Hogyan készítsünk gombócokat
Tól túrák a „Combine félkész” szibériai ínyenc „lehet tanulni, hogyan lehet gombóc, palacsinta, hamburger és khinkali.
A növény foglal vezető pozíciót termékeinek értékesítését. Azon a napon a „szibériai Gourmet” termel akár 80 tonna félkész termékek 25 ezer tonna évente. A statisztikák szerint mintegy 100 ezer ember egy nap vásárolni félkész termékek a növény.
Termelés foglalkoztat több mint 1000 munkavállaló. Tavaly, a „szibériai Gourmet” került 27. helyen a rangsorban az orosz munkáltatók, hogy nagyon indiszkrét eredményt.
1. Mindenki, aki belép a termelőüzem van szükség, hogy mossanak kezet.
2. Agrofleksy ömlesztett tárolására lisztet. Itt a lisztet nemcsak megtartotta, hanem automatikusan szitáljuk, majd csővezetéken érkezik on line modellezés.
3. A formázósor termel akár 25 tonna naponta. A tésztát összekeverjük automatikusan.
4. Automatikus kocsi ad a tészta az összes gép. Ezt szolgálja a tölteléket, amely berendezés pakolások a tésztát.
5. Az üzemeltető a rendszeres ellenőrzéseket a termékek teljességet kitöltésével.
6. A kész termék egy szalag a sokk fagyasztás kamrába, ahol a hőmérséklet mínusz 30 fok.
7. Vonal kézi modellezés ravioli termel mintegy napi 10 tonnát. A fő cél a lepschits - prolepit varrás és rögzítse végén.
8. Gombóc kézi formázás készül a tészta kevésbé sűrű és szaftos hús.
9. A terméket gondosan válogatott, miután a fagyasztóba. A megfelelő standard termékek csomagolják.
10. A következő fázis a sor - multihead mérlegelő, amely elválasztja és adagolja, termékek.
11. Miután a csomagolás a termékeket a dobozban kialakult, majd raklapra, és elküldte az ideiglenes tárolásra hűtőtárolókban.
12. csomagoló szalag.
13. A hőmérséklet a műhelyek a növény, plusz 13 fok.
14. Az egész folyamat a hűtőszekrényből a csomagolás előtt.
15. Közel a gombócok előállított khinkali és a hamburgerek.
16. A termék szállítószalag küld a fagyasztóba.
17. Töltelék használt khinkali.
19. Kezelés töltelék a gépbe a termelés hamburgereket.
21. Miután a csomagolási eljárás, a késztermék küld a hűtő- és logisztikai terminál. A terminál képes befogadni 600-700 tonna.
22. A terminális konstans hőmérséklet mínusz 18 fok.
23. Raktár 3200 raklap \ helyen.
24. Station kicsontozott hús hasított vágják húst.
25. Miután a húst elválasztjuk a csontot, hogy van rendezve a legmagasabb, az első és a második fokozat.
26. előállítás nyers hús zajlik jelenlétében az Állami Állat-egészségügyi Szolgálat és technológus. Hús nem felelnek meg a szükséges mértékű kövérség, visszatér.
27. brikett vásárolt fagyasztott szalonnát európai gyártók.
28. Bow, amely bemegy vagdalt hús.
29. A következő előállítási lépését is a darált húst - összekeverjük a komponenseket. A húst megőröljük, hogy 5 mm-es, majd elküldte együtt hagyma és fűszerek keverők.
30. A gazdálkodó van egy szolgáltatás minőségét, amely figyeli a termékek minőségét minden szakaszában a termelés.
31. Van is egy laboratóriumi, amely megvizsgálja a mintákat a nyersanyagok és termékek.
32. Minden vizsgálatot rögzítik egy speciális elektronikus adatbázisban.
33. engedélye nélkül a laboratórium, a nyersanyagok és termékek gyártását nem használható.
Most a palacsinták. Zameshennoe tészta szolgált a forró henger, ahol a szalag palacsinta sült mindkét oldalon.
34. Most a palacsinták. Zameshennoe tészta szolgált a forró henger, ahol a szalag palacsinta sült mindkét oldalon.
35. Végtelen palacsinta.
36. palacsinta szalagot szállító mentén mozognak, ahol a speciális fecskendővel szállít mért töltési.
37. kitöltése sonka és sajt.
38. palacsinta szalagot vágott és hajtási vonal speciális eszközök palacsinta töltelék.
39. A vonal működik a palacsinták egyik töltelékhez naponta, miután szétszerelt, alaposan megtisztított és csak ezután kezdődik a termékek előállítását különböző típusú tölteléket.
40. Kész palacsintát helyezünk speciális teherautó és szállítani, mélyhűtő szekrény mínusz 28-30 fok.
41. És ez egy kész termék a csomagban.
42. Shop sütéshez palacsintát „V” - különleges palacsinta buja, lágy tésztát édes töltelékkel.
43. palacsinta sült kézzel, kerek.
44. Palacsinta kapunk nagyon finom és vaj.
45. És ez a vállalati biztonsági őrök.