéke és kalória tartalma
Őrölt kömény gyakran megtalálható készítmények ízesítésére keverékek. Például garam-chai, mexikói keverék chutney, chili, curry, baharat (gyártó Szaúd-Arábia) és mások.
100 gramm őrölt kömény fiókok:
- proteinek - 12;
- szénhidrátok - 32;
- zsírok - 5;
- kalória tartalma 375 kcal.
Mivel a magok magas kalória tartalma, akkor használja őket nagy mennyiségben ellenjavallt szenvedők túlsúlyos.
Hol tudok vásárolni, és hogyan kell választani
Mint minden keleti fűszerek, kömény megvásárolhatók a keleti piacokon és a szaküzletekben. Ahhoz, hogy vásárolni a friss fűszernövények, meg kell őrölni néhány mag az ujjai között. Ha ők nem sokáig feküdt a pulton, az aroma kap azonnal. Minél hosszabb a magok eladó, annál gyengébb a szag. kifogásolható vagy lejárt árut ad dohos.
Jelenleg egyes bevásárló helyek is eladni őrölt kömény már csomagolt formában. Azonban egyre a fűszerezés az átlátszatlan csomagolásban nehéz meghatározni a minőségi fűszerek. Ebben az esetben gondosan ellenőrizze a szorító érzés a csomagot.
Vásárlási a fűszer nem ajánlott a hosszú távú tárolás kezd íze keserű. Ez különösen igaz az őrölt kömény.
Ön is érdekelt:
