Élelmiszerek, ételek és etnikai konyhát Dubaiban és az Egyesült Arab Emírségek Kávé, nemzeti konyha
«Bism„Illah»- az Allah nevében ezekkel a szavakkal az Emirates kezdődik minden étkezés. Ha meghívták egy privát vacsora, lassan indul, mert itt evett szívesen és sokat! Az a tény, hogy az európai főzni egy bók (üres lemezek végén az étkezés), majd az arab társaik - sértés. Ezért az asztalra kerül forgalomba, amíg a táblázat nem törik, vagy a padló nem lesz megrakott tányérok, tálak és csészék.
A nap, amikor az emberek az Emirates enni csak élelmiszer az ország, már régóta a múltban. Azóta az ország nyitotta meg kapuit a nemzetközi turizmus, hotel étterem próbálják felülmúlni önmagukat segítségével ételek a világ minden tájáról.
A 60 éves, a magánlakásokban az Emirates bejött és libanoni ételeket, ha azért, mert a polgárháború, sok libanoni kerestek menedéket az Emirates.
Ismerős snack (mezze) - mint például:
Kasha csicseriborsó és az olívaolaj;
Mutabbal (mutabbal), hasonló a hommos de főzött padlizsán;
Saláta apróra vágott petrezselyem és hagyma vagy Fatush (fatoush);
Zöldsaláta pirított kenyér.
Indiai étel már régóta jelen van az Egyesült Arab Emírségekben. A kis éttermek, rengeteg biryani (biryani) ételek az utcán, van egy hegy rizs hal, hús vagy csirke alatta.
Vagy jól ismert számunkra shavarma (shawarma), arab szendvics gyalult hús pita, itt több, mint egy török döner.
Indiai fűszerek keveréke, különböző curry és Massana, már régóta nélkülözhetetlenné vált.
Nemzeti konyha Dubai
Nemzeti konyha Dubai az jellemzi, hogy mielőtt egy egyszerű étkezés állt pita kenyér vagy rizs Indiából és kecske vagy teve tej (ami szintén készített egy fajta sajt). Időről időre vágsz egy kecske vagy juh, és a hétvégén és munkaszüneti napokon - és egy teve.
A parton Dubai, a konyha volt változatosabb - dúsított asztalra friss halat. Reszelt só és szárított, tárolható hosszú ideig, és eladták a lakosok a sivatagi - a ma is látható kapható a piacokon. Főzés előtt kerül a vízbe, majd bő hagymával és paradicsommal, hogy sűrű leves. Ezek a dátumok hozzá.
Időpontok, ami szokatlan, hogy együnk köretként az összes lehetséges főételek. Rice dátumok az úgynevezett «ruz bil Tamar». Ezek tökéletesen együtt hal.
Nemzeti konyha Arab Emírségek (EAE)
Konyhai Emirates jellemző, hogy nincs étkezés végén egy torta, a frissen sült jellemzői: tésztát gyorsan csoszogott ki lisztet, vizet, sót, majd alkotnak kis golyókat göngyölt tortilla és elhelyezni a nyílt tűzön, aztán két-három alkalommal - és készek.
Ha kezdetben kevés a rendelkezésre álló összetevők a konyha Arab Emírségek változtattuk, a helyi nők mindig is képesek, hogy a konyhába néhány fajta, segítségével olyan gyógynövények, mint a kakukkfű, gyömbér, borsmenta, szegfűszeg, bors. Javított ízű a hús szárított citrom, rizs, sáfrány néha drágább, de gyakran olcsóbb kurkuma.
Míg hétköznap a konyhában UAE érvényesült nem túl drága ételek, koussa mahshi (töltött cukkini), vagy harees (zabkása főtt át alacsony lángon búza és bárány), készül az ünnepi étkezések alkalmával vallási ünnepek (és ma a Nemzeti ünnep) több napot vesz igénybe.
és a „Töltött teve”, az egyik közülük. Hozzávalók: egy fiatal teve, két vagy három fiatal kecske, több csirke, valamint a mandula, pisztácia, fahéj, kardamom és rengeteg rizst.
Csirkék és kecskék forralunk és ízesített fűszerek. kecske töltött csirke, teve - kecske.
Közben egy nagy gödör nagy tűz ég, így egy csomó izzó szén, ők fektetik a köveket, a visszamaradt hő. Aztán töltött teve kerül egy lyuk, a lyuk van lezárva fa és homok - nos, most meg kell várni két napot. Mielőtt ásni egy gödröt, ne felejtsük el, hogy alkalmazza az asztalra rizst, majd - «bi hinna ua Shifa», jó étvágyat!
Sajnos, az Emirates alig található éttermek, ahol a nyaralók élvezhetik, így eredeti ételeket, amelyek nemzeti konyha UAE. Csak közben a nemzeti ünnepek a kulturális és történelmi helyek és turisztikai hagyományos ételeket.
Ha azt szeretnénk, hogy dicsérjem a szakács, mondja meg neki «tusla mideik» - szabadon fordítva: „Isten áldja meg a kezét.”
Kultúra viselkedés az asztalnál
Kultúra viselkedés az asztalnál igényel, hogy mossanak kezet evés előtt nagyon fontos, mert a hagyományos szokás az elfogyasztott étel eszközök nélkül, ami azt jelenti, hogy a kezében -, de csak a jobb kezével, a bal tartják tisztátalan. De a bal oldalon egy pohár vízzel vagy gyümölcslével.
Legyen óvatos, ne égesse meg a kezét, mert a gyakrabban rizst szolgálnak fel a táblázatot a hús áztatott forró növényi olaj.
Ha együtt ültek a beduinok körül egy nagy kerek tálca, akkor ebből az következik csak az oldalon, amely abban rejlik, közvetlenül előtted. Úgy véljük, rendkívül durva, hogy elérje az egész lemezen, hogy vegye fel egy jó darab húst. Ezen túlmenően, ez nem is szükséges, mivel a gazda még mindig ad a vendégek a legjobb darab. És akkor is, ha upleli fél teve végén az étkezés meg fog keresni a szánalom, látva, hogy ettél szinte semmit!
Szintén az asztalon mindig szolgált vezetője levágott állat, a legtöbb esetben egy különleges étel rizzsel jeleként bizonyíték arra, hogy az állat levágását kifejezetten a vendégeket. Úgy vélte, a csemege agyban.
Evés után mossa meg a kezét ismét elfoglalták a sivatagban erre szolgált egy tál meleg víz a városban szinte minden házban van egy vendég fürdőszoba.
Miután a fő része az étkezés, melynek végén a szavakat «al hamdulillah - Hála Istennek„, az asztalra kerül felszolgálásra desszert, általában gyümölcs és édesség, mint esh asayara - kenyér a hárem, a fajta sajt torta krém; baklawa, sütemények leveles tészta pisztáciával és mézzel vagy Halwa Tamar, édességek füge.
Az egyik legnépszerűbb desszertek Umm Ali ( «anyja Ali"). amelynek van a következő történetet: Ali Sultan feldühítette, és végül a börtönben. Orphan, összetört szívű anya Ali kérte a szultán kegyelmet, és azt mondta: „Figyelj, a tiszteletreméltó anyja Ali, ha főznek nekem egy étel, ami soha nem próbáltam, és amely az én íz, a fia szabadulása” . „Hallom és engedelmeskednek” Umm Ali megköszönte és elment. De ő egy egyszerű nő, kell teljesíteni? Elszomorította, hazament és csomagolt néhány termékeket a kamra, valamint a tej, liszt, cukor, mazsola és mandula főtt, mint az édes puding étel. Vele, ő meg, mielőtt a szultán nagyon gyanúsan nézi a pot, amelyből azonban, csábító illata. Az étel még meleg volt (mint ma, és szolgálja az asztalra!), Ő kóstolta - számára ismeretlen, volt kiváló ízű. Tehát Ali anyja kapta a fiát vissza.
Kávé Dubaiban
Az étkezés után, biztos, hogy kávét szolgált Dubai, mint egy ajándék, vagy bók vendégeket. Mielőtt megérkezett Etiópia kávészemeket pörkölt egy serpenyőben egy kis tüzet, akkor ők voltak őrölt egy mozsárban, és hozzáadjuk az indiai kardamom. Az utóbbi hozzáteszi fűszer és jó hatással van a gyomorra.
Ezt követően, egy tipikus kávét bankot egy kiöntő (Dalla) kávét öntött forró vizet, hogy ez egy kis időt, hogy átjárja. És annak érdekében, hogy ne hűljön le, tedd a kávé pot közel van a tűzhöz. Ma, a szupermarketekben megtalálja kész keverék kávé kardamom és a kávé edények, hőpalackok már felváltotta a tüzet. De a kávé még mindig szolgált kis csésze, és aki elég, kiderül, hogy kissé oldalról a másikra. Érdemes megjegyezni, hogy itt egy nagyon hangos prihlobyvat.
Időjárás Dubai ma
Iratkozzon fel RSS feed
Írjon nekünk írni