Biblia csapos cpirtnye erős ital gabona alapú gin és a boróka drink - szól
Gin és a boróka DRINK
A történelem, a világ és az alkohol nem könnyű szétválasztani a két italt egymást. Az okok sok, bár az utóbbi években a pályák még mindig szétszórt.
Elején XVII században a holland kezdett, hogy a szeszes italok borókabogyó, amelyet a nevezett genever vagy jenever (ez azt jelenti, holland „Juniper”). Ez az ital kapható a gyógyszertárakban és használni a kezelés a gyomor betegségek, köszvény és epekő.
A harmincéves háború (1618-1648 gg.), A brit katonák fedezték fel a melegítő tulajdonságai boróka ital vitte szülőhazájába Angliába, ahol, valamint a holland, eladták a gyógyszertárakban.
Ezután a brit úgy döntött, hogy egy erős italt azzal a kiegészítéssel, borókabogyó. Voltak első lepárló a termelés az italt, amely az úgynevezett gin (gin).
Minőségi gin akkoriban nagyon kétséges, ez egy furcsa főzet édes és nagyon olcsó áron. A nagy siker a gin volt sokáig várnia, ő tekinthető egy ital az alsó rétegeinek, akik szeretnék, hogy felejtse el, hogy nehéz az élet és a szegénység.
Idővel miatt a szigorú ellenőrzés alatt a minőségi gin és árát, az ital fokozatosan megváltozott állapotát. Ő lett sokkal tisztább, elvesztette édes ízű, és találtam egy ilyen csodálatos minőségű könnyű iszik.
Ez a történelmi utat gin, vált egy kiváló minőségű ételek és italok az első számú minden bárban.
Termelés és fajták
Juniper italt készített Hollandiában, ahol, mint már említettük, ez az úgynevezett genever vagy jenever, Franciaországban, ahol az ő neve genievre és Németországban, ahol ő Wacholder neve.
A termelés az italt elég nehéz. Ez ma, ellentétben a gin készült kis szeszfőzdék, és magában foglalja az öregedési folyamatot.
Először is, a gyártás ital boróka, fontos szerepet játszik a maláta nevezett alkohol moutwinj (mautvinzh). Ez által termelt tripla desztillált erjesztett árpa maláta «pot még». Ezután mautvinzh, ami általában hozzáadott egyszerű gabona alkohol, vetjük alá egy második desztillációs együtt borókabogyó és más fűszereket.
Juniper ital lehet többféle, attól függően, hogy a kifejezés az expozíció és mennyit mautvinzha során a végső desztilláció.
Fiatal boróka italt. Ez az úgynevezett Jonge (Jonge), és a termelés használják egy kicsit mautvinzh, és főleg gabona alkohol. Bizonyos esetekben, a boróka ital, ami készült nem Hollandiában, nem mautvinzh hozzá.
Régi boróka italt. Úgy hívják oude (bpm), és ellentétben a fiatal ital, azt a sok több mauntvinzh. Minél magasabb a kívánt minőséget a végtermék, a nagyobb hozzáadott mautvinzh. Ezen felül, miután, hogy tölgyfahordós érlelés évekig. Ez ad neki egy csodálatos borostyán színű, hosszú utóíz.
Nagyon régi boróka italt. A holland úgynevezett Z.O. (Zeer Oude), és gyakran palackozzák agyag palackok. Ezt az italt tartalmaz több mautvinzha tartjuk még hosszabb. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a kifejezés az expozíciós soha tüntetve a címkén.
Korábban Hollandiában genever iszunk együtt sört. Ezután kezdett hozzá kávét. Ma, a régi boróka ital ital tiszta, jól hűtött és szolgált a kis halom vodka. Ez egy nagy digestif. Fiatal genever gin használják, mint a normál, de akkor adjuk hozzá a citromlevet, tonik, stb
A legismertebb márkák
Bols (Bolsa) cég alkotója etoyulapitka most gyárt közel sokféle likőrök, genever több fajta kiváló minőségű, és különösen, nagyon régi boróka italt agyag palackok.
Egy is vegye figyelembe, más védjegyeket, mint például Bokma (Bokma) és a De Kuyper (De Kuyper).
Hangsúlyozni kell, hogy számos fajta a német boróka ital, a leghíresebb, amely Doorknat (Doorknat). Ez alapján előállított a rozs és a búza és kétszer desztilláljuk. A harmadik desztillációs hozzáadjuk friss borókabogyó és más fűszereket.
Végül ne feledkezzünk meg a szép boróka italok az észak-Franciaországban.
Hozzávalók: három alapvető összetevői a termelés gin meghatározó minősége - alkohol, növényi fűszerek és víz.
Az alkohol előállításához használt gin kell erőd legalább 96%, és tökéletesen tisztítható, nincs idegen íz és szag. Az alapvető nyersanyagok a termelés elsősorban gabona (általában árpa és kukorica), kevesebb, melasz, szőlő és burgonya.
Növényi fűszerek gondosan összeállított és tesztelt, hogy megfeleljen a szigorú előírásoknak a tisztaság és a minőség. A legfontosabb növényi összetevők, szükségszerűen elkészítéséhez használt a gin borókabogyó. Ez általában Olaszországból importált vagy Jugoszlávia és néhány gyártó tartotta a körülbelül egy éve a rongyot zsák, hűvös, száraz helyen az éréshez és koncentrációja ízeket. Egyéb hasznos gyógynövények - a koriander, angyalgyökér, írisz gyökér, mandula, narancs és citrom héja, édesgyökér, szerecsendió, kardamom, fahéj és mások. Jellemzően, a pro sét kiváló minőségű gin kell lennie 6-10 növényi komponenseket, de a legtöbb esetben a recept gin tartalmazó alkalmazott fűszerek, ez egy üzleti titok a gyártó.
Használt vizet a desztillációs gin, és csökkentse váráért palackozás előtt, hogy nagyon világos, átlátható és nincs íze. Szintén ez a víz általában olyan eljárás alá a demineralizáció, azaz tisztítása különféle vegyületeket annak összetételét.
Előállításának módszerei gin
Összhangban a hatályos jogszabályok tekintetében gin, akkor kétféleképpen történhet.
Az első hagyományos gyártási eljárás - Lepárlás - kapja a legmagasabb minőségű gin úgynevezett desztillált gin (dis-tilleda gin), amely fajok London gin (Landau gin) és Plymouth gin (Plymouth gin).
A második módszer - keverés - előállításához használt olcsó gin.
Az első előállítási módszert (desztilláció). Az alkoholt hígítjuk vízzel, hogy a Fort körülbelül 45%. Ezt a folyadékot helyezünk a lombik (általában rézből), és fűszerek adunk hozzá. Bizonyos esetekben, gyógynövények kerülnek speciális tálcák vagy tasakok és tedd az alkohol.
Második gyártási módszer (keverés). Ez a legegyszerűbb módszer magában foglalja előkészítése „dzhinovoy esszenciák”. Ez lényegében úgy állíthatjuk elő, desztillációs fűszerek együtt egy kis mennyiségű alkohol kis állóképek. Ezután, a kapott folyadékot összekeverjük egy hagyományos alkohollal és vízzel hígítjuk.
Ital, ezen a módon nem lehet megnevezni desztillált gin.
Első gin ma egy tisztán kereskedelmi folyamat, amely megkülönbözteti a boróka ital, amelyek gyártását, amint már említettük, több kisüzemi jellegű. Ma is, gin, mint a vodka és a whisky, előállított sok országban, ahol a felhasznált víz teljesen más, és különböző fűszerek. Míg a boróka ital keletkezik, elsősorban Hollandiában és a szomszédos országokban vele.
- Akkor érdemes használni egy jó márka a gin;
- Akkor érdemes használni vysokachestvenny tónusos mindig egy frissen felbontott üveg;
- Meg kell egy frissen vágott szelet citrom vagy lime;
- van, hogy a jég előállított desztillált vagy szénsavas ásványvíz (víz a csapból tartalmaz sok szennyeződések és a szennyeződést, és jég készült, mint például vízzel, az oldatot fordul zavaros folyadék);
- Nagy közvetlen feltöltési üveg vastag alsó 1/3 jég;
- Öntsünk egy intézkedés gin és a chat, hogy egy kicsit a pohár, amely lehetővé teszi a nyílt boróka ízű
- add ízlés friss tónusos (de általában használt aránya gin a tónusos - értéke 1 vagy 2). "
Stefan Bailey azt mondja, hogy az egyetlen módja annak, hogy egy erős öröm az életben, és hogy nem létezik a világon más, mint a kifinomult italt. Zárófejezete gin-tonikot, Stefan Bailey észreveszi, hogy a „gin idő múlásával észrevétlenül, és a legélvezetesebb módon.”
Jó gin, borkóstoló a legtisztább formában, meg kell adni a szájába egy erős érzés a hideg ( „hideg, mert a fém” - beszélt gin Anglia), szolgáló ellensúlyt a perzselő alkohol hatásait.
Édes ízét gin általában - rossz jel, mert mögé a rossz minőségű alkohol.
Az illat egy jó gin boróka erősebbnek kell lennie, mint a többi ízek a fűszerek, de ugyanakkor ne nyomja el a szaga citrom, narancs, koriander, mandula és egyéb növényi összetevők.
Én soha nem fogja megállítani ragaszkodtak csak kiváló minőségű gin bárokban, hogy ezt a gin ismert márkák, amelyek nem okoznak kételkedtek. Bad genie teszi az ügyfél a következő reggel nehezebb, mint az ébredés a halott, és ő neked nem jön. Mindez növeli az a tény, hogy a gin - ez az egyik legalapvetőbb bár italok után a bár nem gin olyan, mint egy nászéjszaka menyasszony, és a hiba az ő választása nem
Egyes fajták gin
London Dry Gin (Landau Dry gin).
Plymouth Gin (Plymouth gin).
Sárga Gin (gin sárga).
Jean borostyán, amit szerez elöregedése során tölgyfa hordóban, amely tartalmazza a sherry. Nagyon ritka.
Suschestvut több fajta ízesített gins.
És X által termelt áztatás (gyümölcsök, bogyók, stb.) A gin. A kapott folyadékot cukorral édesített, szűrjük és palackozzuk. Szintén ízesített gin állíthatók elő, hogy egyszerűen összekeverjük a gint, cukor és aromák.
Között ízesített gins különböztetünk meg:
Sloe Gin (gin Lassú).
Gin, ízesített vad szilva.
Almond Gin (mandula gin).
Gin, ízesített keserű mandula.
Apple Gin (gin Apple).
Gin, ízesített almát.
Lemon Gin (Gin Lemon).
Gin ízesített citrom.
Orange.Gin (Orange gin).
Gin, ízesített keserű narancs.
Feketeribizli Gin (gin Blekkarent).
Gin, ízesített fekete ribizli.
Pimm számát 1 (Pimmz namber Juan).
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül ezt a brit ital alapján gin, likőr és más összetevőket, akiknek a neve titokban tartják. Az ereje - 25%. Pimm a koktélok, általában táplálják jég és limonádék és díszített különböző gyümölcsök.
Annak ellenére, hogy néhány ember is értékelik a gin tisztán vagy jégre, ezt az italt elsősorban koktélok. Ez egy nagy tétel keverés, illatos, puha, nagy potenciállal.
A legismertebb márka a gin
Gordon London Dry Gin (Gordonz Landau Dry gin).
Beefeater London Dry Gin desztillált (Beefeater Dry Gin desztillált Landau).
Bombay Sapphire Desztillált London Dry Gin (Bombay sefaye desztillált Landau Dry gin).
Booth Finest Dry Gin (Boots Finest Dry Gin).
Gilbey londoni Dry Gin (Dzhilbeyz Landau Dry gin).
Greenall londoni Dry Gin (Grinolz Landau Dry gin).
Larios Dry Gin (Lerios Dry Gin).
London Hill Gin (gin Landau gyógyulás).
Tanqueray különleges száraz desztillált angol Gin (Tanker Speciális Dry Gin desztillált Inglish).