Üzleti terv étkezési példa 50 helyen - kávézó a gazdálkodó, valamint nyíljanak

Ebben a cikkben megnézzük ígéretes terület az üzleti, mint a nyilvános étkezési pontot, azaz a cafeteria, diák, vagy található a vállalkozás, - nem számít, a lényeg - a kis méret a helyeken, hogy így a 50. Igyekszünk az Ön számára egy kész üzleti terv étkező hozzávetőleges árak néhány fogyóeszközök és speciális tanácsokat, hogyan kell üzletet a modern orosz valóságot.

Felhívjuk figyelmét, hogy a rendelkezésre álló összeget a tömegek büfék, jó néhány még a fővárosban, legalábbis a tartományban. Miért történik ez, mert a Szovjetunióban minden iskolában és minden vállalkozás volt a pont vendéglátóhelyek? Egy ebéd a hallgató cafeteria emlékszem hálával az embereket, akik diplomások középiskolákban azok áldott nap, amikor a nagy anyaország nem omlott össze, mert a machinációk a Nyugat.

Ezután a finanszírozása közétkeztetésben megállt, a vállalkozások zártak, és ennek következtében nem volt sehol enni olcsó és finom. Mintegy néhány étterem az elit, ahol csak egy egyszerű ember megy a szabadság, és akkor sem mindig.

üzleti létre előfeltételek

És az emberek, akik nem rendelkeznek elegendő időt otthon főzés, például egy üzleti út vagy a munkavállalóknak az ebéd számlák nassolás shawarma és hot dog. Következésképpen az ilyen mini-üzleti, mint a nyitás az étkező ülések 50, - nagyon ígéretes, mind a fővárosban és a régiókban.

De mielőtt elkezdené ezt az üzletet, meg kell írni egy üzleti tervet nyitó saját mini-menza vagy kávézó ülőhely 50. Gólya üzleti pánik a szót, de valójában ez egy intézkedések listáját, és vásárlások, amelyek szükségesek annak biztosítására, cége minden szükséges a normál működését.

Ready fejlesztési terv

Nézzünk egy rövid példát kész üzleti terv megnyitása az ebédlőben. Meg lehet alapul venni, majd a szabadidejében ülni és olvasni, gondolkodni, és állítsa be a méretét a jövőben kávézók, valamint a sajátosságait a helyi valóságot.

Legközelebbi versenytársai, amely már régóta erősen elfoglalt vendéglátó rést, gyors és élelmiszeripari üzemek, mint a „McDonald”, standokon a hot dog és hasonlók, valamint az éttermek. De az étkező teljesen eltér a két említett, valamint a másoktól.

Gyorsétterem olyan perekuska sietve suhomyatku, amelyek következményeit nem csupán a jóllakottság, hanem emésztési problémák. Emberek, akik a korai években a kapitalizmus megtámadta ezt a csodát, fokozatosan kezdenek látni és megérteni, mi az egészségügyi problémák hozhat a gyakori látogatások az ilyen helyeken.

Éttermekben, természetesen, elsősorban többé-kevésbé egészséges étel, de az árak állnak, kivéve a vezető vállalatok. A niche megfizethető, egészséges étel kell fejleszteni és bővíteni, talán az Ön számára.

Tehát nézzük meg az üzleti tervet egy kávézóban vagy étkező kb 50 ülőhely.

Az első lépés az, hogy jogilag hivatalossá tevékenységek jobb regisztráció, szabályozási és pénzügyi hatóságoknak.

Regisztráció cég

Az optimális változata év - egyéni vállalkozás. Akkor biztosan megnyit egy jogi személy, de ez inkább zavaró, és drága, és nincs értelme a viszonylag alacsony sebesség kávézó vagy étkező 50 ülőhellyel.

árpolitika

Mivel az üzleti terv feltételezi az átlagos jövedelem szintje az ügyfélszolgálat, és az árat kell a megfelelő menüt. Itt egy példát hallgatói menza, emlékszik ösztöndíj nagysága, el kell osztani 30 nappal, majd újabb három étkezés és levonni. Akkor elsősorban a már megállapított árat a versenytársak, és öntsd őket, amikor csak lehetséges.

Cafe vagy étkező biztosítani kell egy szabványos szolgáltatások, a várható potenciális vevők az ilyen helyeken:

1. Termelési és értékesítési meleg reggeli, ebéd és vacsora;
2. Előkészítése és lebonyolítása céges rendezvények, esküvők, temetkezési szolgáltatás, születésnapok, öregdiák találkozók és hasonlók;
3. Annak lehetőségét, hogy az élelmiszer, hogy elvegye.

A tanulmány a helyi piac jellemzői és a versenytársak

Ezen a ponton kell lennie arra, hogy minden büfék, kávézók, éttermek, standokon, hogy eladja készételek, gyorsétterem helyeken, stb a településen.

Ezután a következőket kell tennie:

1. Határozza meg, melyik közülük fog versenyezni, és amelyek olyan akár messze vagy nagyon különböző árkategóriában;
2. Vizsgáljuk meg a hibákat az összes, és mindent megtesznek, hogy elkerüljék azokat a gazdálkodó;
3. Tudjon meg mindent, amit csak tudsz, akik közvetlenül ellenőrzi az étterem a hatóságok, hogy megismerjék őket, és próbálja meg létrehozni az emberi kapcsolatok. Meg lehet csinálni egy jó szolgáltatást a jövőben.

Termelési terv az intézmény

Az első lépés az, hogy megtaláljuk hely a szabadtéri étkezéshez. Ez a hely kell elhelyezni egy üzleti negyedben, ahol több iroda, vagy egy ipari területen, de közel ilyen növények, amelyek nem rendelkeznek saját étkezők, vagy területek koncentrációja diákélet - mellett az egyetemeken, illetve az onnan történő hallgatóik gyakorlati képzést.

Ott is jól elhelyezett irodájában minden új nagy kiskereskedő - a szupermarketben vagy bevásárlóközpontban. És jobban fut a megnyitás előtt, több száz építőmunkások részt az építkezés, és ők eszik meg. Igen, amellett, hogy az idő előtti tömeges beáramlása az ügyfelek a hibakeresés a gyártási folyamatot. És persze, ha talál egy üres helyet, nagyon nehéz - a város központjában, helyeken tömeges ünnepségek az emberek, és így tovább.

Amikor kiválasztunk egy szoba, vezérlik ezeket a szabályokat, hogy végre, hogy van a törvény alatt.

Példa: két kijárattal osztani a területet két részre - a konyha és előszoba terület, belmagasság, szellőzés és hasonlók. Minden meg kell felelniük a hatóságok által támasztott követelmények.

A következő nagyon fontos szempont - a terv berendezések vásárlására. Legyen elég nehéz, mivel a választás ipari egységek - felelős döntést. Ezek nagyon drágák, és hiba esetén meg kell találni a jelentős mennyiségű a probléma elhárításán.

Egy példa egy minimális felszerelés, hogy meg kell venni a következő terv:

• Gáztűzhelyek, fatüzelésű vagy elektromos, a helyi körülmények függvényében;
• Főzés és sütés szekrények;
• Vágóasztalait és termelést;
• mosogatók;
• Asztalok és székek a látogatók;
• A teljes készlet edények és kiegészítők a főzés és kiszolgálás.

személyzet

Külön beszélgetés fenn kell tartania a személyzet, mert a profit függ a szakmai és a sebesség az emberek. Ezért a munkavállalók kiválasztására kell megközelíteni nagy felelősség. Szakácsok tudnia kell, hogyan kell főzni a különböző konyhák, de mindenekelőtt - az orosz.

Ilyen közétkeztetés, egy étkező 50 férőhelyes, meg kell dolgozni, legalább:

1. Egy menedzser;
2. Pár szakácsok;
3. Egy pár konyhai személyzet;
4. mosogatógép;
5. ezermester;
6. pénztáros;
7. Takarítónő.

Ugyanilyen fontos, hogy dolgozzon ki egy menü, amely magában foglalja a legnépszerűbb ételek a területen.

Példaként, mely alkalmas a legtöbb régióban hazánk tud nyújtani egy ilyen lista:

• leves;
• Több fajta levesek;
• Több változata burgonya ételekhez;
• Soljanka;
• Húsételek;
• Különböző Saláták.

Ha jól kiválasztott helyszín az étkező, akkor nem nagyszabású kampányt, amely az eljárás megindításáról, nem szükséges. Ez elég lesz, hogy összpontosítson az épületet, és a bejárat a segítségével lufi koszorú.

Pénzügyi terv étkező

Ez magában foglalja a költségek és a várható bevétel, amely alapján azt a következtetést kell levonni, hogy átlagosan megtérülési idő az intézmény.

• a bérleti díj - átlagosan mintegy egymillió rubelt évente
• Eszközbeszerzés - mintegy 500 000 rubelt;
• Éves személyzet fizetését - 2 000 000 rubelt;
• Ábra - 100 000 rubelt.

Összesen 3 600 000 rubelt - kezdeti befektetés.

jövedelem szerkezete nagymértékben függ a helyi adottságokat és kiszámítása külön-külön.

Az átlagos hozam ez az üzlet egyik évről másfél. Jól megválasztott helyen lehet kezdeni, hogy bevételt előtt is. Üzleti és álló hely ebben a fülkében, amíg elég. Ne hagyd ki a lehetőséget!

Kapcsolódó cikkek

• Megnyílt a hallgató cafeteria üzleti ötlet