Curry (levél), 25 g
Curry (levél), 25 g
Név „curry” tulajdonosa a brit: ők hívják ezeket a leveleket curry levél, mint voltak győződve arról, hogy az indiai séf raktak a titkos fűszerkeverékkel „curry”.
Az indiánok hívják ezeket a leveleket „kari-putt”, „curry-Phule»«Mithya-it”, vagy csak »ők«, és gyakran kisütjük »ghee« (tisztított vaj bivalytejből), amíg el nem válik ropogós, akkor kivesszük, és a használt olajat, a curry Spital csodálatos aromáját.
Homeland - India. Murayya nő Délnyugat-Ázsiában.
Régóta nagyra becsülik a gyógyszer tulajdonságait. A kéreg és a levelek - talán a világ legjobb természetes fertőtlenítő: ez nem egyenlő mértékben képesek megtisztítani a vért, és távolítsa el a szervezetben a káros anyagok és a méreganyagok. Az ájurvédikus orvoslás, a curry leveleket is használják a bőr tisztítására: ezek különösen hasznos emberek ingerlékeny, érzékeny bőr hajlamos a hámlás, és az ekcéma.
Curry levelek segítséget enterocolitis, hepatitis, epehólyag-gyulladás. Ők jól gyógyítja a vesegyulladás, növeli a vizeletürítést. Elősegíti a sebgyógyulást, pneumonia kezelésére, polyarthritis, osteochondrosis, gyulladás a hólyag. Ők tiszta a vér a fertőzést protein toxinok, kezelésére torokfájás, bőrhorzsolások, és más bakteriális fertőzések.
Curry van egy feszesítő, tonizáló és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez a termék hasznos hasmenés, vérhas, asztma és a köhögés. Az ayurvédikus ezt ízesítésére használják bőrtisztító és lázcsillapító és vérzéscsillapító szer.
Friss curry leveleket tartalmaznak illóolajok, amelyek összetétele nagyon változó, és függ a növénytermesztés területén, de általában levelek tartalmaznak 0,5-2,7% illóolaj.
Annak ellenére, hogy a hiányzó tényleges orvosi feljegyzések, aromaterapeuták használja curry levél illóolaj a diabétesz kezelésére, hajhullás, a bőr tisztító. Curry levelek különösen hasznos az emberek számára az irritábilis és érzékeny bőrre hajlamos hámlás, és az ekcéma. Továbbá, a curry leveleket nagyon hasznosak a felszívódását fehérje gabona és bab.
Curry leveleket használják a kozmetika. A friss leveleket, dübörgött a pasztát, és összekeverjük kurkuma, egy orvosi maszk, különösen problémás bőr: a napi alkalmazása két hétig -, valamint a kitágult pórusok és pattanások vége lesz, csak ragyogó tiszta bőrre.
Forraljuk a levelek kókuszolaj, természetes növényi hajfesték, krotoraya nemcsak festi a szürke haj, hanem erősíti hajhagymákat, és serkenti a növekedést. Gyönyörű hosszú, selymes haj indiai nők világszerte ismert. És a titok azok egyszerű: évszázadokon után megmossuk elő egy maszk a tészta készült curry levelek, hibiszkusz (Hibiscus sabdariffa) és a görögszéna (Trigonella foenum-graecum)
A főzés, curry leveleket pedig elsősorban a levesek, a növényi forró ételek és rágcsálnivalók. Van egy vékony „forró” fűszeres ízű, amely „meleg” és gazdagítja íz csokor bármilyen első vagy a második meleg ételeket. curry hagy, mint a babérlevél, a forma a frissen szedett, hogy van egy erős íze hasonló ánizs citrus gyógynövény íz.
Dél-Indiában és Ceylon curry leveleket adunk főzelékek, levesek, gabonafélék.
curry leveleket kell sütni, amíg az olaj, amíg nem lesz ropogós. Indiánok gyakran sült curry levelek a „w” (ghee bivalytejből), majd a levelek eltávolításával és a fáradtolaj, amely felszívódik gyönyörű curry ízét.
A tradicionális indiai konyhát a curry leveleket gyakran együtt kókusz hús, kókusztej, és a nyugati part menti területeken adunk ételek hal és tenger gyümölcsei. Különösen ízletes garnélarák főzött szósz curry levelek, hagyma, gyömbér, zöld chili és kókusztej.
Sri Lanka, a curry leveleket fűszerezett curry csirke és marha, valamint a „Cotto-roti” - főzelékek, amely morzsolódik torta és megsütjük együtt.
A szárított leveleket formájában adagoljuk az azonos nevű keverékéből fűszerek, de ez nem kötelező elemét is.
Calorie 100 g friss curry levelek 190 kcal, szárítjuk - egy kicsit több.
Ez öltözködés nem kell venni, ha Ön túlérzékeny bármely összetevőjét. Korlátozzák a használatát curry ajánlott a nők a terhesség alatt, és a gyermekek számára 2 éves korig.