Miért ukránok disznózsír - egy szekta, orosz Seven
Miért ukránok disznózsír - egy szekta
Úgy véljük, hogy az érdeklődés a zsír Ukrajnában nőtt a XVI században, amikor a gyakori támadások a tatárok és a törökök az Oszmán Birodalom a szláv területeken. Hogy a pogányok nem veszik még a szarvasmarha, a kozákok jött fel egy ügyes trükk: ők használják vallási sajátosságok gasztronómiai preferenciák támadó muzulmánok és növekedni kezdett szinte csak néhány sertést. Ezek érintik a rablók nem vonatkozik - szerint a Korán, sertés tartják tisztátalan és tilos enni.
Tehát, ez lett népszerű és disznózsír. A túléléshez anélkül tehenek és juhok szükséges nagy munkadarab hús és szalonna tökéletesen megőrizte. Élesség ukránok, megjegyezve, a vallási félelem muszlimok előtt sertészsír, dörzsölte őket, még más termékeket, annak érdekében, hogy a szagát sertéshús visszatartotta agresszorok.
Készült még speciális zsíros ruhával. Lógott ki előtt egy pince, az ukrán tudta garantálni, hogy megvédjék a pince élelemmel az invázió a muszlimok. Ennek eredményeként, még a tatár betörések, a zsír marad a szimbóluma az ukrán konyha.
Modern receptek különbséget zsír szerinti előállítási eljárás - Ukrajna hagyományosnak tekinthető kövér fokhagymás, töpörtyű, amelyek szintén leadott a levesbe. Magyarországon például ez göngyölt paprika, Észtország - füstölt. Köztudott, hogy a szovjet párt hivatalos menü mindig tartalmazza a 50 gramm zsírt tartalmaz.
Azonban egy kultikus Ukrajnában nem csak ételek zsír, de a humor is: a dal a „fehér illatú zsír zapashistom” humoros himnusz „uniós neporushny lyubyteliv kövér” csokoládét „Zsír a Chocolate”, számos feljegyzés a legnagyobb szendvics szalonna, stb Ez lett igazi nemzeti hagyomány, amely egy fajta kultusz szalonnát.