Hogyan kell főzni a vaj
Sőt, a választás az üzemanyag az üzletek nagy mind az ár, szín, és a minőség. De ez lehet összehasonlítani őket vajjal, főtt otthon? Igen, forró főtt burgonyával. Aroma, íze ...
Különösen azért, mert sok ember, aki használja tejföl, néha nem a kereslet a végéig. Azt akarom, egyenesen a ón? Nos, az érthető vágy. Frissen, és az üres az olajtól. Semmi, hogy ő tette enyhén savas. Ez a vaj még jó. Csak nem keserű. A keserűség savanyú így keserű, íztelen olaj.
Meg kell említeni, hogy ez a megközelítés csak akkor alkalmazható a városlakók vagy falusiak, akik nem vesznek részt a termék tejtermékek. Mivel mások, akik részt vesznek a tejtermékek gyártása, a megközelítés más. A velük, még a kis, gazdaságok mindent, amire szükség van a termelés tejföl és a vaj.
A vaj lemorzsolódás használt, amelyet úgy állítunk elő jelentős mennyiségű olajat.
A mi esetünkben van szó, a fel nem használt maradék jó rusztikus krém mennyisége 0,5-1,5 liter, és mivel a speciális berendezések olaj, vagyis anélkül, hogy speciális lemorzsolódás.
A mi esetünkben, a lemorzsolódás fogja használni a hagyományos üveg korsó egy nylon burkolat, használt a konzervipar számára. Elmozdulás a bankok meg kell haladnia a mennyiségű krémet nem kevesebb, mint 2-szer. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a főzés során az olaj a kezdeti szakaszban, tejszínhab, és a térfogata megnő. A kérdés a keverők és egyéb eszközök Ebben a cikkben tárgyalt nem lesz. Tegyük fel, hogy nincs keverő vagy fakanállal, de csak üvegekbe.
Tehát hajtotta végre olaj főzési műveletek:
Az első - a készítmény tejföl
Ha a krém volt a hűtőben, meg kell, hogy ki, és álljon a szoba egy darabig, úgyhogy szerzett a környezeti hőmérsékletet. A hideg tejszín ütni nagyon nehéz, és nyerik a meleg olajba nagy és morzsalékos. Ezért a legjobb hőmérséklet előállítására tejfölt vaj - 20-25 fok.
A második -, hogy töltse ki a bankok tejföllel
Öntsük a krémet állítjuk elő, a kívánt hőmérsékletet, egy tiszta üvegedénybe korábban megadott kötet hexánsav és közeli fedelet.
A harmadik - az elején kavargó
Erőteljes rázással fel és le megpróbál a krémet mozogjon benne a bankok. Ha a krém vastag, nehezebb. Azonban ez csak a kezdeti szakaszban.
Abban az esetben, nagyon sűrű krém, lehet kissé hígítjuk tejjel. Az is lehetséges, hogy használja a víz, de a víz használata nem lesz képes használni Maslyanko (folyékony frakció után megmaradó kavargó) közvetlen formában. On Maslyanko tartalmazó vizet állíthatunk elő palacsintát vagy még minden étkezés, hogy haladna a hőkezelés.
Negyedik - vége a pezsgés
Tejföl jó kezdet mozogni a bank. Továbbra is rázza meg, amíg a kezdő alkotnak szemek. Ha szüksége van egy kis szünetet, majd pihenjen. Falling in kimerültség nem szükséges.
Értsd meg, hogy a tejföl kezd kiválni szemek, akkor nézte a falakat a bankok. Ezek törlődik tejföl.
A folyamat során a tejszín olaj áthalad több állam: térfogata megnő, és elvékonyodik enyhén leülepszik, majd - a kialakulását szemcsék, kavargó vajat szemek.
Tehát észrevette szemek, a falak kezdtek kell tisztítani. Továbbra is rázza. Azt észleltük, hogy a szemek elkezdték alkotnak tömeget. Lehet erőteljes rázást csökkent. De továbbra is üt alkotnak tömege kismértékben csökkent a térfogata. Az ilyen tömegű nagyon jó mozog Maslyanko. Ezen kívül - a tömeg a kapcsolatot a falak a bankok elhagyja elkenődik rajtuk.
Olaj lehetetlen megölni, és Nedoboy lehetséges. Törekvő olaja nagy. Ez általában nagyon morzsalékos, és tartalmaz egy csomó Maslyanko.
Ötödik.
Kivonat a lezuhant olajat.
vaj kavargó át. Egyesítése az üveg tartalmát egy tiszta zománcozott edényben vagy serpenyőben, akkor használja és kerámia. A maradék olajat részecskéket a tud kivonat keresztül evőkanál.
Hatodik - kipirulás olajok
Evőkanál vaj összegyűlnek és a túlterhelés az alkatrészeket egy tiszta csészét.
A visszamaradó folyadékot (Maslyanko) az első csésze félretesszük. Ez egy kész termék, amelyet fel lehet használni saját belátása szerint.
Az olajat helyezzük tiszta csészét, töltött egy kis mennyiségű hideg vízzel. Akkor kezdjük gyúrni olaj kanál hideg vízben -, amíg a zavarosság. Majd egyesíteni elborult vizet, és ismét töltse tiszta hideg vízzel. Ismételje meg az eljárást a dagasztás az olaj a vízben, amelyben előfordul öblítés. Ezeket a műveleteket addig ismételjük, amíg, amíg a víz sűrűsödik jelentősen. Miután solom vizet.
Hetedik - a víz eltávolítására az olaj
Tehát, ha egy tányérra vagy egy tálba egy darab olaj mosás után. Belőle kell távolítani a vizet. Ezt kell tenni egy kanállal, enyhén összenyomjuk egy darab vaj minden oldalról. Ebben az esetben a vízcseppek fog folyni a tálba. Mivel a víz csöpög egy tálba, hagyjuk, hogy öntse. Aztán olaj préselés folyamata folytatódik. Ha a felső réteg az olaj már nem áll a víz, meg kell nyúlik a tésztát összegyúrjuk, majd próbálja meg újra összenyomjuk kanál előzőleg összegyűjtött com. A műveletet tekintjük befejezettnek, ha az olaj nem látszanak a vízből.
Nyolcadik - olajellátó az asztalra
A mosott olajat hozott egy gyönyörű csészealj, enyhén alkalmazni a minta egy villával vagy kanállal, és tud szolgálni.
A termék lesz illatos és kellemes az íze.
Egy ilyen illatos anyagot tartalmazó részecske lelked tud nyújtani forró főtt krumpli, palacsinta forró liszt, burgonya palacsinta meleg vagy forró tea kenyeret.
De soha nem lehet tudni, mi mást is be egy finom vajat ...