A vezető utazási portál Thaiföldön
Főzni tökéletes rizs
Nilaufer King (Niloufer király)
Megfelelően főtt rizs mindig finom, könnyű és buja. Szemek ropogós és porhanyós, de nem puha.
Amellett, hogy a kulturális különbségek, sokan elkerülni való félelem miatt a főzési folyamat. Ezért a népszerűsége instant sütési, mely egy „tökéletes” alak helyett ízlés és esztétikai tulajdonságait. Jellemzők főzés rizs fajról fajra, sőt tételről tételre: barna rizs főtt hosszabb fehér, öreg felszívja több vizet, mint a rizs, az új termés, - ezért állandóan, folyamatosan jó eredményeket szinte lehetetlen. Fun belőle az, amely biztosítja a legjobb eredményt az eljárás nem különbözik a leírt a hátoldalán a rizs csomagolás. De egy jelentős része, amely a túloldalon még mindig nem is beszélve annak szükségességét, hogy a rizst „pihenő” tálalás előtt.
Válaszfal, öblítés, áztatás
Manapság a legtöbb rizst értékesített mentes a föld, apró kövek és szalma, ezért ritkán van, hogy gondosan rendezni rajta. Öblítés - egy másik kérdés. Hogy fokozza a fényét fényezett rizs még néha talkum, hogy alaposan meg kell mosni többször változik a víz. Míg a csomagoláson fel kell tüntetni a hozzáadott talkum, jobb, hogy mossa ki a gabona, ha ott van a legkisebb kétség. Néhányan úgy vélik, hogy a mosás eltávolítja a felesleges keményítő, ami rizs kevésbé ragadós.
Van áztatott rizs, vagy nem, ez attól függ, hogy a rendelkezésre álló idő és a szokásokat. Továbbá szokások okoz áztatás rizs lehet egy vágy, hogy csökkentse a sütési időt és maximalizálva a duzzadási dlinnozornyh fajták, különösen a Basmati. Az áztatás is teszi a szemek kevésbé törékeny, így kevésbé valószínű, hogy lebontják a főzési folyamat során. De a legtöbb hétköznapi ételek kihagyhatja ezt a lépést, nem okozott kárt. Ha áztassa a rizs, biztos, hogy hagyja jól megszáradni, különben több vizet, hogy mint amit elvárna tőlük.
Felszívódás: trükkös neve megbízható módon
Helyezzük a rizst egy nagy fazék forró vizet, beállítja a lángot, hogy a szemek „táncoló” a felszínen, folyamatosan ellenőrzi végig a kis időközönként. Amikor a szemek válnak rugalmas, és nyoma sincs a keménység a mag, a levest lehet üríteni és fenntartott leves. A rizs száraz volt és üde, majd tedd egy serpenyőbe, fedjük le és hagyjuk lassú tüzet.
Módszer felszívódás vagy áztatással. Ezzel racionálisabb, főtt rizs szigorúan mért mennyiségű vizet, hogy az az idő, amikor megfőtt, az összes vizet teljesen felszívódik, vagy forraljuk. Amikor a víz szintje alá, a kapott gőzt is viszi készségét.
Minden csésze rizs, használja másfél-két pohár vizet, vagy egy kicsit kisebb, ha átázott. Itt van, hogy egy kis kísérletezésre, hogy megtalálják a megfelelő egyensúlyt a legjobb eredmény, de általában, dlinnozorny rizs több vizet igényel, mint a közepes és korotkozorny. Ne feledje, hogy a felesleges vizet kapsz egy puha és ragadós rizs - nagy a sütéshez. A vízhiány ábrán egy kicsit porhanyós és kemény - amire szükség van a saláták.
Használjon vastag falú tálba egy szűk fedővel. Szükséged lesz egy serpenyőben vastag alsó, ami hasznos elkészítéséhez majdnem minden rizs ételek, és még egy, elég magas, hogy ez egy olyan hely, gőzölgő. Vastag megtartják belül a gőz. Ha a fedél szorosan illeszkedik, laikus között, és a pan tiszta törölközőt, ügyelve arra, hogy az élek a tetején, és nem éget. Ezen túlmenően, a szövet felszívja a vizet, amely egyébként csapódhat le a fedőt a serpenyő, majd a belsejébe, így ez a kis trükk nyújt száraz és nedves rizs.
Kis mennyiségű vaj vagy olívaolaj megakadályozza a szemcsék összetapadását, míg egy csipet sót fokozza ízét.
Bay füge vizet, fedjük le fedővel, és hagyjuk forrni. Használjon egy elektromos két égő: így a rizs egy forraljuk, az egyiket, majd azonnal helyezze át a másik, továbbra főzés alatt alacsony lángon.
12 perc elteltével a folyadék teljesen felszívódik, és a rizs is „francia”. nem főtt. Ha ábrára fájl egy táblázatot, azt találjuk, hogy a felső réteg száraz és nedves, és az alsó maradhat nedves és törékeny. Szükséged lesz türelem. Rice kell sört a hő a motorháztető alatt öt percig, legalább fél órán keresztül. Ennek eredményeként, elnyeri az azonos konzisztencia felett és alatt egyaránt. Rice, aki kapta a sört pot, jelentősen javítja azok tulajdonságait, és közben minél több szabadságot kell készülni az étkezés.
Óvatosan habverővel a rizst egy villával vagy pálcika.
Alapos keverés megakadályozza összeolvadást az egyes magokat a csomókat.
Mit szólnál rizsfőzők?
Ha kérik a helyi kedvenc módja vagy edényt főzés rizs, akkor kap a választ: „rizs tűzhely, persze,” Vegyél egy rizs tűzhely, amely 25-200 dollárt, akkor van értelme, ha főzni sok rizst. De, mint a főzés rizs tűzhely nem, akkor lesz szükség a szakértelem, hogy meghatározzák a megfelelő mennyiségű vizet vesz főzni a rizst, ahogy tetszik.
Öblítsük, száraz, felforraljuk, majd pároljuk.
