Főzni talp
Főzni talp
termékek
Sole (filé) - 600 g
Mustár - 3 teáskanál
Lemon - fél
Petrezselyem - gerenda
Torma - 3 cm hosszú szárral
Vaj - 3 evőkanál
Salt - fél teáskanál
Főzni egyedüli mártásban torma és citrom
1. filé egyetlen mosás hideg vízben.
2. Öntsük a serpenyőbe egy pár liter friss vizet, várjuk meg, amíg a felforraljuk, tegye a talp és főzzük 10 percig, hogy ki a serpenyőbe.
3. Mossa le a petrezselymet, vágjuk.
4. citrom vágott, lereszeljük a héját, présel citromlé a cellulóz.
5. Torma tisztítani, apróra vágjuk.
6. Keverjük össze egy csésze megpuhult vaj, apróra vágott petrezselyem, torma, héja, citromlé, keverjük össze.
7. egy sütőedénybe tegye a talp, tetejét a mártással, fel 5 percig mikrohullámú kemencében van beállítva, hogy „fűtés”, vagy 10 percig előmelegített 190 fokos sütőben.
Fkusnofakty
- A név a halak miatt rasplyusnutoy formában. Tovább neve talp - Sole. A latin jelentése talp. Fish kapta a nevét, mert a hasonlóság alakúak, mint a cipőtalp.
Hogyan lehet csökkenteni egyedüli filé
1. Vágja le késsel a felső fin.
2. A farok sötét oldalán bemetszést a bőr hal, elkapni a széle, és távolítsa el a bőrt minden hal, meghúzva a farok fejét.
3. Vágja le a fejét, a helyszínen a vágási él a bőrön, hogy elfog a jó oldalát a hal, és távolítsa el a bőr irányába a fejtől a farok.
4. konyhai ollóval levágta a bordák.
5. Készíts egy metszést a has, távolítsa el a belsejét. Egy éles késsel, segítő kezek, díszítik a filé a csontok.
6. Ha használja a fejét, és uszonyok főzés hal húsleves, nuzhnovyrezat kopoltyúk és a szemet.
- Egyetlen nem ajánlott fűszerezés éles fűszerek, mint az íze a tenger a nyelv túl könnyű megölni. A halak jól megy kapor, petrezselyem, kakukkfű, rozmaring, koriander, zsálya, oregánó, bazsalikom, fehér és rózsaszín bors, héja vagy citromlé, narancs, szerecsendió, sáfrány, édeskömény, zeller, kapribogyó.
- Az orosz nevű üzlet Sole gyakran eladni más halak - Pangasius. Kifelé, úgy néz ki, mint egy egyedüli, de kövérebb és főzés közben sült el többször.