Kenyér aszalt paradicsommal - recept fotókkal
Ebben a csodálatos kenyér élvezheti nem csak egy vékony ropogós és finom, légies morzsa! Mi lesz hozzá egy csomó nagyon finom szárított paradicsom, hanem gazdagítják az íze a kész sütés tippeket olívaolaj. Ez egy valóban lenyűgöző házikenyér, hogy tud enni akár csak egy tea vagy kávé.
By the way, napon szárított paradicsommal nem kell megvenni a boltban - már megosztott a receptet (lásd itt) készül ez a finom és illatos ételeket otthon. És különben is, vannak kész egy csomó pénzt, így kérjük, hogy a szezonban két- három üvegeket a varázslatos darab.
Az említett, mennyiségű használt nyert termékek buhanochka súlyú 700 gramm. Sütés házi kenyér Fontos megjegyezni, hogy az összeg a búzaliszt a tésztához változhat mindkét irányban. Ez attól függ, hogy a nedvességtartalma az ömlesztett termék. Ezen túlmenően, a sütési idő is változhat sajátosságai miatt az egyes kemencében.
összetevők:
Búzaliszt (400 gramm) víz (230 ml) Szárított paradicsom (100 gramm) Olívaolaj (2 evőkanál) közönséges konyhasó (1 teáskanál) Cukor (1 evőkanálnyi) Élesztő gyors (1 tk)
minden étkezés - 1955 kcal.
100 gramm - 252 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
Főzés a puha, szép és finom házi kenyeret tettünk búzaliszt, víz, napon szárított paradicsom, olívaolaj (én használom, melyek tele vannak paradicsom a bank - ez hihetetlenül ízletes), só, cukor és élesztő. Az élesztő nem szükséges, hogy gyorsan - kiválóan illeszkedik csak száraz (szintén 1 tk nem diák) vagy sűrített (továbbra is szükség van 3-szor több, azaz 9 gramm). Az ilyen élesztő nem azonnal összekeverjük a liszttel, és pre-aktivált a meleg édeskés folyadék 10-15 percig. Ebben az esetben előfordulhat, kissé meleg pohár vizet egy teáskanál cukrot és oldjuk fel az élesztőt benne.
Egy tálba szitál lisztet (csak egy-két evőkanál lehet halasztani és használható a dagasztás, ha szükséges). Akkor, persze, és összegyúrjuk a tésztát az asztalra, akkor sokkal könnyebb a serpenyőbe.
Hozzátéve, hogy a liszt gyors élesztő, só és cukor. Minden mix alaposan kézzel vagy kanállal a száraz összetevőket egyenletesen elosztva a lisztet.
Készíts egy jól közepén, és öntse a meleg vizet. A meleg víz - ez egy kicsit melegebb, mint a hőmérséklet, az emberi test (ujj érzi kellemes meleget). Ha meleg víz, élesztő fog halni, és a kenyér nem fog működni.
Keverjük össze a lisztet-víz keverék egy szuszpenzió-szerű állapot. Ez azt jelenti, összegyúrjuk a tésztát még nem szükséges a sima - a legfontosabb, hogy a liszt csak nedves. Most akkor adjunk hozzá egy illatos olívaolajjal.
Keverjük össze mindent, és kezdjük aktívan gyúrjuk a tésztát, amíg sima és homogén. Ha szükséges, adjuk hozzá a lisztet balra, és ha szükséges, és amennyire csak így kellemes, puha, szinte lipkovatoe tésztát. Saját tálba, obsushivayut és egy kis (fél teáskanál elég) keni az olívaolajat a tészta nem ragadt. Az ugyanazon lekerekített tésztát és tegyük egy tálba. Reserve meleg helyen erjedni 2 órán át. Egy órával később, akkor obminku kerekítés a tésztát, és így pihenni 1 órát.
Hol jobban, hogy teszteljék vándorol, és mit jelent, hogy meleg helyen? Számos változata. Mindenekelőtt a sütőbe beépített izzó (pénisze körülbelül 28-30 fok - ideális kelt tészta fermentációs hőmérséklet). Ezután húzza meg a tálba a tésztát fóliával, vagy fedél a törülközőt készült természetes anyagok (len a legalkalmasabb), hogy a felület nem borítja zavetrilas héja. Mégis lehetséges, hogy erjedésnek a tésztát egy mikrohullámú sütő, amely már ját forró vizet üveg. A tészta emelkedik az ajtó zárva van, az üveg fog állni ugyanazon a helyen. Akkor fedezi a tálat nem kell, mert a víz elpárolog, ezáltal fenntartva a kívánt páratartalmat. Csak győződjön meg róla, hogy senki sem véletlenül nem mikrohullámú sütő, különben a tészta fognak tűnni, és nem lesz kenyér. 2 óra elteltével a fermentáció a tészta jól emelkedik, megduzzad és válnak bolyhos.
Munkafelület meglehetősen szerényen por búzaliszt, és továbbadta neki a tészta (szinte nincs ragacsos és nagyon rugalmas). Mash kezét egy téren, majd kigurul egy sodrófa. A réteg vastagsága - mintegy 2 cm, nem vékonyabb, mint szükséges. Kerülete körül a meghatározott napon szárított paradicsom, amelyben meg kell előre apró darabokra vágjuk.
Most hajtsa a tésztát réteg paradicsom. Általában formázó kenyér függ a sütőformát. Mivel van ez téglalap (kenyérsütés A-7), az üres formájában van egy tekercs. Így vizuálisan osztja a tartály 3 részre. Túl a túlsó központjában 1/3.
