Minden, amit tudni kell cseresznye
Queen of the bogyó szezon második felében a nyári minősül cseresznye. Édes és savanyú ízű, különféle minőségben és széles körben használják a főzés különleges figyelmet érdemel.
Lássuk, mi olyan érdekes és szokatlan cseresznye, valamint azt, hogyan kell választani, és tárolja azt.
Cherry széles körű hatással van a szív- és keringési rendszer, ezért gyakran nevezik „a szív bogyó”. Hasznos tulajdonságai nem csak bogyókat, hanem az ágak és levelek. Ezért Cherry aktívan használják a népi gyógyászatban.
Például, húsleves ágak ajánlott hasmenés és krónikus colitis, kocsánytól és a húslevest, amelynek diuretikus hatást, enyhítésére használják ödéma. Friss levelek, főzött a tej, hatékonyak a sárgaság, míg keveréke cseresznye gyümölcslé és tej használják ízületi gyulladás kezelésére.
cseresznye tökéletes elkészítéséhez különböző szószok és desszertek, és ezek a legszélesebb körben képviselteti magát a német és az ukrán nemzeti konyha. Ezen túlmenően, a cseresznye termelt finom gyümölcs likőrök, lekvárok, zselék, lekvárok és dzsemek.
Hogyan válasszuk ki a cseresznye?
Van néhány egyszerű szabályt, ami segít választani a finom, érett bogyókat. Amikor megvásárol vezetve, hogyan kívánja használni a cseresznye. Így nagy bogyók általában édesebb, élelmiszernek alkalmas, míg a kisebbek ideális konzerv- és sütés sütemény.
Mik az előnyei a cseresznye?
Mint sok bogyós gyümölcsök, cseresznye nemcsak kiváló ízű, de tartalmaz egy csomó vitaminok, nyomelemek és szerves savak, amelyek a helyreállító és frissítő hatása az egész szervezetre, valamint amiatt, hogy az alacsony kalóriatartalmú (52 kalória 100 gramm termék) egy diétás termék. Az orvosok azonban nem javasoljuk, hogy használja a cseresznye a cukorbetegek és a gyomorfekély.
Cherry Berry ideális emberek anémiában szenvedő, mert tartalmazza önmagán belül az összes hematopoietikus elemek: vas, magnézium, kobalt, a C-vitamin, B1 és B6. A tanninok komplexálva a C-vitamin hang és erősíti a vérereket, csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedők.
Különösen értékes cseresznye adja tag kumarin - olyan anyag, amely a gyulladásos és tumorellenes akciók, és az antocianinok, amelyek cseresznye köszönheti világos színű. A tudósok kimutatták, hogy a antocianinok hatásos antioxidánsok, kötési szabad gyökök és megakadályozza sejtkárosodást.
Ezen túlmenően, a cseresznye van lázcsillapító és köptető hatású kifejezve, akkor ajánlott a megfázás és hörghurut. A antibakteriális tulajdonságokkal is segít a szervezet gyorsan kezelni mindenféle fertőzések.
Hogyan kell tárolni és feldolgozni a cseresznye?
Egy másik módja, hogy a cseresznye a hosszú távú fagyasztás. Ehhez először meg kell készíteni a bogyós gyümölcsök, gondosan miután mossuk és szárítjuk. Ezután tedd őket egy megfelelő tartályba, amely kell zárnia szabadon, vagy speciális zsákokban fagyasztásra, óvatosan hagyja ki a levegőt, mielőtt lezárjuk, és tegye a fagyasztóba.
Cherry főzés
Az egyediség a meggy elsősorban a különféle gasztronómiai használatra. Savanyú íz a gyümölcs tökéletesen elindult az édes sütemények különböző, ha használja, mint egy tömés. A német konyha különösen népszerű rétes és fekete erdő torta francia - klasszikus Clafoutis ukrán - a sokat szeret sok gombóc cseresznye.
Természetesen a cseresznye származó finom lekvárok, befőttek és zselék és különféle desszerteket. Meg lehet adni, hogy a klasszikus zöldség és gyümölcs saláták vagy díszítésére használják ételeket. Cherry mártással figyelemreméltóan összhangban állnak mind a hús és baromfi, valamint desszertek, azaz például jégkrémek.
Különleges helyet foglal el cseresznye ital. Amellett, hogy a kompótok, gyümölcsitalok és kocsonya, ez a bogyó tökéletes hogy mindenféle alkoholtartalmú italok, mint likőrök, szeszes italok és borok. Különösen népszerűek cherry brandy (Kirschwasser) és cseresznye sörök (Kriek).
