Cook finom - 15 receptek uborka téli
Ne felejtsük el, hogy ossza meg a barátja, aki érdekelt lenne.
15. receptek uborka télen a legízletesebb és eredeti!
Hamarosan ideje volt ismét megőrzése uborka! Mert itt az ideje, hogy feltölteni a különleges recepteket. Nem tudom, hogy a jó háziasszony tehet anélkül, hogy a konzerv uborka, ez annyira finom és kényelmes, mindig kéznél néhány tégely savanyúság ...
Azt javaslom, hogy megőrizze uborka idén nem csak a kedvenc receptjét, de hogy válasszon egyet a 15 eredeti recept ogurtslv üres a téli, valami új. Raznovkuse uborka értékelni fogják a hideg téli estéken és ünnepi vacsorát.
1. uborka ribizli
2. Uborka fűszeres paradicsomszósszal
3. uborka alma (pácolt és sózott).
4. savanyúság télire.
5. Az ecetes uborka egres
6. uborka a téli hónapokban.
7. pácolt sterilizált nélkül ecet
8. pácolás uborka a bankok - a legegyszerűbb és ízletes recept.
9. uborka és a paradicsom (nagyon egyszerű és finom recept)
10. A titkos recept megdöbbentette uborka „Yum”
11. kovászos uborka, saláta
12. Frissen-sós uborka vodkával
13. A frissen sózott uborka, „Sharp”
14. Nyári saláta a tél
15. Vegyes pácolt
1. uborka ribizli
összetevők:
Uborka - 600 gramm
Fokhagyma - 2 gerezd
Hagyma - 1 darab
Ribizli - 1,5 csésze
A fekete bors - 3 db
Pink - 3 db
Víz - 1 liter
Cukor - 1 evőkanál
Sol - 2,5 evőkanál
előállítás:
Uborka mosni. Az alján a bankok fel fűszereket. Uborka függőlegesen bővülnek a bankok. Ribiszke (0,5 csésze) a tisztít gallyak mossa és iterációkhoz. Bogyók vannak elosztva a terek közötti uborka. Uborka töltse forró sós, amint fedelek és sterilizovuem 8-10 perc. a bankok roll up és lezárja. Sóoldattal mossuk. Befejezés forró vízzel, hozzátéve, só és cukor, bogyók vsyplem ribizli (1 csésze).
2. Uborka fűszeres paradicsomszósszal
összetevők:
Fokhagyma - 180 g
Paradicsompüré - 150 g (3 kanál)
Napraforgóolaj - 250 ml
Cukor - 150 g
Salt - 2-3 evőkanál
Ecet 6% - 150 ml
Akut Paprika - 1 tk ..
Őrölt fekete bors - 1 evőkanál
előállítás:
Uborka moslék ázni 1-2 órán át hideg vízzel. Uborka I 4,5kg.
Az uborka levágta a végét. Nagy uborkát vágjuk 4 db hosszában. Uborka kisebb - csak végig. Fokhagyma préselik át a sajtónak. Adjuk hozzá az összes hozzávalót, kivéve ecetet. Mi tesz egy mérsékelt tüzet. 0,5 óra múlva uborka kell úszni a mártással. Próbálja az íze a mártást. Meg kell éles, nem sós, de nem túl édes. Uborka eloltani további 15 minut.Dobavim ecetet. Teljes elnyomása idő - 40-45 perc. Szó lesz egy serpenyőben fedő és hagyjuk állni 15 percig. Felbontjuk uborka előállított sterilizált 0,5 literes kannák. Töltsük fel a szószt és sterilizálja 25-30 percig. Zárja az üvegeket, és fordítsa át, amíg hideg.
3. uborka alma (pácolt és sózott)
összetevők:
Egy 3-literes jar:
alma (savas) - 1-2 db
Fokhagyma - 3-4 gerezd
kapor - 1 napernyő
cseresznye és ribizli levél - ízlés
szegfűbors borsó - 12 db
Carnation - 12 db
babérlevél - 4 db cukor 5 tk ..
só - 4 tk ..
Ecet 9% - 2 tk ..
uborka - 1,5-2 kg.
előállítás:
Fokhagyma szeletekre vágva, mossa a zöldek. A tiszta edényekbe szabhat mosott uborka, punctuating
a fűszerek és a szelet almát (héj nem tisztítható) .Zalivaem jar forró vízzel, így állni
20 perc. és egyesíti a serpenyőbe.
Ismét forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá a cukor és a szirup sol.Zalivaem uborka fel a csúcsra, várjon 10
min. újra egyesíti a sós az edénybe. Kipyatim.V ezúttal egy korsó, felöntjük 2 teáskanál hiányos
ecetet, öntsük a forró szirupot, és tekercsek, főtt fedéllel. bankok
kapcsolja át, és pakolások fel a hűtést. Uborka szobahőmérsékleten tárolt, vagy
hűvös helyen.
Sós uborka siet
Ahogy tegyen egy mély tartályba uborka fűszerekkel és almaszeletekkel. A meleg víz (1 liter) hígítjuk 2 evőkanál. l. só, töltse ki az uborka, a fedőlap, így nem jelenik meg. Szobahőmérsékleten hagyjuk állni, amíg hűvös, majd távolítsa el a hűtőszekrényben. A következő napon a uborka készen áll a használatra.
4. savanyúság télire
Hozzávalók 1 liter jar:
Uborka - hány fog
kapor Umbrella - 1 darab
torma lap - 1 darab
Fokhagyma - 5-6 gerezd
Csípős paprika - 3-4 ringlet
Pepper - 2 ringlet
ribizli levelek - - 2 db
Sol nagy - 20 g
Atsetilselitsilovaya sav (zúzott) - 1,5 tabletta.
előállítás:
Uborka töltse le hideg vízzel, és állni hagyjuk 4-6 órát. Készítsünk a tégelyek, fedő öntsük kipyatkom.Ochistit fokhagymát, mossa a gyógynövények, karaj bors. Az alján a bankok egy darab torma, kapor sarj, ribizli levelek. Szorosan töltse ki az üveget uborka. Öntsük a gerezd fokhagyma, és tegye a borsot. Öntsünk forró vizet, fedjük le és hagyjuk kihűlni annyira, hogy tudja tartani a kezükben. A vizet leöntjük, hogy a bankot. Adjunk hozzá 100 ml forralt vizet. Írásban zakipet.V bankok öntsük sót és az apróra vágott atsetilku. Öntsük uborka uborka forró vizet egy bank. Tetejétől az aljáig. Bank azonnal húzza. (Csökkentsük a hőt a minimális és a víz nem távolítják el, akkor kell folyamatosan forralni.) Kész üvegeket fejjel lefelé, és hozott egy előfőzött „meleg”. Hagyja savanyúság egy nap.
5. Az ecetes uborka egres
összetevők
6-literes üvegekbe:
Uborka kisebb - 4 kg
Egres - 0,5 kg
Fokhagyma - 1 fej
Cherry Leaf - 10 db
Sheet ribizli - 5 db
torma nagy ív - 1 darab
Kapros - 1 száron egy esernyő
Fekete bors - 10 borsó
Carnation - 10 virág
Gerinc egy kis torma - 1 darab
Tavaszi víz - 3,5 liter.
Marinade (1 liter víz):
Salt - 2 evőkanál. l.
Cukor - 3 evőkanál. l.,
Ecet 9% - 80 g
előállítás:
Uborka alaposan mossa ki. Öntsük uborka hideg vízben 3-4 chasa.Zelen mosás, száraz darabos. Vágjuk apróra. A fokhagyma és torma gyökere héja és vágja is. Összeadjuk egy tálba, és alaposan keverjük össze. Vágtam uborka „szamár”. sterilizált üvegekbe. Minden jar, hogy egy evőkanál keverék a gyógynövények és a fokhagymát és a torma. Szorosan csomag uborka, tetején sypnut mossuk néhány egres. Vizet forralni, öntsük uborka, melegítő perc 15. Ismételje mégegyszer. Ezután a víz távozik uborka, add bors, szegfűszeg, cukor, só és ecet. Forraljuk a pác lassú tűzön perc 10-13.Zalit lé üvegeket a felső,
még kissé alakult ki. Caps forraljuk 5 percig. Húzd fel a bankokat, a fedelet le nagyon jól ukutat.Cherez pár napos uborka viszont két nap alatt egy takaró alatt tartani.
6. Pickles téli
összetevők:
A 3 literes üvegben:
Uborka - 2 kg
Dill (esernyők) - 3-4 db
Babérlevél - 2-3 db
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Torma gyökér - 1 darab
A levelek a torma - 2 db
Cherry levelek - 1-2 db
vagy tölgy levelek (opcionális) - 1-2 db
Zeller, petrezselyem és tárkony - 3 ág
Paprika és Bell (opcionális) - 1 darab
Pepper fekete bors - 5 db.
Sóoldat 1 liter vízben:
Salt - 80 g
előállítás:
Uborka vannak sorolva, mérete, mossuk és áztatott tiszta hideg vízzel 6-8 órán át. Ezt követően, uborka öblítse le tiszta vízzel, mossuk a gyógynövények és összeadjuk az előkészített jar. Alján a dobozok egymásra helyezett réteg fűszerek, uborka, fűszerek és uborka, édeskömény ágy sverhu.Prigotovit sóoldattal (só hideg vízben feloldjuk,), öntsünk sós uborka, hogy a szélén a Can. Fedjük gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ezt követően, amikor a felszínen fehér hab formájában jelenik meg, engedje le a sós, felforraljuk is, és újra töltse ki őket uborka egy korsó. Azonnal fedjük le fedővel, és kész arra, hogy megérkezik. Fordítsa az üveget fejjel lefelé a fedelet, gondosan csomagolja (borító egy meleg takarót), és hagyjuk kihűlni.
7. pácolt sterilizált nélkül ecet
összetevők:
Uborka - 1 kg
torma gyökere - 50 g
Fokhagyma - 1-3 gerezd
babérlevél - 1-2 db
tölgyfalevél - 1 darab
cseresznye levelek - 1 darab
feketeribizli levél - 1 darab
Mustár (gabona) - 1-3 db
Dill - 30-40 g
Dill (magok) - 2-3 db.
A sós:
Víz - 1 liter
Salt - 2 evőkanál
készítmény:
Uborka kerülnek tégelyek, öntsük sóoldattal, fedelek, és inkubáltuk 3-4 napon át szobahőmérsékleten (a tejsav fermentációs) Ezután sóoldattal a öntjük és a hevített tartályok. Uborka alaposan mossuk hideg vízzel. Ismét vannak elhelyezve az üvegekbe, hozzáadjuk a fűszereket és fűszerek az íz, a sűrűség és a morzsalékonyság ogurtsov.Zalivayut forrásban sóoldattal üvegekbe uborka és sterilizált hőmérsékleten 80-90 ° C-on: literes üvegekbe - 20 perc, három literes - 40 perc.
8. pácolás uborka a bankok
összetevők:
Víz - 1 liter
Salt - 50 g
Uborka - hány fog
Fűszerek ízlés szerint.
előállítás:
Egy kis mennyiségű uborka uborka nem pasterizuya az üvegekbe. Friss, egy előnyös mérete uborka alaposan mostuk, helyezték kannák, váltakozó fűszereket és öntjük forró (de lehet hideg és - eljárás a pácolás uborka hideg) 5% -os sóoldattal (azaz, 50 gramm só 1 liter vizet ..). bankok zárva ón konzervipari fedelek, vízben főzött, de nem tekercs, és tegye át szobahőmérsékleten néhány napig (7-10 nap) a fermentációs, majd feltöltjük sóoldattal mossuk, és tömíti keresztül seaming gép. Ez a recept pácolás uborka a bank jó, hogy az uborka kapott magas minőségű és jól megőrzött még szobahőmérsékleten is.
9. uborka és a paradicsom
összetevők:
Egy 3-literes jar:
Uborka - hány fog
paradicsom - mennyit fog menni
citromsav - 0,5 tk
só - 70 g
Cukor - cikk 1.5 .L.
babérlevél - ízlés
bors - ízlés szerint
hagyma - 2-3 db.
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Az édes paprika - 2-3 db.
cseresznye levelek, ribizli, tölgy - 3-4 db.
amaránt (disznóparéj) - 1 ág.
előállítás:
Alján száraz párolt kannák, hogy a kapor, torma, 3-4 lis¬tochka cseresznye, ribizli, tölgy ág amaránt (így csikorogva uborka). Tedd egy korsó uborka (paradicsom), vagy hogy csökkenti. Hozzáadjuk a fűszereket, 3 tabletta aszpirin. Öntsünk forró vizet (1,5-2 liter) - óvatosan, hogy nem repedt bank. Azonnal roll, fejjel lefelé, és csomagolja, amíg hideg.
10.Sekretny recept megdöbbentette uborka „Yum”
összetevők:
Uborka - 4 kg
Petrezselyem - 1 csokor
Napraforgóolaj - 1 csésze (200 g)
Ecet 9% - 1 csésze
Salt - 80 g
Cukor - 1 csésze
Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
Fokhagyma - 1 gerezd.
4 kg uborka kis méret.
előállítás:
Saját uborka. Akkor kissé vágja le a farok és orrukat. Uborka, amelyek nagyobbak, vágott hosszában 4 db. Azok, hogy a kisebb, vágott hosszában ketté. Fold előkészített uborka egy bankot. Apróra vágjuk a petrezselymet jó fény és küldje el az uborkát. Hozzáadása egy pohár fazék napraforgóolaj, a hüvely 9 százalékos ecet és 80 g sót (100 grammos üveg nem töltse ki a peremig ujj). A kapott pác uborkára öntsünk egy csésze cukor, desszert kanál fekete bors. Gerezd fokhagyma szeletekre vágjuk, és serpenyőben. Várjuk 4-6 órán keresztül. Ez alatt az idő álljon uborka juice - ebben a keverékben, és pácolás fog bekövetkezni. Vegyünk egy 0,5 literes sterilizált üvegekbe, és töltse ki őket darab uborka: uborka meghatározott függőlegesen a bankot. Töltsük tégelyek színültig pác maradt a serpenyőben, fedelek és sterilizáljuk elkészített 20-25 perc. Gat szorosan zakatyvaem.Banki tegye fejjel lefelé, betakar törölköző, amíg hideg.
11. saláta savanyúság
összetevők:
0,5 literes üvegben:
Uborka - hány fog
Hagyma - 2-3 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 1 gerezd
édeskömény (száraz) - 1 tk
Babérlevél - 1-2 db.
A szegfűbors - 2 borsó.
Marinade (8 kannák 0,5 liter térfogatú):
Víz - 1,5 liter
Salt - 75 g,
Cukor - 150 gramm
Ecet - 1 csésze.
előállítás:
0,5 literes üvegekbe fedéllel kell előre sterilizáljuk. Uborka mosni. Törölje a hagymát mindegyik edényben elfogyasztott 2-3 közepes hagyma, 1 sárgarépa. Uborka vágjuk centiméter fölött shaybochki. Hagyma is vágjuk vékony karikákra, a sárgarépát, és dörzsölje egy durva reszelő. Mindegyik üvegbe elő tesz egy jó gerezd fokhagyma szeletekre 1 óra. L. száraz Kapormag, 1-2 babérlevél, 2 hegyek. szegfűbors. További terjedését réteg hagymával (körülbelül 1 cm-es), majd egy réteg sárgarépa nyomnyi - egy réteg uborka szeleteket (két centiméter). És így tovább, amíg a felső réteg alternatív bankok. Következő, hogy a pác a dobozok 8: Forraljuk fél liter vizet, a vízben oldódjanak 75g só (mintegy 3/4 csésze 100 gramm), 150 g cukrot, és öntsük egy pohár befejezése ecetet. Forráspont pác töltse kannák, lefedjük, és sterilizálja 35 percig enyhén forraljuk. Gat, szorosan tekerjük fel, akkor flip, de ha meg akarja tartani a szép megjelenés, a rétegek nem keverednek, akkor legjobb, ha nem kapcsolja be. Fedjük pácolt salat- hagyjuk kihűlni, amíg a következő nap.
12. Frissen-sós uborka vodkával
Összetevők 1 liter vízben:
uborka
torma levelek
cseresznye levelek
ribizli levelek
babérlevél
esernyők kapor
fekete bors zöldborsó
vodka - 50 ml vodka
só - 2 evőkanál
előállítás:
Mossuk az uborkát és vágjuk ki a végét mindkét oldalon. Mossa az összes zöld és tegyük egy serpenyőben, adjuk hozzá a borsót és a paprika tetejét uborka. Készítsünk egy sóoldattal sebességgel 2 evőkanál só és 50 ml vodka 1 liter vizet. Öntsük a hideg sós uborka, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni egy nap, akkor a ropogós uborka készen.
13. A frissen sózott uborka, „Sharp”
összetevők:
1 kg kis uborka
4-5 gerezd fokhagyma
2 pod csípős paprika
nagy csokor kapor
6 evőkanál durva só.
előállítás:
Vedd a fiatal és rugalmas uborka, öblítsük le. Vágjuk tippeket mindkét oldalán. Mossuk ki a paprika és vágjuk hosszában, tisztítsa ki a magokat és vágjuk keresztben vékony csíkokra. Az alsó a bankok feküdt 2/3 A teljes összeg édeskömény és vékonyra szeletelt fokhagymát. Majd határozottan fel az uborkát, megszórjuk őket csíkokra borsot és fokhagymát, helyezze a következő sor uborka, amely szintén meghintjük borssal, fokhagymával és a maradék kaporral. Tedd a tetején a édeskömény só, fedjük le fedővel, és rázza az üveget. Forraljuk vizet, és öntsük uborka. Néhány perc múlva, engedje le a vizet, hogy a forraljuk és öntse uborka sóoldatot kaptak
oldatot. Cover a jar csészealj melyik hely egy kis terhelés, például egy kis üveg vízzel töltött. Uborka hagyjuk szobahőmérsékleten 2 napig.
14. Nyári saláta a tél
Hozzávalók 1 liter jar:
uborka
paradicsom
kapor, petrezselyem - 3-4 ág
csípős paprika - 1 gyűrűt
hagyma - 1 darab
Fokhagyma - 1 gerezd
Paprika - 1 darab
szegfűbors - 3-4 db
Szegfűszeg - 2 db
babérlevél - 2-3 db.
Sóoldat 2 liter víz:
cukor - 250 g
Salt - 30,5 csészék
Ecet 9% - 150 g
előállítás:
Steril üvegben (I 1 liter) került aljára kapor és petrezselyem (zöld), vágott 1 gerezd fokhagyma, ha szükséges, akkor tesz egy gyűrűt erős paprika, 1 közepes vöröshagyma, karikákra vágott, sladkty paprika csíkokra vágva (paprika, én mindig a sárga vagy narancs a különböző színek), majd vágjuk az uborkát, de nem vékony, és a paradicsom (paradicsom kívánatos, hogy egy erős, húsos, barna is, így nem válnak ernyedt, és nem fordult kása).
Zöldség tojó egy kicsit ram. Ezután felülről hogy szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél.
Főzés sóoldattal: 2 liter víz 0,5 csésze cukor, 3 evőkanál só nélkül tetején, amikor forr, öntsük 150 g 9% ecetet és azonnal öntsük üvegekbe sóoldattal (sós, hogy elég 4-5 literes üvegekbe).
Ezután sterilizált üvegekbe 7-8 percen keresztül forraljuk, és azonnal tekercs.
Télen, amikor szolgálja, engedje le a sós külön edénybe, zöldségek (fűszerek nélkül) valósult meg a salátástál, és öntsük a növényi olaj, ízlés szerint.