Hal, szárított, Sushchik, szárító, kemence

Szárításhoz hal

Az előformát termelt csak a kemencében. De hol a sütőt, ha a tó? Kiderült, hogy ez lehet építeni magának. Szükséged lesz egy baltát, egy lapátot, egy vödörbe, és. Két napig tartó munka.

Először is, hogy a kemence csövek - box. A hagyományos megoldás - egy keret méret 1,5 × 2 m (de lehet egy kicsit hosszabb és rövidebb). Gerendaház fel ugyanúgy, mint a rönkházak, kunyhókat, fürdők, de azzal a különbséggel, hogy nem Lesin pazyat, csak testre úgy, hogy nincsenek köztük hézagok.

A magasság a box-kötő általában 80 cm és 1 m. A doboz borított kövek lefektetett homok. Land itt nem szükséges - akkor világít, és a halak elnyelik a szaga égett. A kövek a sütőbe, hogy „neugarnye” - piros, sárga (gránit, gneisz, kvarc), de nem fekete (pala) - A fekete kő ad füstöt.

Ha nincs homok, helyette egy dobozba öntjük agyag előkeverjük amíg sűrű kását. Meg tudod csinálni anélkül, kövek és homok - egy agyag. Ez szükséges a végén a munkát, hogy pontosan töltse ki az egész dobozt, fordult be egy monolit.

Ha a bázis a kemence (a) kész - hogy elterjedt, hogy megszáradjon a napló az azonos hosszúságú, de úgy, hogy kialakult egyfajta modell a jövő hangsúly.

Aztán bevontuk agyag, hígítjuk következetesség vastag kifáraszt. Daubed egészen fölé emelkedik kandalló következő sor hangsúly. A fal vastagsága nagyobb, annál jobb, vastagabb falak megtartják hő jobb, és a halak ilyen kemence meglehetősen száraz, hogy a kívánt állapot.

Munka után agyag befejeződött, száraz naplók - modell kályha - égett. Ezek lángra, és lassan égnek, mint szükséges az égetés agyag és szárítás. Tűzanyag erősebbé válik. Ha kiég a naplók, akkor be kell mutatni egy igazi orosz sütő, de anélkül, hogy a csőben.

A sütő felett szükséges azonnal, hogy a lombkorona fogja megmenteni, és az őszi és téli, és minden rossz időjárás, és ez szolgál majd több mint egy éve.

A kupola felett kemence lehet a különböző kialakítású. Arra is szükség van, hogy a szárny, mely nem mentesíti a gőzt a sütőben. Ehhez, akkor hozzon magával egy tekercset a lap vas, vagy hogy a csappantyú helyett fából. Mi kell több és citrancs fenyő „láb”, amely végigsöpört a kemencéből parazsat, előre megnedvesített nem világít száraz tűlevelek. A jövőben sütőben (a konstrukció két nap) mellett a készítmény a Sushchik teszi, hogy felkészüljenek a téli és a szárított gombák és bogyók. Így váltakozik halak és gombák bogyók, hogy a nyaralás a téli készlet a család finom természetes termékek.

Az ilyen kemence is kenyeret sütni, sütés sütemények, torták, hal, vacsorát, ha az időjárás nem teszi lehetővé, hogy a tüzet.

Így, a sütő készen áll. Ez lehet szárítani Sushchik.

szárított hal

Először is, meg kell bél a halat; fehér hal mentes mérleg, mérlegek ülőrudakat soha nem veszi le - ő majd gyorsan és könnyen eltávolítható egy kanállal vagy késsel a főtt halat. Okunevaya mérleg biztosítja a ragasztó, és soha nem csúszik a lemez. Ne távolítsa el a mérleg és a csuka, de a hal vágják másképp. Plastal Pike, vágja a hátsó a csúcsa a szájrész a farok, majd telepíteni. A kibontott, lapított halak vették ki a zsigerek, a tojás, a máj, és néha a fény lágy zsír, ami megpirítjuk azonos borjú. Amikor a csuka túl nagy, akkor darabokra vágjuk.

A halakat tisztítani és át a kemencébe. Képesnek kell lennie arra, hogy használja a kályha különösen alatt jó Sushchik. Sütőben jó Sushchik legyen mérsékelten meleg, és erre kell tudnunk és a tűzhely és tűzifa.

Tehát vytoplena sütőben. Azt nem lehet lehűtjük, és ezért szükséges, hogy gyorsan söpörni a parazsat. Úgy söpört seprűt - Pine bozontos rongykorong uhvatistoy egy hosszú nyelű. Pomelo előnedvesíti bemártással vízben. Ezután egy lapos tűzhely sorok Szétszóródtunk víz nedves vagy száraz szalma nád.

Szalma borzongás, recsegő, fenyegető hamarosan felrobban, kitör fehér láng, de egy ügyes fa lapát már fel a szalma darab halat. Fish sziszeg, hegeszthetősége a hőt, bezárja a szalma, ne hagyja, hogy a tűz, és a szalma, a vékony és gyenge, nem ad halat pripechsya agyag tűzhely. Sütő csappantyú zárva.

A hal az első sült, majd megszárad. Ha szeretne a roston sült hal, akkor el kell távolítani a sütő darab, a közelmúltban hozott a szalmát, sózzuk, és megenni. De sózott halat, hogy megy nem Sushchik! Sózott hal rosszul tárolták: sós víz húz maga és Sushchik. ahol van só nedves lesz, és rothadás. 5 kg hal kapott Sushchik 1 kg.

Sótlan, természetes Sushchik tárolni hosszú ideig csak egy zsák lóg az ágon egy fa, ha nem csöpög a víz. Alatt párás napok Sushchik erősebbé válik, nehezebb - ebben az állapotban könnyebb szállítani, mozgatni, küldés postacsomagokra. A száraz meleg napok Sushchik könnyebbé válik.

Tapasztalat szárított hal gyorsan jön és az élet. Főoldal száraz halat tárolják hónapokig, évekig, könnyen és egyszerűen vigyen magával vadászat. Tól Sushchik rendszerint úgy állítjuk levest. Leves száraz csótány íze, mint a leves szaga (és emlékezni fog egy pár). Leves- sügér édesebb és erősebb. Balra a pot nem túl közel a kemence megszilárdul reggel és használt már a hideg. Leves- Pike fejét megszilárdul egy halványsárga kocsonya.