Hogyan lehet fejleszteni a vendéglátó - Vendéglátó Consultants - az első Oroszországban és a FÁK szakmai portál

Edzés után Londonban, Tokióban, New York, Párizs, Los Angeles és Las Vegas, esett a választás Spanyolországban. Annak ellenére, hogy a hosszú válság a spanyol gazdaság vendéglátó vállalatok Barcelona és Madrid mutattak néhány érdekes válságellenes megoldások: valódi és jelentős optimalizálás, csökken a hozam a projekt költségeinek csökkentése a menü fejenként 20-40% veszteség nélkül a termék minőségének, az átállás egy másik szegmense az ügyfelek, az együttműködés erősítése a külföldi esemény szervek.

Ellentétben sok más ágazatokban a spanyol gazdaság, amelyek egy mély válság, vendéglátás megőrzi jelentős mennyiségű száma tevékenységek és a tranzakciók volumene. Ebben a 7 évvel a válság vendéglátás piacán Spanyolországban elkerülhetetlenül változik, egyes vállalatok nem voltak képesek optimalizálni, elhagyta a piacot, ezek helyére új cégek, akik készek dolgozni a válság. Sőt, vannak olyan valós példák vállalatok, amelyek bemutatják a növekedés a megrendelések száma 50% -kal nőtt.

Érdekes az orosz résztvevők a szakmai volt a tapasztalat, a kölcsönző cég. Annak ellenére, hogy az európai integráció a tervezési problémákat és bankettek spanyolok hagyományosan fizetni nem sok figyelmet. Ez különösen érzékelhető ellentétben a tapasztalatok a francia vezető Options bérleti az európai piacon. Miután beszélt a fejét a spanyol osztály Options világossá vált, hogy a helyzet Oroszországban és Spanyolországban a bérleti piac fejlődését nagyon hasonló.

Innovatív példák az együttműködés a spanyol piacon már ott van. Számos vállalat felhagy a saját raktár és berendezések fogadására bónuszok kölcsönző cégek. Ebben az esetben a bérleti díj tartalmazza egyetlen érték, hogy az ügyfél megkapja a százalékos bérleti díj az általános költségvetésben az esemény mintegy 15%. Logisztikai és felszerelése kölcsönzés is részt vesz magának kölcsönző cég.

A fő szakmai program CateringConsulting.ru változatlan: keyterery látogatott éttermek étkeztetési szolgáltatások, vezették be a piacra a vendéglátó-ipari és a kapcsolódó szolgáltatások. A hét folyamán a résztvevők megtekintették nyolc vállalat szakmai, többet megtudni a néhány világos étteremben koncepció, részt vett az elkészítése az egyik esemény, látogasson el a híres piac „La Boqueria” Barcelona és a „San Miguel” Madridban. Amellett, hogy a bemutató program tartalmazta városnézés Madrid és a Barcelona, ​​a látogatók megtekinthetik a Nemzeti Múzeum, a Prado és a flamenco show.

CateringConsulting.ru és képzésben résztvevő kifejezte háláját a vendéglátás és a meleg fogadtatást terjeszteni a következő cégek:

• Alacena Vendéglátás
• En tus fogones,
• Ciboulette vendéglátás,
• AGA Gourmet vendéglátás,
• Magnolia vendéglátás,
• Catering Sensacions,
• Moncho vendéglátó,
• Catering Bahe

Elena Ordovsky-Tanaevskaya (Moscow):

Az általános benyomás nagyon pozitív a szakmai gyakorlat.

Ötletek az új üzleti szektor, gasztronómiai ötletek, új vállalatok import berendezések és a főzés a legfontosabb dolog az emberi tényező! Szinte minden ember nagyon pozitív, sok kapcsolatot tart és tapasztalatcsere, amely szerves részét képezi a fejlesztési!

Vendéglátás, hogy a minőségi védjegy